Tento článok popisuje cestovinové jedlá a ako uhľohydráty zohrávajú úlohu vo vašom svalovom pokroku. Mnoho športovcov povie, že v žiadnom prípade by ste nemali jesť cestoviny, pretože môžu na vašej postave zanechať výraznú stopu. Čo keď to tak nie je? Niektorí ľudia neakceptujú ryby alebo bravčové mäso ako bielkoviny. Rovnako tak iní nemusia pred cvičením myslieť na zemiaky a ryžu ako na rýchle sacharidy. Porozprávajme sa podrobnejšie o použití cestovín v športe.
Potreba používať cestoviny pri športe
Experimentov s cestovinami bolo niekoľko. Niektorí športovci po požití porcie začali cítiť nevídaný nárast energie. Prečo sa to deje? Pretože telo každého človeka je úplne iná záležitosť. Niektorí športovci sa preto po konzumácii zemiakov alebo ryže cítia skvele, pretože ich telo tieto potraviny dobre vstrebáva a vďaka takýmto sacharidom je naplnené neskutočnou energiou. A niektorí, naopak, začnú byť unavení. A po zjedení cestovín sa situácia dramaticky zmení.
Tento účinok je spôsobený enzýmami. Ide o takzvané špeciálne zlúčeniny v tele, ktoré sú zodpovedné za získavanie energie po jedle. A paradoxne, niektorí ľudia vylučujú enzýmy, ktoré „milujú“zemiaky a ryžu, a niektorí - cestoviny a iné jedlá. Preto sa stáva, že po jednom jedle sa človek cíti energický a po druhom naopak ospalý.
Preto môžeme s presnosťou povedať, že energiu získavame iba z jedla. Ale ktorý z nich prináša väčšiu silu a ktorý menej - to všetko je potrebné vypočítať metódou individuálneho výberu. Odporúča sa venovať nejaký čas sebe a svojim potrebám. Je jasné, že v prvej fáze to zaberie veľa času, ale v budúcnosti budete presne vedieť, čo treba konzumovať a čo nie.
Jedna veľká porcia cestovín obsahuje takmer 30 g uhľohydrátov a pomalých uhľohydrátov, ktoré potom „nepôjdu“do tukovej hmoty, čo je v rozpore so všetkými zárukami odborníkov na výživu. Nie je sladkým výrobkom, ktorý sa inzulín okamžite premieňa na podkožný tuk. Vďaka cestovinám sa energia uvoľňuje pomerne pomaly, takže telo nebude dlho po jedle cítiť únavu.
Z vedeckého hľadiska sa cestoviny nedajú zlepšiť, ako si veľa ľudí myslí. To samozrejme neznamená, že musíte zjesť 1 kg denne, len jednu porciu, obzvlášť pred tréningom, môžete rozmaznávať. Ako príklad si môžete vziať Talianov. Je to národ, kde sú cestoviny (cestoviny) kráľovnou všetkých jedál. No a čo? Je tento národ považovaný za tučného?
Pravidlá používania cestovín športovcami
Vláknina je veľmi zdravá potravina, ak to nepreženiete, pretože môže dráždiť vaše črevo. A cestoviny to práve obsahujú - v množstve, ktoré je potrebné na udržanie tela.
Pre športovca je najlepšie jesť cestoviny 1-2 hodiny pred tréningom. Koľko uhľohydrátov pasta obsahuje, je napísané na obale, takže pred jedlom je najlepšie vypočítať, koľko gramov sacharidov potrebujete na 1 kg hmotnosti, a potom číslo vynásobiť počtom kilogramov. Keď súrne potrebujete vybudovať svalovú hmotu, športovci môžu skonzumovať 5 g sacharidov na 1 kg. Porcia, samozrejme, nevyjde malá, ale stojí to za to.
Mnoho ľudí už netuší, ako uvariť cestoviny a nedať tam obrovský kus masla. Áno, olej dodáva príjemnú chuť, ale športovec by nikdy nemal jesť cestoviny a maslo - účinok bude mierne odlišný. Je lepšie nájsť rôzne rezance, ktoré budú chutiť dobre a bez „tuku“.
Vlastnosti výberu cestovín
Cestoviny sú vyrobené z rôznych druhov múky a pomocou rôznych technológií, takže chutia odlišne. Športovec bude musieť vyskúšať veľa možností, aby si našiel jedlo podľa svojich predstáv.
Pred výberom cestovín by ste mali v prvom rade venovať pozornosť farbe cestovín. Mala by byť tmavožltá, nie biela. Keďže biele cestoviny varia veľmi rýchlo, chutia nepríjemne a telu neprinesú nič užitočné. Existujú aj tmavé cestoviny z tmavej múky - tak sa nenechajte zastrašiť.
Vyskytli sa prípady, keď jednoduché cestoviny nemali na telo športovcov žiadny účinok. To znamená, že naopak došlo k poklesu sily. Keď ale športovci vyskúšali cestoviny vyrobené zo „živého“cesta, výsledok bol jednoducho úžasný. Cestoviny vyrobené zo živého cesta si môžete kúpiť v obchode, alebo si ich môžete uvariť doma.
Je tiež dobré, že cestoviny sú relatívne lacný výrobok. Existujú samozrejme rôzne odrody a druhy cestovín, ale tu by ste nemali počúvať slogan „drahšie je lepšie“. Cestoviny (sú drahšie) obsahujú viac bielkovín, ale nie sú skutočne potrebné, pretože športovci často konzumujú veľké množstvo proteínových kokteilov a chudého mäsa, takže bielkovín je v tele viac než dosť.
Recepty na cestoviny pre športovcov
Nasleduje niekoľko receptov na cestoviny, ktoré vám pomôžu začať s cestovinami.
Kastról z cestovín a tuniaka
Kastról je už dlho považovaný za jedno z obľúbených jedál mnohých národností. A keď je tiež vyrobený z jemných cestovín v kombinácii s tuniakom a tvrdým syrom, potom sa ukazuje, že je to jednoducho neprekonateľné jedlo.
Takže ingrediencie:
- Tuniak konzervovaný v nádobe (200-300 g);
- Cestoviny (cestoviny - 150 g);
- 50 g tvrdého syra;
- 450 g konzervovaných paradajok (nasekaných);
- Cibuľa (1 veľká cibuľa alebo 2 malé);
- Niekoľko malých strúčikov cesnaku;
- Korenie (korenie, sušené oregano a stále si môžete vybrať podľa svojho vkusu);
- Olivový olej;
- Soľ (najlepšie morská soľ);
- Malý plátok chleba ciabatta alebo pita.
Prejdeme k vareniu. Najprv sa musíte pripraviť - dajte na oheň plnú kanvicu vody a tiež zapnite rúru na 180 stupňov. Potom musíte vziať kastról, naplniť ho prevarenou vodou (vodu je potrebné osoliť). Potom sa panvica musí tiež zahriať na vysokú teplotu.
Ďalej by ste mali pastu uvariť podľa pokynov na obale. Cibuľu a cesnak ošúpeme a preložíme do mixéra na sekanie. Nakrájanú cibuľu a cesnak vyberte na tanieri. Potom nakrájame chlieb a tiež ho pošleme do kombajnu, pridáme k nemu korenie, 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej, soľ a korenie. Potom pomelieme, ale nie veľmi jemne. Teraz je potrebné strúhať tvrdý syr.
Ďalej dajte na horúcu panvicu nakrájanú cibuľu s cesnakom, trochou olivového oleja, trochou korenia a smažte, kým nie je cibuľa uvarená. Potom musíte do panvice pridať nakrájané paradajky, pridať trochu vody a dusiť asi 10 minút.
Keď je omáčka uvarená, musíte do nej pridať tuniaka. Potom cestoviny zmiešajte s omáčkou a dajte do špeciálnej zapekacej misy. Na vrch by mala byť položená nakrájaná hmota chleba a tvrdá. Potom vložte do rúry na 25-30 minút. A je to, jedlo je pripravené!
Cestovinové mašle s kuracím mäsom a zeleninou
Suroviny, ktoré potrebujete na prípravu tohto gurmánskeho jedla:
- 2 poháre cestovín v tvare luku;
- Varené kuracie filé, nasekané (2 šálky);
- 1 malá cuketa, nakrájaná na plátky
- Nakrájané šampiňóny - jeden a pol šálky;
- Červená paprika (sladká) - 1 ks. Trvá to tak veľa, že niekde vyjde pol pohára;
- 3 lyžice l.olivový olej;
- 50 ml citrónovej šťavy;
- 2 lyžice l. biele víno alebo kurací vývar;
- Strúhaný tvrdý syr - 50 g;
- 1 polievková lyžica l. suchá bazalka.
Teraz prejdeme priamo k vareniu. Cestoviny musíte najskôr uvariť podľa pokynov na obale. Potom dajte panvicu na oheň a opečte kura, huby, cuketu a papriku s prídavkom olivového oleja. Nemusíte smažiť dlho - iba 5-10 minút, kým zelenina nie je mäkká. Ďalej musíte pridať citrónovú šťavu, víno / vývar. Dusíme ešte pár minút. Potom, čo je „omáčka“uvarená, môžete do panvice pridať cestoviny. Všetko poriadne premiešajte, pridajte tvrdý syr - a máte hotovo!
Tipy na výrobu cestovín
Pozrime sa na niekoľko tipov, ako správne variť cestoviny:
- Ak vezmete pol kilogramu cestovín, v panvici by malo byť +/- 5 litrov vody.
- Cestoviny nalejte do vody iba do vriacej vody. Ak to urobíte skôr, potom sa jednoducho držia spolu.
- Hrniec nezakrývajte pokrievkou.
- Soľ treba vhadzovať podľa chuti (štedro), inak nie sú slané cestoviny veľmi chutný výrobok.
- Aj keď ste cestoviny varili tak dlho, ako je uvedené na obale, ich pripravenosť si aj tak overte sami.
Ako používať cestoviny pri športe - pozrite si video:
Je jasné, že po tom všetkom, čo ste si prečítali, to bude spočiatku ťažké. Verte mi však, že výsledky na seba nenechajú dlho čakať.
