Jemný, viskózny, krémový, aromatický, stredne sladký domáci likér. Nápoj bude skvelým aperitívom alebo skvelým zakončením výdatného jedla.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ak milujete legendárny likér Baileys, potom je tento recept jednou z možností, ako napodobniť tento írsky krémový likér. A kvôli väčšej podobnosti s originálom si dajte whisky, hoci aj vodka alebo mesačný svit to urobia. Vďaka sladkej a jemnej chuti mlieka a šľahaných žĺtkov je tento nápoj ako stvorený na oslavu Nového roku 2018. Nápoj ozdobí slávnostný stôl a stane sa najobľúbenejším medzi ženskou polovicou. Hoci mnohí predstavitelia silnej polovice ju tiež s potešením pijú.
Dnes budeme doma považovať úspešný recept na likér so žĺtkami a smotanou. Vaječné žĺtky tu pôsobia ako emulgátor, t.j. zahusťovadlo. Hlavnou vecou je vybrať si správne ďalšie súvisiace produkty. V tomto recepte nie sú žiadne prísady tretích strán, ako v priemyselných výrobkoch, napríklad v palmovom oleji, rastlinných tukoch, sladidlách atď. Bez pridania týchto výrobkov budú priemyselné likéry v dôsledku dlhodobého skladovania jednoducho stratifikované. Ďalej navrhovaný likér môžete užiť do pol hodiny. Nie je potrebné ho uchovávať a trvať na ňom niekoľko dní. Pred podávaním nechajte alkohol v chladničke.
- Kalorický obsah na 100 g - 280 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
- Krém - 500 ml
- Whisky - 100 ml
- Žĺtky - 3 ks.
- Instantná káva - 1 polievková lyžica
- Cukor - 100 g
Krok za krokom príprava domáceho kávového likéru s vajíčkami a mliekom, recept s fotografiou:
1. Smotanu zohrejeme, ale neprivedieme do varu, inak sa môže stočiť.
2. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Na recept nebudete potrebovať bielkoviny, preto ich prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky. A do žĺtkov pridáme cukor.
3. Žĺtky šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí bohatá citrónová vzduchová hmota.
4. K žĺtkom pridáme instantnú kávu.
5. Znovu šľahajte mixérom, aby sa káva úplne rozptýlila v celej hmote.
6. Smotanu nalejte do žĺtkov cez jemné sitko.
7. Výrobky premiešajte mixérom a nalejte whisky.
8. Znova premiešajte a odstráňte penu vytvorenú na povrchu.
9. Nalejte likér do fľaše a uchovávajte ho v chladničke maximálne 2-3 dni.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako si vyrobiť domáci vaječný likér.
