Podrobný recept na tenké palacinky zo šampanského: zoznam potrebných prísad a technológie na prípravu lahodného dezertu. Video recept.
Palacinky zo šampanského sú neobvyklým a chutným dezertom. Je tiež známa ako husarové palacinky. Medzi rôznymi receptami - s mliekom, kefírom, kvaseným pečeným mliekom, vodou alebo pivom, rôznymi druhmi múky, ako aj s droždím alebo s jednoduchým práškom do pečiva - táto pochúťka priaznivo vyniká svojou chuťou. Štruktúrou sa mierne podobá tenkej vločkovitej kôrke a chuťou pripomína kvasnicové placky. Úlohu prášku do pečiva alebo droždia hrá šumivý nápoj. Plyny a alkohol v ňom obsiahnuté robia cesto nadýchané, ale zároveň sú hotové koláče veľmi tenké. Šampanské tiež úplne nahrádza tekutý základ, čo vám umožňuje znížiť obsah tuku v hotovom pokrme. Takýto dezert samozrejme nemožno nazvať diétnym kvôli nízkoalkoholickému nápoju zahrnutému v kompozícii, ale v hotovej forme môžu palacinky jesť aj deti. Predstavujeme vám teda podrobný recept na tenké palacinky na šampanskom s fotografiou postupu prípravy a navrhujeme pripraviť tento zaujímavý dezert po prázdninách zo zvyšného šumivého nápoja.
Pozrite sa tiež, ako sa robia škrobové palacinky s mliekom.
- Kalorický obsah na 100 g - 170 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Vajcia - 3 ks.
- Múka - 300 g
- Šampanské - 500 ml
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško
- Cukor - 4 polievkové lyžice
Podrobná príprava tenkých palaciniek so šampanským:
1. Najprv v hlbokom tanieri spojte vajíčka s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom. Na šľahanie môžete použiť metlu, vidličku alebo mixér.
2. Dosiahneme masovú homogenitu.
3. Múku preosejeme, aby sme ju obohatili kyslíkom a nadýchali. Vďaka tomu je cesto ľahšie a nadýchanejšie. Nalejte múku do zmesi vajec a cukru.
4. Nalejte malé množstvo šampanského. V tejto fáze bude stačiť 100 ml. Tekutina pomôže zriediť múku vo vaječnej hmote.
5. Miešajte, aby neboli hrudky. Ak nemôžete rozbiť všetky hrudky naraz, potom môžete cesto nechať 5 minút, kým múka nenasiakne tekutinou, a potom dosiahnuť homogenitu.
6. Potom nalejte zvyšný nápoj, znova premiešajte. Podľa tohto receptu na tenké palacinky na šampanskom sa cesto ukáže byť trochu hustejšie, ale to vám nebráni v dôsledku toho získať tenké palacinky. Nechajte pri izbovej teplote 15 minút. Také cesto môže byť tiež vložené do chladničky a pečené palacinky nasledujúci deň.
7. Predhrejte panvicu a namažte ju rastlinným olejom. Nalejte cesto a rozdeľte ho po celom dne. Pečieme do mäkka. Ak sa cesto trochu lepí, môže sa pridať aj rastlinný olej. Keď ste pripravení, dajte na tanier. Ak je to žiaduce, namažte maslom a zložte do rúrok alebo trojuholníkov.
8. Chutné a chutné tenké palacinky na šampanskom sú pripravené! Podávame ich po častiach alebo na spoločnom jedle, ozdobené džemom, čerstvými bobuľami, ovocím alebo práškovým cukrom s vetvičkou mäty. V samostatnej miske môžete podávať džem, kyslú smotanu alebo med.
Pozrite si aj videorecept:
1. Palacinky v husarskom štýle so šampanským
