Chrumkavá kávová pusinka je pomerne ľahké a jednoduché pečenie. Vďaka kávovej aróme a chuti nie je pusinka príliš krehká a nie je obzvlášť sladká. Ale rovnako ako pre ostatné recepty, aj tu musíte poznať niekoľko pravidiel.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Každý sladký zub zláka na lahodné chrumkavé pusinky. Také malé koláče ozdobia každú čajovú párty a milovníkov kávy poteší chuť kávy. Káva je predsa jedinečný výrobok. Nájdete ho nielen v širokej škále nápojov, ale aj v cukrovinkách. Jedným z lahodných dezertov je napríklad kávová pusinka. V zásade ide v skutočnosti o analóg klasického obyčajného pusinky, ale s príjemnou jemnou vôňou a kávovou chuťou. Táto pusinka si pozoruhodne zachováva svoj tvar, takže sa dá použiť na nezávislé použitie aj na výrobu sladkostí a zdobenie koláčov. Preto každá žena v domácnosti musí mať taký recept. Navyše na pultoch obchodov nájdete len klasické pusinky. Preto je to veľký dôvod na to, aby ste si podľa tohto receptu urobili doma kávový dezert. Hlavnou vecou je poznať niektoré tajomstvá:
- Po prvé, žĺtky z bielkovín musia byť veľmi starostlivo oddelené. V proteíne by nemala byť ani kvapka žĺtka.
- Za druhé, proteíny musia mať izbovú teplotu. Preto treba vajíčka najskôr vybrať z chladničky.
- Po tretie, odporúča sa použiť práškový cukor. Lepšie sa láme pomocou mixéra.
- Klasická kombinácia cukru a bielkovín: 50 g na proteín. Túto možnosť však môžete prispôsobiť svojmu vkusu.
- Riad na šľahanie sa odoberá čistý, suchý a bez tuku.
- Výrobok sa zvyčajne pečie pri 100 ° C 1 hodinu, pece sú však pre všetky ženy v domácnosti odlišné, takže čísla sú približné. Je potrebné vyskúšať a v prípade potreby upraviť nastavenú teplotu.
- Kalorický obsah na 100 g - 304 kcal.
- Porcie - asi 20
- Čas varenia - 10 minút na šľahanie, asi 1 hodinu na sušenie
Zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Instantná káva - 1 polievková lyžica
- Cukor práškový - 100 g alebo podľa chuti
Ako pripraviť kávovú pusinku krok za krokom:
1. Bielkoviny vložte do čistej a suchej nádoby. Šľahačkou vezmite mixér.
2. Zapnite mixér a začnite šľahať bielky pomalou rýchlosťou. Bude teda okysličenejší a vzdušnejší. Po polievkovej lyžici postupne začnite pridávať krupicový cukor. Zároveň neprestávajte šľahať. Akonáhle sa cukor rozpustí, pridajte ďalšiu porciu.
3. Bielky vyšľaháme, kým tuhé biele vrcholy nevytvoria bielu penu. Keď siahnu po metličke, pričom nechajú „zobák“, znamená to, že dosiahli požadovanú konzistenciu. Potom pridajte kávu.
4. Mixérom otáčajte iba niekoľko sekúnd, aby sa káva rovnomerne rozložila.
5. Plech vystelieme naolejovaným pergamenom a vyzrážame bielky. To je možné vykonať pomocou cukrárskej striekačky alebo vrecka. Ak nie sú k dispozícii, jednoducho rozložte bielkoviny polievkovou lyžicou. Potom budú mať samozrejme beztvarý vzhľad, ale chuť bude stále nádherná.
Rúru zohrejte na 100 stupňov a pošlite proteíny asi na jednu hodinu sušiť. Pri tom nechajte dvere panvice pootvorené. Čas pripravenosti však môže byť odlišný. Dávajte si preto pozor na varenie. Keď sú bielkoviny hrubé, vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom môžete začať ochutnávať alebo používať na výrobu dezertov.
Pozrite si tiež videorecept, ako si pripraviť kávovú pusinku.
