Akékoľvek cesto je možné vyrobiť doma, a dokonca aj bez skúseností s pečivom. Výsledok bude stále vynikajúci, aj keď sa to robí prvýkrát. V tomto článku vám ukážem, ako si vyrobiť dobré lístkové cesto.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Recept na rýchle cesto z lístkového droždia je veľmi jednoduchý. Vytvára neobvykle chutné, chrumkavé a jemné pečivo a náplň do tohto cesta sa používa na ochutenie akejkoľvek chuti, nielen sladkej, ale aj slanej. Vďaka lístkovému drožďovému cesta rýchlo pripravíte lahodné dezertné jedlo pre príchod hostí. Existuje pomerne málo receptov z neho, ktoré vám umožňujú vychutnať si lahodné a ľahké oblátky s kondenzovaným mliekom, tvarohom, čokoládou, jablkami. Je ťažké pomenovať všetky možné výrobky, ktoré je možné vyrobiť z cesta z lístkového droždia. Jedná sa o koláče s cibuľou, rybou, pečeňou, rožky s kuracím mäsom, šampiňóny, syr, pečené mäso v cestíčku. Akékoľvek pečivo je vzdušné, na vrchu chrumkavé a vo vnútri jemné. Pri rôznych výrobkoch poskytujú všetky druhy tvarov, ktoré vám umožnia uspokojiť akúkoľvek fantáziu.
Cesto z lístkového droždia môžete vyrobiť obvyklým klasickým spôsobom, ale dnes vám poviem zjednodušenú verziu. Napriek tomu, že je cesto z lístkového droždia veľmi jednoduché, je stále dôležité dodržiavať určitú technológiu a presné meradlo výrobkov. Tento recept vám pomôže správne ho pripraviť a fotografie krok za krokom sprostredkujú výrobnú technológiu, pretože ukážte všetky nuansy.
- Kalorický obsah na 100 g - 362 kcal.
- Porcie - približne 800 g
- Čas varenia - 2 hodiny 30 minút
Zloženie:
- Pšeničná múka - 600 g
- Vajcia - 1 ks.
- Maslo - 200 g
- Pitná voda - 150 ml
- Suché droždie - 1 lyžička
- Cukor - 1 lyžička
- Soľ - štipka
Podrobná príprava instantného cesta z lístkového droždia:
1. Do misky nalejte pitnú vodu a mierne ju zohrejte na izbovú teplotu, aby ste mohli sklopiť prst a nechať ho vychladnúť. Pridajte suché droždie a cukor.
2. Miešajte droždie, aby sa úplne rozpustilo.
3. Dajte droždie na teplé miesto bez prievanu a nechajte odstáť 15 minút. Po uplynutí tejto doby sa na povrchu vytvorí vzduchový uzáver. To naznačuje, že chvenie začalo hrať a začalo fungovať.
4. Do misky pridajte vajíčko a soľ.
5. Obsah rozšľaháme, aby sa vajíčko a voda úplne premiešali a vznikla homogénna hmota.
6. Maslo studené, nie mrazené, nakrájané na plátky.
7. Nakrájané maslo spojíme s múkou.
8. Nakrájajte maslo na múku a urobte drobenku.
9. V strúhanke múky urobte malú dieru a nalejte do nej droždie.
10. Vymiesime cesto. Cesto zoškrabeme z okrajov podložného sklíčka a položíme do stredu. Stlačte nadol a naberte cesto znova do stredu a stlačte nadol. Výsledkom niekoľkých takýchto pohybov by mala byť hrudka cesta.
11. Zložte ho na polovicu.
12. Po ďalšej polovici.
13. To znamená, že má kompaktnú formu.
14. Cesto zabalte do potravinovej fólie a dajte do chladničky na jednu hodinu. Počas tejto doby bude stúpať a zväčšovať sa. To znamená, že je pripravený na pečenie. Vyberte ju z vrecka a uvarte niekoľko dezertov. Môžete ho tiež nakrájať na kúsky a zmraziť.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť cesto z lístkového droždia.
