TOP-6 receptov na varenie ľahko osolených uhoriek v balení, v nádobe, v slanom náleve, s cesnakom, s kôprom, rýchle, chrumkavé … Tajomstvo varenia. Video recepty.
V polovici leta, keď si užijete čerstvú zeleninu, je stôl diverzifikovaný - ľahko solené uhorky. Toto je skutočný nález a nádherné letné občerstvenie, doplnok k šalátom, zeleninovým a mäsovým jedlám. Sú ľahké a rýchle na prípravu a navyše zdravé. Obsahujú veľké množstvo vlákniny, zaisťujú normálne fungovanie tráviaceho systému a odporúčajú sa pri zlej chuti do jedla, strese a ateroskleróze.
Ľahko solené uhorky - tajomstvá varenia
- Na začiatok si vyberte uhorky, ktoré sú malé, silné, tenkej šupky a pupienky. Nemali by byť žlté a horké.
- Je dôležité, aby mierne slané uhorky odobrali uhorky približne rovnakej veľkosti, aby boli rovnomerne solené.
- Odporúča sa používať pramenitú vodu. Môžete ho nahradiť balenou alebo filtrovanou vodou z vodovodu.
- Uhorky môžete variť v sklenenej nádobe, ale je to pohodlnejšie - v smaltovanej panvici. Môžete použiť keramickú alebo sklenenú nádobu.
- Na rozdrvenie uhoriek budete potrebovať veko alebo veľký tanier. Môže to tiež vyžadovať útlak.
- Uhorky sa odporúča pred varením namočiť, aby boli chrumkavé a silnejšie. Po 3 až 4 hodinách sa stanú pevnými a pružnými. Okrem toho sa odporúča namočiť aj uhorky uhorky, zhromaždené iba zo záhrady.
- Na prázdne miesto určite dajte kôpor, listy ríbezlí a listy chrenu. Chren chráni pred plesňou, dezinfikuje, dodáva nezabudnuteľnú chuť a arómu a ríbezle dodávajú chrumkavosť a arómu.
- Nepoužívajte jodizovanú a morskú soľ. Je lepšie vziať si veľký alebo kamenný. Malé nebudú fungovať, zelenina z neho môže zmäknúť. Klasický podiel soli sú 2 polievkové lyžice. na 1 liter vody.
- Ľahko solené uhorky v horúcom náleve budú pripravené za deň, v studenom náleve - 2-3 dni.
- Keď uhorky stoja 4-5 hodín a horúca soľanka vychladne, dajte ich do chladničky, pretože v chlade sa proces kvasenia spomalí a uhorky zostanú dlhšie jemne presolené. Aj keď postupne budú stále slané. Preto je najlepšie variť v malých porciách.
- Čerstvé uhorky pridajte do pripraveného nálevu, keď ho budete jesť. Budú chutiť trochu inak, ale budú dobre solené.
- Pridanie 1-2 polievkových lyžíc urýchli proces varenia uhoriek. cukor v 3-litrovej nádobe.
Pozrite sa tiež, ako si vo vrecku vo vlastnej šťave pripraviť chrumkavé jemne osolené uhorky.
Ľahko solené uhorky v balení
Ľahko osolené uhorky najrýchlejšie a najľahšie uvaríte vo vrecku. Také občerstvenie si môžete urobiť aj mimo domova, napríklad v prírode, na vychádzkach, na dačo. To si vyžaduje minimálne množstvo jedla.
- Kalorický obsah na 100 g - 56 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 340 minút
Zloženie:
- Uhorky - 6 ks.
- Soľ - 1 polievková lyžica
- Korenie (bobkový list, hrášok nového korenia, kôpor, cesnak) - podľa chuti
Varenie ľahko solených uhoriek v balení:
- Umyté uhorky vložte do tesného plastového vrecka. Na urýchlenie solenia ich najskôr nakrájajte na rovnaké kúsky a prepichnite vidličkou.
- Podľa chuti osolíme a okoreníme.
- Vrecko zaviažte a pretrepte, aby sa všetky koreniny rovnomerne rozložili.
- Ľahko solené uhorky v balení budú pripravené na konzumáciu za 30 minút.
Ľahko solené uhorky s cesnakom
Chrumkavé, jemne solené uhorky s cesnakom sa rýchlo uvaria, zatiaľ čo uhorky sú aromatické a chutné. Predjedlo sa hodí k väčšine jedál, ale najlepšie sú varené zemiaky.
Zloženie:
- Uhorky - 500 g
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Kôpor - niekoľko vetvičiek
- Karafiát - 1 púčik
- Čierne korenie - 5 ks.
- Nový hrášok - 3 ks.
- Soľ (hrubá) - 1 lyžička
Varenie mierne solených uhoriek s cesnakom:
- Uhorky umyjeme, odrežeme konce z oboch strán a pozdĺžne prekrojíme na 4 časti.
- Kôpor umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Uhorky a kôpor dajte do plastovej nádoby.
- Pridajte mletý cesnak, strúčiky a soľ.
- Pridajte čierny hrášok a korenie.
- Na nádobu položte veko a pretrepte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili. V takom prípade sa okamžite objaví šťava.
- Uhorky pošlite na 4 hodiny do chladničky, občas ich potraste.
Chrumkavé solené uhorky
Chrumkavé solené uhorky používajte ako nezávislé občerstvenie s kúskom chleba a plátkom slaniny alebo podávajte s vyprážanými zemiakmi, zemiakovou kašou, mäsom, rybami, šalátmi atď.
Zloženie:
- Voda - 1 l
- Uhorky - 1 kg
- Soľ - 2 polievkové lyžice
- Cesnak - 5 strúčikov
- Mäta - 1 stonka
- Listy čiernych ríbezlí - 5-6 ks.
- Čerešňové listy - 5-6 ks.
Varenie mierne solených chrumkavých uhoriek:
- Uhorky, listy ríbezlí, čerešne a lístky mäty umyte.
- Listy, pamätajte si rukami, aby rýchlo vydali chuť s arómou a dajte ich na dno panvice.
- Cesnak ošúpeme, nakrájame na niekoľko kúskov a pošleme na panvicu.
- Uhorkám odrežte konce z oboch strán a dajte na korenie.
- Soľ rozpustite v studenej vode a miešajte, aby sa rozpustila.
- Uhorky zalejte soľankou tak, aby boli úplne zakryté.
- Zatvorte nádobu vekom a nechajte uhorky jeden deň osoliť.
Ľahko solené uhorky v pohári
Na rozdiel od iných receptov je recept na jemne solené uhorky v pohári najbližší k tradičnému receptu. Chuť uhoriek je preto bohatá a jasná, čo je dôsledkom procesu kvasenia a kvasenia.
Zloženie:
- Uhorky - 5 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Kôpor - 0,5 zväzkov
- Voda - 1 l
- Soľ - 2 polievkové lyžice
- Korenie - 5 g
- Bobkový list - 1 ks.
Varenie mierne solených uhoriek v pohári:
- Uhorky umyte, odrežte konce z oboch strán a vložte do nádoby. Ak chcete, aby boli solené rýchlejšie a lepšie, nakrájajte ovocie na kúsky.
- Ošúpeme a nakrájame cesnak na plátky. Kôpor umyjeme a nakrájame. Po uhorkách pošlite korenie.
- Do hrnca nalejeme vodu, osolíme, dáme korenie a bobkový list. Varte soľanku a nalejte na uhorky.
- Nádobu zatvorte plastovým vekom a uhorky nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom ich pošlite do chladničky. Po niekoľkých dňoch začnú žltnúť, čo naznačuje ich pripravenosť.
Ľahko solené uhorky v slanom náleve
V tomto receptúre môžete zvoliť teplotu soľanky. Môže byť studený aj horúci. Ak uhorky zalejete horúcou vodou, budú pripravené za 8-10 hodín, studená voda-2-3 dni.
Zloženie:
- Uhorky - 1 kg
- Soľ - 2 polievkové lyžice
- Voda - 1 liter.
- Cukor - 1 lyžička
- Mäta - 1 stonka
- Listy čiernych ríbezlí - 5-6 ks.
Varenie mierne solených uhoriek v slanom náleve:
- Uhorky umyte a rovnomerne rozložte do nádoby.
- Do nádoby pridáme soľ a cukor, mätu s listami čiernych ríbezlí a zalejeme prevarenou vodou.
- Nádobu zatvorte vekom, niekoľkokrát pretrepte a nechajte variť.
- Ak používate horúcu soľanku, nechajte uhorky v interiéri vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ich dajte do chladničky. Ak nakladáte uhorky do studenej vody, ihneď ich pošlite do chladničky.
Ľahko solené uhorky s kôprom
Toto nádherné predjedlo kombinuje sviežosť letnej zeleniny s jasnou korenistou, slanou a štipľavou chuťou súčasne. Preto aromatické a chrumkavé jemne solené uhorky s kôprom budú mnohí milovať. Koniec koncov, je to predjedlo aj doplnok k mnohým jedlám.
Zloženie:
- Voda - 1 l
- Soľ - 3 polievkové lyžice
- Kôpor - 5-6 vetiev
- Cesnak - 5 strúčikov
- Uhorky - 1 kg
Varenie ľahko solených uhoriek s kôprom:
- Uhorky umyjeme a odrežeme konce z oboch strán.
- Cesnak ošúpeme a nakrájame na taniere, kôpor umyjeme.
- Vložte uhorky do nádoby, posuňte kôpor a cesnak. Podľa potreby pridajte korenie.
- Soľ rozpustite vo vode pri izbovej teplote a zalejte uhorky chladenou soľankou.
- Ľahko osolený kôpor a uhorky nechajte 2 dni variť.
Video recepty:
Rýchlo solené uhorky s cesnakom a kôprom, bez octu
Ľahko solené uhorky v balení
Mierne solené chrumkavé uhorky
