Chcete rýchlo pripraviť chutné raňajky alebo večeru? Potom vezmite mleté kura, pridajte ovsené vločky a získate šťavnaté a jemné rezne z ovsených vločiek s kuracím mäsom. Dokonalá kombinácia týchto komponentov povedie k neuveriteľným výsledkom.
Obsah receptu:
- Mleté kuracie ovsené kotlety - klasický recept
- Kuracie a ovsené vločky - recept v rúre
- Mleté kuracie a ovsené vločky - recept bez vajec
- Kuracie kotlety s ovsenými vločkami - recept na mleté mäso
- Video recepty
Bujné a výdatné kuracie rezne s ovsenými vločkami sú jednoduché a chutné jedlo, ktoré je ako stvorené na diétu. Na rozdiel od klasických mäsových rezňov, kde sa pridáva žemľa namočená v mlieku, sa tu používa diétne kura a ovsené vločky. Posledné menované hrajú spojovaciu úlohu a zároveň robia kotlety šťavnaté a nadýchané, navyše si dlhšie zachovávajú svoju sviežosť. Táto prísada sa navyše vôbec neobjavuje na chuti hotového jedla, čo umožňuje varenie akýchkoľvek jedál ako prílohy.
Pri varení týchto kotletiek majú niektoré ženy v domácnosti problém so suchosťou kuracieho mäsa. Na vyriešenie tohto problému potrebujete vedieť niekoľko tajomstiev. Nasledujúce tipy vám pomôžu získať neuveriteľne svieže a chutné kotlety.
- Ovsené vločky treba namočiť do vody alebo mlieka, aby napučali. V opačnom prípade v hotovom jedle budú chrumkať na zuboch a kotlety nevychádzajú svieže a nie šťavnaté, ale naopak tvrdé s nepochopiteľnou konzistenciou.
- Sóda hasená citrónovou šťavou alebo minerálnou vodou dodá kuracie rezne dodatočnú šťavnatosť.
- Príjemnú krémovú arómu získate, ak kotlety opečiete na masle alebo na zmesi olejov (maslového a zeleninového). Môžete tiež použiť ghí a kuchynský olej.
- Kuracie mäso sa rýchlo vypráža, takže ho nemusíte preexponovať v ohni. Rezne s ovsenými vločkami smažte z každej strany 3-4 minúty.
- Aby ste sa uistili, že sú kotlety pripravené, môžete ich prepichnúť nožom alebo vidličkou. Čistá šťava hovorí, že jedlo sa môže podávať pri stole.
- Nakrájanú alebo vyprážanú cibuľu dáme do takmer akéhokoľvek mletého mäsa. Kuracie kotlety budú šťavnatejšie a jemnejšie.
- Jedia jedlo s ľubovoľnou prílohou: cestoviny, zelenina, cereálie, šaláty atď.
- Je lepšie variť mleté mäso na kuracie kotlety sami. Z polotovaru v obchode jedlo nebude tak chutné. A okrem toho si budete vždy istí jeho zložením.
- Mleté mäso môžete variť z kuracích pŕs alebo z celého jatočného tela: paličky alebo stehná. Z nich budú kotlety ešte chutnejšie a šťavnatejšie.
- Krupicu možno použiť ako spojivo namiesto vajec.
- Aby boli kuracie kotlety mäkké a mali zlatohnedú kôrku, musíte ich vyprážať na vysokej teplote, potom zapnúť oheň, panvicu zatvoriť vekom a dusiť 2-3 polievkové lyžice. voda.
- Pre dodatočnú chuť môžete do mletého mäsa vložiť cesnak, korenie, bylinky, korenie.
Mleté kuracie ovsené kotlety - klasický recept
Dokonalá kombinácia týchto komponentov povedie k vynikajúcim výsledkom. Klasické kotlety sú lahodné, šťavnaté a jemné!
- Kalorický obsah na 100 g - 124 kcal.
- Porcie - 18
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Kuracie prsia - 2 ks.
- Ovsené vločky - 4 polievkové lyžice
- Vajcia - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mlieko - 100 ml
- Čierne korenie - štipka
- Cesnak - 1 klinček
Krok za krokom varenie:
- Ovsené vločky zalejte horúcim mliekom a nechajte 15 minút lúhovať, aby nabobtnali a zdvojnásobili objem.
- Kuracie prsia vložte do kuchynského robota a šľahajte dohladka.
- Cibuľu ošúpeme a rozšľaháme mixérom. Čím jemnejšie je rozdrvené, tým šťavnatejšie budú kotlety.
- Skombinujte mleté kura, cibuľu a ovsené vločky. Ak neabsorbované mlieko zostane, nalejte ním aj jedlo.
- Pridajte vajíčko a cesnak do mletého mäsa. Dochutíme soľou a mletým korením.
- Suroviny dobre premiešajte, najlepšie rukami, pričom mleté mäso prechádzajte medzi prstami. Sformujte do stredne veľkých placiek.
- Panvicu dobre rozohrejeme s rastlinným olejom a vložíme karbonátky. Smažte ich na strednom ohni z každej strany, kým nie sú uvarené, asi 5 minút z každej strany.
Kuracie a ovsené vločky - recept v rúre
Kuracie rezne s ovsenými vločkami varené v rúre sú oveľa zdravšie a menej výživné, pretože na ich vyprážanie nepoužíva olej.
Zloženie:
- Kuracie filety - 2 ks.
- Ovsené vločky - 2 polievkové lyžice
- Pitná voda - 100m l
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - 1 ks.
- Zemiaky - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
Krok za krokom varenie:
- Ovsené vločky nalejeme do misky a zalejeme vriacou vodou. Prikryte pokrievkou a nechajte 15 minút napučať. Potom vypustite zvyšnú tekutinu.
- Ošúpeme a umyjeme cibuľu a zemiaky.
- Položte mlynček na mäso a zatočte kuracie filety, zemiaky a cibuľu.
- Pridajte k výrobkom cesnak prechádzajúci lisom. Ďalej rozšľaháme vajíčko a pridáme soľ a mleté korenie.
- Pridajte napučané ovsené vločky a mleté mäso dobre premiešajte.
- Silikónovou kefou na pečenie vymastíme plech a vyložíme karbonátky, ktoré vytvarujete mokrými rukami, aby sa mleté mäso nelepilo.
- Rúru predhrejeme na 200 stupňov a rezne pečieme s ovsenými vločkami 20 minút.
Mleté kuracie a ovsené vločky - recept bez vajec
Mnoho žien v domácnosti sa mylne domnieva, že kotlety bez vajec sa pri vyprážaní rozpadnú na panvici. Ak však do mletého mäsa pridáte tajnú prísadu, dobre si zachová svoj tvar.
Zloženie:
- Kuracie filety - 2 ks.
- Ovsené vločky - 3 polievkové lyžice
- Mlieko - 100 ml
- Voda - 100 ml
- Krupica - 2 polievkové lyžice
- Cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ - 0,5 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Maslo - na vyprážanie
Krok za krokom varenie:
- Instantné ovsené vločky zalejte horúcou vodou, prikryte a nechajte 15 minút napučať a zdvojnásobiť objem.
- Cibuľu ošúpeme s cesnakom.
- Kura a cibuľu preveďte cez mlynček na mäso. Zalejeme mliekom, pridáme krupicu a premiešame. Nechajte pôsobiť 15 minút, aby krupica dobre napučala. Je to ona, ktorá bude namiesto vajíčok hrať záväznú úlohu prísad. Preto je dôležité dať mletému mäsu čas, aby sa dobre uvarilo.
- Po uplynutí tejto doby pridajte napučané ovsené vločky k mletému mäsu a prebytočnú tekutinu sceďte. Cesnak preložíme lisom, ochutíme soľou a mletým korením. Mleté mäso dobre premiešajte a vytvorte z neho oválne karbonátky.
- Panvicu dajte na sporák, dajte maslo a rozpustite. Na to položte rezne a opekajte ich na prudkom ohni z každej strany 2 minúty. Potom zaskrutkujte oheň, nalejte 2 polievkové lyžice. vody, zatvorte veko a duste 5 minút.
Kuracie kotlety s ovsenými vločkami - recept na mleté mäso
Pre tých, ktorí radi cítia celé kúsky mäsa v kotletách, je ponúkaný tento recept. Na rozdiel od predchádzajúcich receptov je tu mäso jemne nasekané, čo vám umožní naplno si vychutnať mäsovú chuť.
Zloženie:
- Kuracie filety - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Ovsené vločky - 4 polievkové lyžice
- Voda alebo mlieko - 100 ml.
- Soľ - 1 lyžička bez sklzu
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie:
- Ovsené vločky nasypte do misky, zalejte horúcou vodou alebo mliekom a nechajte 10 minút napučať.
- Kuracie filety umyte a nakrájajte na kocky asi 5-10 mm ostrým nožom.
- Cibuľu skrútime cez mlynček na mäso, nakrájame nadrobno a opražíme na panvici na rastlinnom oleji.
- Spojte ovsené vločky, nakrájané mäso a restovanú cibuľu. Osolíme, okoreníme a zalejeme dvoma vajíčkami. Dobre premiešajte. Mleté mäso bude mierne tekuté, pretože na dobré upevnenie výrobkov sa pridajú dve vajcia a nebude možné vytvárať kotlety rukami.
- Panvicu dobre zohrejte s rastlinným olejom a polievkovou lyžicou rozotrite mleté mäso. Nastavíme na stredný oheň a karbonátky opečieme z oboch strán dozlatista.
Video recepty:
