Karasov dnes spomenieme ako produkt s vysokým obsahom ľahko stráviteľných bielkovín. Naučte sa variť karasa vo fóliovej omáčke na parnom kúpeli v receptúre s fotografiou krok za krokom. Video recept.
Dnes existuje veľa receptov na varenie rýb, riečnych, morských a oceánskych, od jednoduchých po sofistikované a exkluzívne plemená. Väčšina žien v domácnosti však radšej vyberá jednoduché recepty a samozrejme lahodné ryby. V prvom rade sa zamerajte na demokratickú cenu a sýtosť jedla. Jednou z najobľúbenejších a najrozšírenejších rýb je kapor riečny, ktorý je známy svojou vynikajúcou chuťou. Karasi sa často pre svoju kostnatosť stávajú zabudnutými milenkami a sú nezaslúžene a úplne márne. Ryba je chutná a zdravá a so šikovnou prípravou môže dať šancu aj ušľachtilému vzhľadu.
Dnes si uvaríme karasa v omáčke vo fólii na parnom kúpeli. Ukazuje sa, že si jednoducho olíznete prsty - voňavé, jemné a šťavnaté. Samozrejme, mnohí si sú istí, že najľahší a najchutnejší spôsob varenia karasa je opražiť ho na panvici alebo upiecť v rúre. Naparený karas nie je o nič menej chutný, navyše je oveľa zdravší. Toto jedlo je možné jesť teplé aj studené! Je vhodný počas prísneho pôstu, keď je dovolené konzumovať jediný živočíšny produkt - to sú ryby.
Pozrite sa tiež, ako upiecť karasa v kyslej smotane.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Karas - 1 ks.
- Potravinová fólia - nakrájajte na dvakrát väčšiu veľkosť ako jatočné telo ryby
- Horčica - 0,5 lyžičky
- Korenie pre ryby - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - štipka
- Citrón - 1 ks.
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
Podrobná príprava karasa v omáčke vo fólii na parnom kúpeli, recept s fotografiou:
1. Kapra ošúpeme škrabkou. Odstráňte žiabre a oči. Otvorte brucho a odstráňte všetky vnútornosti. Jatočné telo dobre umyte a odstráňte čierny film z brucha. Potom kapra osušte papierovou utierkou.
2. Do misky nalejeme sójovú omáčku, pridáme citrónovú šťavu, štipku soli z čierneho korenia a korenie na ryby.
3. Do jedla pridajte horčicu a omáčku premiešajte do hladka.
4. Karasa položíme na kus alobalu, potrieme zvonku aj zvnútra pripravenou omáčkou.
5. Rybu pevne zabaľte do fólie, aby neboli žiadne prázdne miesta ani medzery.
6. Ak existuje dvojitý kotol, uvarte v tomto zariadení karasa. Ak nie, použite starú jednoduchú metódu: jatočné telo ryby vložte do fólie do cedníka.
7. Cedník na ryby vložte do hrnca s vriacou vodou. Zároveň dbajte na to, aby vriaca voda neprišla do kontaktu s nádobou s jatočným telom. Rybu prikryte pokrievkou a so stredným varom varte karasa v omáčke vo fólii na parnom kúpeli asi 20-30 minút. Korpus podávajte na stôl po uvarení horúci s akoukoľvek prílohou. Jesť jedlo je chutné, teplé aj studené.
Pozrite si tiež videorecept, ako variť karasa pečeného v rúre vo fólii.
