Dnešná recenzia sa zameriava na recept baklažánu v rúre. Jednoduché, chutné, aromatické, originálne. Podrobné pokyny a fotografie vám pomôžu uvariť toto úžasné jedlo a potešia vašu rodinu novým zaujímavým jedlom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Lahodné, šťavnaté baklažány s mletým mäsom pod zeleninovým plášťom - magicky chutné jedlo. Varil som ho na rodinné jedlo, ale po vyskúšaní som sa rozhodol, že sa dá bezpečne podávať na slávnostné jedlo. Som si istý, že hostia po odobratí vzorky zostanú potešení a spokojní.
Obvykle varíme baklažán s mletým mäsom vo forme člna, kde sa zelenina rozreže na polovicu pozdĺžne, dužina sa vyčistí a na jej miesto sa položí mäsová náplň. Ale v tomto prípade bude všetko inak. Dizajn misky je úplne podobný zeleninovému ratatouille. To znamená, že krúžky baklažánu sa striedajú v mletom mäse, všetko sa naleje na vrch so zeleninovým dresingom a jedlo sa dusí v rúre.
Predtým, ako prejdeme k receptu, by som chcel dať pár tipov. Pri nákupe baklažánu dávajte prednosť stredne veľkému ovociu, lepšie nie je brať veľké. Farba by mala byť v celej zelenine jednotná. Zelenina by mala byť pevná, silná a bez škvŕn. Stred je odstránený z prezretých baklažánov, ale potrebujeme to pre recept, preto neberte zrelú zeleninu. Kôra ovocia nie je nikdy odrezaná.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Mäso - 400 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 3 kliny
- Sladká paprika - 1 ks.
- Pálivá paprika - 0,5 luskov
- Mleté čierne korenie - štipka
- Petržlen - niekoľko vetvičiek
- Kôpor - niekoľko vetvičiek
- Sójová omáčka - 5-6 polievkových lyžíc
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Korenie a korenie podľa chuti
Krok za krokom varenie pečených baklažánov s mletým mäsom pod zeleninovým plášťom:
1. Mäso umyte, osušte a preveďte cez stredný rošt mlynčeka na mäso.
2. Očistite, umyte a zatočte jednu cibuľu.
3. K mletému mäsu pridajte korenie a korenie, ktoré máte najradšej. Ochutíme tiež soľou a mletým korením.
4. Mleté mäso dobre premiešajte.
5. Paradajky umyjeme a nakrájame nadrobno.
6. Zvyšnú cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
7. Papriky ošúpeme zo semien s priečkami a nakrájame nadrobno.
8. Cesnak, feferónku a bylinky nakrájame nadrobno. Množstvo cesnaku a feferónky upravte podľa svojich predstáv. Ak máte radi korenené jedlá, zdvojnásobte ich.
9. Panvicu dajte na sporák, pridajte rastlinný olej a opražte cibuľu.
10. Po 5 minútach pridajte papriku.
11. Po ďalších 5 minútach pridajte paradajky.
12. Premiešajte a pridajte cesnak, bylinky a feferónky.
13. Nalejte sójovú omáčku, soľ a korenie a duste 5 minút na miernom ohni.
14. Baklažány umyte a nakrájajte na kolieska hrubé asi 5 mm. Mladé baklažány zvyčajne nechutia horko. Ale ak si tým nie ste istí, potom posypte nakrájané ovocie soľou a nechajte pôsobiť 15 minút. Potom opláchnite a osušte papierovou utierkou.
15. Na každý baklažánový krúžok dajte trochu mletého mäsa.
16. Vložte jedlo do pekáča striedavo s baklažánom a mäsom.
17. Zeleninový dresing nalejeme na jedlo a vložíme na pol hodinu do rúry. Jedzte hotové jedlo teplé. Je veľmi sebestačný, takže nepotrebuje ďalšie prílohy.
Pozrite si tiež video recept, ako variť baklažán s mletým mäsom v rúre.
