Lahodná a výživná paradajková polievka s mäsovými guľkami a kapustou nenechá nikoho ľahostajným. Je jednoduchá, rýchla a jednoduchá na prípravu, čo poteší každú gazdinku. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom príprava paradajkovej polievky s mäsovými guľkami a kapustou
- Video recept
Polievka s fašírkami je jedným z obľúbených prvých chodov miliónov ľudí. Čo nie je prekvapujúce, pretože rýchlo sa varí, výrobky sú cenovo dostupné, ale ukazuje sa, že sú chutné a chutné. Mäsové guľky môžu byť vyrobené z akéhokoľvek mletého mäsa. Najčastejšie používajú mäso alebo kura, menej často ryby. Zvlášť chutné je zmiešané mleté mäso, kde sa kombinujú rôzne odrody mletého mäsa. Charakteristickou črtou fašírok je, že do mletého mäsa sa nič nepridáva, okrem mäsa, cibule, soli a korenia, niekedy môžete vidieť aj vajíčka.
Existuje veľa receptov na polievky s mäsovými guľkami. Líšia sa zložením. Do polievok sa pridávajú zemiaky, mrkva, cibuľa, paradajky, paprika, kapusta, cuketa, zelené fazuľky atď. Podľa chuti sa pridávajú aj cestoviny, strukoviny, ryža, perličkový jačmeň. Dokonca aj boršč a kapustnica sa varia s mäsovými guľkami. Keďže je však polievka rýchle jedlo, fazuľa a jačmeň sa pridávajú menej často. Hoci ak máte čas, tak si podľa dnešného receptu môžete pripraviť pokrm s fašírkami a fazuľou, hráškom alebo cícerom.
- Kalorický obsah na 100 g - 261 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 50 minút, plus čas na varenie vývaru
Zloženie:
- Mäso - 300 g
- Cesnak - 1 klinček
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Biela kapusta - 200 g
- Cibuľa - 1, 5 ks.
- Skrútené konzervované paradajky - 4-6 polievkových lyžíc
- Zemiaky - 2-3 ks.
- Vývar - 300 ml (voliteľné)
- Nový hrášok - 3 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokom varenie paradajkovej polievky s mäsovými guľkami a kapustou, recept s fotografiou:
1. Umyte mäso, odrežte film žilami a nakrájajte na kúsky na mlynček na mäso. Ošúpeme, umyjeme a nakrájame polovicu cibule a strúčik cesnaku.
2. Cibuľu so strúčikom cesnaku najskôr prejdite cez mlynček na mäso so stredným roštom.
3. Potom mäso zatočte.
4. Mleté mäso ochutíme soľou a korením a dobre premiešame rukami. Potom urobte nasledujúci postup: vezmite mleté mäso rukami, zdvihnite ho a silou hoďte späť do taniera. Vykonajte to 5-6 krát. To je nevyhnutné na zmäkčenie vlákien a uvoľnenie lepku. Vďaka tomu sa fašírky nerozpadnú, ale budú pevne držať. Potom z mletého mäsa vytvarujte stredne veľké okrúhle fašírky. Radšej som ich robila s priemerom 3 cm.
5. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
6. Očistite bielu kapustu z vrchných súkvetí. zvyčajne sú špinavé, umyte a nakrájajte na tenké pásiky.
7. Do hrnca vložíme zemiaky a očistenú cibuľu. Zalejeme vývarom alebo vodou a dáme na sporák prevrieť. Na konci varenia vyberte cibuľu z polievky. Je nevyhnutné, aby rozdávalo iba chuť, arómu a živiny.
8. Obsah hrnca priveďte k varu a znížte teplotu na stredné. Ak sa na povrchu vytvorí pena, odstráňte ju dierovanou lyžicou.
9. Po 10 minútach varu pridajte do hrnca nastrúhanú kapustu.
10. Ďalej znížte karbonátky a ihneď zapnite vysokú teplotu.
11. Upozorňujem na skutočnosť, že karbonátky by mali byť vložené do vriacej vody, aby bolo mäso ihneď pokryté filmom, ktorý zachová šťavnatosť v kúskoch. V opačnom prípade budú mäsové gule gumové.
12. Do polievky vložíme bobkový list, korenie, čierne korenie a dochutíme soľou.
13. Ďalej pridajte skrútené paradajky. Ak existujú čerstvé paradajky, dajte ich na plátky. Jedlo opäť povarte, znížte teplotu, hrniec prikryte a varte 10-15 minút, kým nebude uvarené. Paradajkovú polievku podávajte s mäsovými guľkami a kapustou s krutónmi, krutónmi alebo čerstvým chlebom. Ak je to žiaduce, do každého taniera môžete dať lyžicu kyslej smotany alebo trochu nakrájanej zeleniny.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť paradajkovú polievku s mäsovými guľkami.
