Ako variť plnené papriky na polovicu? TOP 5 receptov na jedlá s rôznymi náplňami. Kulinárske tajomstvá a tipy. Video recepty.
Paprika je dobrá do mnohých jedál: do šalátov, dusených pokrmov, lecha, pečenia v rúre, grilovania, konzervy … a, samozrejme, plnená. Súčasne sa používa najrozmanitejšia náplň: mäso, huby, zelenina. Ovocie je navyše plnené celé alebo na polovicu, dá sa dusiť na sporáku a piecť v rúre … V tejto recenzii sa naučíme variť papriku plnenú polovičkami s rôznymi plnkami. A aby sa jedlo ukázalo ako vynikajúce, mali by ste vziať do úvahy niektoré odporúčania skúsených kuchárov, o ktorých budeme hovoriť ďalej.
Tajomstvo varenia plnenej papriky na polovicu
- Papriky vyberajte rovnako veľké, aby sa varili rovnomerne a súčasne.
- Na varenie sa používajú papriky rôznych farieb. Nezabudnite však, že tmavozelená paprika môže mať horkú chuť, preto by ste mali variť opatrne, aby ste pokrm nepokazili.
- Na prípravu plnenej papriky na polovice prekrojte umyté ovocie pozdĺžne na dve časti, odstráňte debničku so semenami a odstrihnite priečky. V tomto prípade neodstraňujte stopku a tiež ju nakrájajte na polovicu. Uvarte s ním papriku, aby ovocie udržalo tvar. V opačnom prípade paprika po uvarení získa škaredý a nechutný tvar.
- Pokiaľ ide o náplň, najčastejšie sa používa ryža s mletým mäsom a zeleninou. Čo však papriku napchať závisí od predstavivosti a dostupnosti produktov. Paprika sa napríklad hodí k syru, krutónom, hubám, mäsu, morským plodom, rybám, obilninám.
- Ak použijete najbežnejšiu náplň - ryžu s mäsom, potom v závislosti od receptu môže byť ryža použitá surová, úplne varená alebo napoly uvarená.
- Ak používate surovú ryžu, papriky naplňte voľne. počas tepelného spracovania zvýši svoj objem.
- Ak recept vyžaduje cibuľu a mrkvu, zeleninu pred pridaním jemne opečte na panvici, aby bola plnka chutnejšia.
- Ak papriku dusíte na sporáku, určite použite plnku, omáčku alebo čistú vodu. Posledná možnosť je vhodná pre tých, ktorí držia diétu. Tiež pre tých, ktorí chcú znížiť obsah kalórií v miske, môžete papriky piecť v rúre.
- Pre uspokojivejšie jedlo pripravte omáčku z kyslej smotany. Plnená paprika sa tiež hodí k paradajkám a paradajkovej šťave.
- Na chrumkavú kôrku použite syr. Bude to robiť akékoľvek nakrájané, hrudkovité alebo strúhané. Hlavná vec je, že je pevná a dobre sa topí.
- Ak chcete jemnejšiu plnku, pridajte syr do samotného mletého mäsa, kde môžete použiť akýkoľvek druh, a dokonca aj spracovaný.
- Zvyšuje chuť jedla korením, korením, cesnakom, bylinkami.
- Doba pečenia papriky je približne 45-50 minút, a to v rúre aj na sporáku.
Pozrite sa tiež, ako sa robí chudá plnená paprika s ryžou, pohánkou a zeleninou.
Plnené polovičky papriky so syrom v rúre
Originálne predjedlo - pečená plnená paprika so syrom. Takéto jedlo sa určite stane nádherným občerstvením na dovolenke s pohárom chladeného bieleho vína.
- Kalorický obsah na 100 g - 196 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Sladká paprika - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Tvrdý syr - 150 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Majonéza - 1 polievková lyžica
- Vajcia - 1 ks.
- Tavený syr - 1 ks.
- Soľ - štipka
Varenie plnených polovíc papriky so syrom v rúre:
- Papriky pozdĺžne prekrojíme na polovicu, olúpeme semienka, umyjeme a osušíme.
- Na náplň nastrúhajte tvrdý a roztavený syr na jemnom strúhadle.
- Vajcia uvaríme natvrdo, vychladíme v ľadovej vode, ošúpeme a nakrájame nadrobno alebo postrúhame.
- Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom. Zeleninu podľa potreby použite a nakrájajte nadrobno.
- Všetky suroviny na plnku spojíme a zmiešame, ochutíme soľou, korením a pridáme majonézu.
- Tvarohovú plnku pevne utlačte v polovičkách korenia a dajte ich na plech.
- Plnenú papriku pošlite piecť do vyhriatej rúry na 50-60 ° C asi 20-25 minút.
Polovice papriky plnené hubami
Plnené polovičky papriky s hubami pečené v rúre sú neuveriteľne chutné. Na recept si vezmite veľkú mäsitú papriku, aby bolo jedlo aromatické a šťavnaté. Potom sa určite bude páčiť všetkým jedákom.
Zloženie:
- Sladká paprika - 4 ks.
- Šampiňóny - 300 g
- Majonéza - 1 polievková lyžica
- Cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - štipka
- Tvrdý syr - 8 tanierov
Polovice papriky plnené šampiňónmi:
- Papriky prekrojíme na polovicu a zbavíme jadrovníkov so semienkami.
- Huby umyte, osušte uterákom a nakrájajte na plátky.
- Na panvici na rastlinnom oleji ich opečte, kým sa neodparí všetka tekutina.
- Potom na panvicu pridajte nakrájanú 1/4 cibuľových krúžkov a nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku.
- Jedlo stmavte na 5 minút a vyberte panvicu zo sporáka.
- Plnku trochu vychladnite, pridajte majonézu, soľ, korenie a presuňte sa.
- Papriky naplníme plnkou a poukladáme na vymastený plech.
- Plnené hubové papriky pečieme v rúre pri 180 ° C 20 minút.
- Potom na vrch plnky poukladáme plátky syra a papriky necháme v rúre ďalších 10 minút, aby sa syr roztopil. Predjedlo môžete podávať studené alebo teplé.
Recept na polovičné papriky plnené mletým mäsom a ryžou
Ako výdatné jedlo pre vašu rodinu uvarte v rúre plnené papriky s ryžou a mäsom. Na plnku použite červenú alebo žltú papriku. Potom bude jedlo vyzerať krásne a slávnostne.
Zloženie:
- Bulharské korenie - 3 ks.
- Miešané mleté mäso - 500 g
- Ryža - 100 g
- Mlieko - 0,5 lyžice.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Paradajky - 3 ks.
- Bylinky a korenie podľa chuti
- Voda alebo vývar - 1 polievková lyžica.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie rozpolenej papriky plnené mletým mäsom a ryžou:
- Cibuľu očistíme od mrkvy, cibuľu umyjeme a nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame.
- Na paradajkách urobte rezy v tvare kríža, ponorte ich na 2 minúty do vriacej vody, potom ich preneste do studenej vody a ošúpte. Ošúpané ovocie nakrájajte na kocky.
- Na panvici na rastlinnom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu, osolíme a okoreníme. Potom pridajte paradajky a zeleninu duste 5 minút.
- K mletému mäsu pridajte úplne uvarenú ryžu, zalejte mliekom, soľou a korením.
- Papriku umyjeme, škrabky od rodiny ošúpeme, prekrojíme na dve polovice a naplníme mletým mäsom.
- Na dno pekáča dajte zeleninový vankúš zo smaženej mrkvy s cibuľou a paradajkami a na vrch dajte polovice papriky.
- Do formy nalejeme vývar alebo vodu a papriky pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 1 hodinu.
Polovice papriky plnené mletým kuracím mäsom a zeleninou v rúre
Plnená paprika s kuracím mäsom a zeleninou pečená v rúre na polovice je úžasné jedlo, ktoré sa pripravuje úplne jednoducho a výsledok je úžasný! Takúto pochúťku môžete na sviatočný stôl podávať vo forme teplého občerstvenia alebo na jedálenský stôl ako plnohodnotné jedlo.
Zloženie:
- Bulharské korenie - 6 ks.
- Kuracie filety - 300 g
- Paradajky - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Maslo - 40 g
- Syr - 100 g
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica
- Majonéza - 1 polievková lyžica
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Zelení podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Korenie podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Polovice papriky plnené mletým kuracím mäsom a zeleninou v rúre:
- Papriky prekrojte pozdĺžne na polovicu, nechajte stopky, odstráňte jadro so semienkami a priečkami a opláchnite čistou vodou.
- Kuracie filety nakrájame na malé kocky a zmiešame s kyslou smotanou a majonézou.
- Ošúpeme a nastrúhame cibuľu. Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom. Paradajky nakrájame na malé kocky. Do kuracieho mäsa pridajte zeleninu.
- Mleté mäso ochutíme soľou, bylinkami, korením a premiešame.
- Polovice korenia naplňte plnkou bez šmýkačky, aby počas varenia všetky šťavy zostali vo vnútri.
- Zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme papriku tak, aby polovice k sebe tesne priliehali. Pomôže to položiť ich naplocho a bez nakláňania.
- Na polovicu korenia dajte kúsok masla, ktoré dodá šťavnatosť a jemnú chuť. A všetko posypeme strúhaným syrom.
- Misku pečte v rúre pri 200 ° C 40-45 minút.
Papriky plnené polovičkami so syrom a krevetami
Plnené polovičky papriky v rúre, a dokonca aj s krevetami a syrom, sú vynikajúcim slávnostným občerstvením. Syr sa zmení na zlatohnedú kôrku, ktorá udrží náplň jemnú, šťavnatú a udrží ju vo vnútri ovocia.
Zloženie:
- Sladká paprika - 4 ks.
- Varené, mrazené lúpané krevety - 300 g
- Cesnak - 1 klinček
- Tvrdý syr - 100 g
- Soľ - štipka
- Mleté čierne korenie - štipka
- Čerstvé bylinky podľa chuti
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Paprika plnená polovičkami so syrom a krevetami:
- Papriku prekrojíme pozdĺžne na polovicu a zbavíme jadierok.
- Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte. Pridajte strúhaný strúčik cesnaku a restujte 5 minút, aby sa ochutil olej. Potom ho vyberte z panvice.
- Uvarené mrazené krevety vložte do horúcej panvice a smažte na strednom ohni za občasného miešania do jemne zlatista.
- Krevety zalejeme sójovou omáčkou a ochutíme soľou a korením.
- Panvicu odstavíme z ohňa, krevety mierne ochladíme a vmiešame nasekané bylinky.
- Papriky naplňte krevetami a dajte na plech.
- Syr nakrájajte na plátky, ktoré pokrývajú plnku.
- Papriky plnené polovičkami so syrom a krevetami pošlite piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 20 minút, aby sa syr roztopil a mierne zhnedol.
