Už som zdieľal niekoľko receptov na výrobu palaciniek. V tejto recenzii vám poviem, ako ich v kyslom mlieku veľmi zriediť. Sú obzvlášť jemné, ľahké a majú najnižší obsah kalórií.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ak máte v chladničke malé kyslé mlieko, nevylejte ho. Existuje skvelý spôsob, ako ho recyklovať - urobiť palacinky alebo palacinky. Recepty na palacinky som už zverejnil na webe a dnes sa podelím o recept na palacinky. Charakteristickou črtou týchto palaciniek je, že sú veľmi tenké. Cesto sa doslova naleje do panvice. Ale ak chcete robiť nadýchanejšie palacinky, potom stačí pridať viac múky, aby bolo cesto husté. Malo by byť „odštipnuté“lyžicou a trepané do panvice.
Všetky možnosti výroby palaciniek sú veľmi jednoduché a nie zložité. Prakticky tu nie sú žiadne tajomstvá a jemnosti. A nižšie popíšem malé nuansy a všetky fázy prípravy. Uisťujem vás, že výsledok jedla vás poteší natoľko, že ho budete variť veľmi často.
V záujme spravodlivosti poznamenávam, že do cesta na palacinky s kyslým mliekom môžete tiež dať všetky druhy jabĺk, hrušiek, pomarančov, broskýň, orechov, hrozienok, čokolády a ďalších výrobkov. Tiež urobím dôležitú poznámku, že kyslé mlieko môže byť horké, ale nemali by ste sa tým zastrašiť. Po pridaní sódy bikarbóny táto horkosť zmizne a palacinky budú veľmi jemné.
- Kalorický obsah na 100 g - 180 kcal.
- Porcie - 20-25 ks.
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Múka - 150 g
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Kyslé mlieko - 200 ml
- Vajce - 1 ks.
- Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Cukor - 2-3 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
Varenie tenkých palaciniek v kyslom mlieku:
1. Nalejte kefír do nádoby na miesenie cesta. Predtým ho vyberte z chladničky, aby dosiahol izbovú teplotu.
2. Do kefíru pridajte surové vajíčko a premiešajte. Vajíčko by malo byť tiež teplé, preto ho najskôr vyberte z chladničky.
3. Ďalej nalejte rastlinný olej a tiež vmiešajte do hmoty.
4. K tekutým prísadám pridáme múku, sódu bikarbónu, cukor a soľ. Hromadné zložky môžete vopred zmiešať v jednej nádobe a potom pridať do tekutých výrobkov.
5. Jedlo dobre premiešajte, aby neboli hrudky. Tu sa zamerajte na konzistenciu cesta. To znamená, že ak chcete mať palacinky jemnejšie a tenšie, konzistencia cesta by mala byť tekutá, ako veľmi tekutá kyslá smotana. A pre plnšie palacinky pridajte viac múky na zahustenie cesta.
6. Panvicu dobre predhrejte. Pri prvej porcii vyprážaných palaciniek radím, pokiaľ ide o palacinky, namažte povrch tenkou vrstvou rastlinného oleja. V budúcnosti sa dá takýmto manipuláciám vyhnúť. Lyžicou lyžicou nalejte cesto a nalejte ho do panvice.
7. Zaskrutkujte teplotu na strednú úroveň a placky opekajte z oboch strán dozlatista, asi 2 minúty z každej strany. Podávajte horúce palacinky na stôl. Je veľmi chutné ich použiť s kondenzovaným mliekom, horúcou čokoládou, džemom alebo kyslou smotanou.
Pozrite si tiež video recept, ako variť palacinky v kyslom mlieku.
