Voňavý boršč, zeleninový prívarok, mäso v paradajkovej omáčke, paradajková omáčka na cestoviny - na to všetko je vhodný dresing s korením, ktorý je možné na zimu uzavrieť. Už ste sa zásobili takouto zdravou mňamkou?
Pre každú ženu v domácnosti je čas najdrahším zdrojom, a preto si v lete a na jeseň radšej pripravuje chutnejšie a zdravšie jedlo. To je dôležité nielen preto, aby ste v zime nestáli v rade a nepokúšali sa kúpiť niečo potrebné, ale aby sa skrátil aj samotný čas varenia. Moja mama a babička vždy zavierali domáci borščový dresing v rôznych interpretáciách. Pre seba som sa zastavil na najoptimálnejšej, podľa mňa, kombinácii. Je to tento recept, ktorý vám chcem krok za krokom uvariť: boršový dresing s korením na zimu. Paradajky a papriky sa dajú vziať od oka, ja varím v pomere 2: 1. Hoci tomuto prípravku bežne hovoríme boršč, je skvelé s ním variť aj hlavné jedlá, napríklad dusiť mäso alebo ryby, ako aj pripravovať omáčky na cestoviny. Budem veľmi rada, ak vám bude tento recept užitočný.
- Kalorický obsah na 100 g - 17 kcal.
- Porcie - 4 plechovky
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Paradajky - 5 kg
- Sladká paprika - 2,5 kg
Podrobná príprava boršového dresingu s korením na zimu
Začneme tým, že umyjeme všetku zeleninu. Pre pohodlie nakrájame paradajky na 3-4 časti a prejdeme mlynčekom na mäso, môžete ich rozdrviť v mixéri alebo v kuchynskom robote. Hlavná vec je, že dostaneme homogénne husté paradajkové pyré. Necháme tiež kôru a semená, nedrvíme ani nefiltrujeme.
Papriku očistíme od semien a nakrájame na malé kocky. V skutočnosti neexistuje žiadne pravidlo o tom, ako by sa malo krájať, pokiaľ sa vám to páči.
Na oheň dáme veľký kastról s paradajkou a miešame, aby neprihorelo, kým sa varí.
Hneď ako sa paradajka uvarí, vhoďte do nej nakrájanú papriku. Miešajte, stlmte oheň na strednú teplotu a nechajte korenie variť asi 15 minút alebo kým sa pena neusadí.
Poháre sterilizujeme nad parou alebo v rúre a vlejeme do nich dobre uvarenú paradajku. Viečka zrolujeme, zabalíme, kým úplne nevychladnú.
Je lepšie použiť pol litrové nádoby, u nás je napríklad jedna nádoba asi na jedno jedlo. Samozrejme si môžete vziať litrové plechovky alebo fľaše, všetko závisí od vašich túžob, chuti a veľkosti rodiny.
Voňavý boršový dresing s korením je na zimu pripravený. Stačí otvoriť nádobu a naliať jej obsah do panvice s cibuľou a mrkvou - to je vyprážanie na boršč a je pripravené. Stručne povedané, úplné potešenie a úspora času! Veľké medzery pre vás!
