Výdatná, výživná a zdravá polievka so šošovicou a tekvicou nenechá nikoho ľahostajným. Naučíme sa variť v podrobnom recepte uvedenom nižšie s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Hustá polievka s tekvicou a šošovicou má mnoho zdravotných výhod. Zároveň je nízkokalorický, ale zároveň bohatý a aromatický zároveň. Zahreje vás v každom daždivom a pochmúrnom počasí. A môžete ho variť po celý rok, samozrejme, ak máte na sklade tekvicu, ktorú je možné zmraziť pre budúce použitie. No medzitým, teraz je tekvicová sezóna a veľa zeleniny, ktorú je možné bez problémov kúpiť v obchodoch, pripravíme bohatú polievku z čerstvých produktov.
Mimochodom, ak chcete variť takú chudú polievku, potom si namiesto mäsa môžete vziať huby alebo uvariť dusené mäso vo vode. Ak plánujete pôst, začnite sa zásobovať receptami už teraz. Napriek tomu, že v takejto polievke nebude mäso ani hydina, bude to veľmi chutné, uspokojujúce a bohaté. Okrem toho, aby bola polievka výživnejšia, môže byť zloženie výrobkov doplnené o zemiaky. A ak máte radi polievku z pyré, potom uvarenú šošovicu a tekvicu môžete roztlačiť do hladka. Moderný život nám však ponúka veľa príležitostí na varenie rôznych jedál. Experimentujte a varte polievky podľa svojho vkusu.
- Kalorický obsah na 100 g - 255 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Mäso (akékoľvek) - 300 g
- Mrkva - 1 ks.
- Bobkový list - 3 ks.
- Tekvica - 300 g
- Cesnak - 1 klinček
- Korenie - 4 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Šošovica - 250 g
- Soľ - veľká štipka
Krok za krokom príprava polievky so šošovicou a tekvicou, recept s fotografiou:
1. Umyte mäso. Odrežte film a prebytočný tuk z neho. Nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do hrnca. Pridajte očistenú cibuľu, bobkový list a korenie.
2. Naplňte mäso vodou a dajte na sporák piecť. Akonáhle voda začne variť, znížte teplotu na minimum, dajte na hrniec pokrievku a vývar pokračujte vo varení 40 minút. Súčasne pravidelne odstraňujte penu, ktorá sa vytvorí na povrchu vývaru.
3. Šošovicu umyte pod tečúcou vodou. Môžete si vziať akúkoľvek šošovicu: zelenú, červenú, čiernu. Majte však na pamäti, že každá odroda sa varí iný čas. Prečítajte si preto konkrétny čas varenia na obale výrobcu.
4. Do vývaru pridajte šošovicu. Otočte na vysokú teplotu a duste. Znížte teplotu a duste 10 minút.
5. Počas tejto doby olúpte mrkvu a nakrájajte na malé kocky. Tekvicu tiež ošúpte, odstráňte vlákna a semená. Nakrájajte ho na väčšie kúsky. Pošlite zeleninu do polievky a varte.
6. Polievku dusíme, kým nie sú všetky suroviny uvarené. Potom chyťte cibuľu z polievky a vyhoďte ju. už sa vzdala všetkej chuti a arómy polievky.
7. Polievku dochutíme soľou, mletým korením a strúčik cesnaku pretlačíme lisom. Polievku varte 1 minútu, ochutnajte a podľa potreby priveďte na požadované. Polievku nechajte 15 minút lúhovať a podávajte pri stole. Ak chcete, môžete do každej porcie pridať kyslú smotanu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť polievku zo šošovice a tekvice. Chudá polievka.
