Navrhujem doplniť vaše kulinárske prasiatko ďalším vynikajúcim receptom na kačicu s jablkami a pomarančmi pečenými v rúre.
Fotografia varenej kačice Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ak dokážete odolať vysokokalorickej pečenej kačici, potom ste skutočným hrdinom s veľkou silou vôle. Myslím si však, že horlivých prívržencov prísnych diét nie je veľa. Koniec koncov, mäkké jemné mäso a červenkastá koža je skutočným potešením, ktoré nenechá nikoho ľahostajným. Ukazuje sa to takto vďaka najstaršiemu spôsobu varenia - pečeniu. Kačica je vystavená intenzívnemu teplu zo všetkých strán, čo má za následok vynikajúce šťavnaté mäso.
Z nejakého dôvodu však nie všetky ženy v domácnosti majú radi kačicu. Boja sa, že to zhorí, potom to nebude upečené, potom to bude suché a húževnaté. Tento recept je však ideálny pre prvý kulinársky zážitok z varenia kačice. Nevyžaduje žiadne zručnosti, nie je to vôbec ťažké a výsledok je vždy neuveriteľný. Toto tradičné ruské jedlo je navyše hodné najslávnostnejších príležitostí. Koniec koncov, kačica vždy vyzerá luxusne na každom stole.
Pre tento recept navrhujem použiť rukáv, pretože upiecť je veľmi jednoduché. S ním nebudú výrobky polovičné a suché. Je vyrobený zo špeciálneho odolného polyetylénu, ktorý je odolný voči vysokým teplotám. Pri zahrievaní nevypúšťa škodlivé látky. Výrobky varené v ňom sa spracovávajú súčasne s parou a teplom. Na konci pečenia je možné tento film nakrájať a vytvoriť lahodnú vyprážanú kôrku.
- Kalorický obsah na 100 g - 265 kcal.
- Porcie v kontajneri - 1 jatočné telo
- Čas varenia-1-2 hodiny na nakladanie a 2, 5-3 hodiny na pečenie
Zloženie:
- Kačica - 1 jatočné telo
- Oranžová - 2 ks.
- Jablká - 2 ks.
- Majonéza - 100 g
- Sójová omáčka - 4 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky alebo podľa chuti
Varenie kačice s jablkami a pomarančmi v rúre
1. Pripravte marinádu. Kombinujte sójovú omáčku, majonézu, čierne korenie a soľ.
2. Kačku dobre umyte, očistite od čierneho opálenia, odstráňte vnútorný tuk, najmä veľa z neho v chvoste, ak je tam perie, potom ho vytiahnite kulinárskou pinzetou. Potom opatrne natrite zvnútra aj zvonku omáčkou.
3. Kačicu nechajte marinovať pri izbovej teplote 1-2 hodiny. Ak ho marinujete dlhšie, uchovávajte ho v chladničke.
4. Po uplynutí tejto doby pripravte ovocie. Jablká a pomaranče umyte, osušte a nakrájajte na 4-6 kúskov. Jablká predkôstkujte.
5. Potom kačicu pevne napchajte pripraveným ovocím.
6. Zabaľte korpus rukávom na pečenie a pošlite ho piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov po dobu 2-3 hodín. Čas varenia závisí od veľkosti vtáka. V zásade sa zamerajte na jeho hmotnosť: 1 kg hydiny sa pečie 50 minút. A ak chcete, aby ešte viac zhnedlo, pridajte ďalších 20-30 minút.
7. Kačku naservírujte na stôl bezprostredne po opečení. vychladnutý pokrm už nebude mať rovnakú arómu a chuť. Ako príloha ku kačici sú perfektné pečené zemiaky, ktoré je možné piecť v rukáve súčasne s kačkou. Potom bude nasýtený jej tukom, šťavou a chuťou marinády, z ktorej sa ukáže, že je šialene chutný.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kačicu s jablkami a pomarančmi:
