Jednoduchý recept na želé kalina na zimu v pohároch: pravidlá pre výber prísad, technológia varenia. Video recepty.
Želé z červeného kalina na zimu je obľúbeným dezertom, ktorý prináša nielen chuťové potešenie, ale tiež starostlivo nasýti telo vitamínmi a trieslovinami. Takáto pochúťka sa používa ako ľudový liek na prechladnutie, choroby nervového a kardiovaskulárneho systému.
Pred výrobou želé kaliny na zimu by ste sa mali zoznámiť s pravidlami pre výber hlavnej zložky. Viburnum je bobuľa, ktorá po dozretí v auguste až septembri zostáva visieť na konároch niekoľko mesiacov a pred prvým mrazom má horkú chuť, preto sa nepoužíva na zber. Po prvom mraze sa dužina stane aromatickejšou a sladšou. V tomto čase začína zber a na policiach sa objavuje kalina.
Odporúčame vám, aby ste sa zoznámili s jednoduchým receptom na želé z kaliny na zimu v pohároch.
Pozrite sa tiež, ako sa robí džem s jablkami a kalinou.
- Kalorický obsah na 100 g - 184 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Kalina - 500 g
- Cukor - 500 g
- Voda - 1 polievková lyžica.
Krok za krokom príprava želé kaliny na zimu v pohároch
1. Recept na kalina kalina na zimu poskytuje špeciálnu predbežnú prípravu červených bobúľ. To vám umožní dosiahnuť jemnú chuť hotového jedla. Odstránime všetky bobule z konárov, vložíme ich do hlbokého taniera a zalejeme silnou vriacou vodou. Necháme 5 minút. Je veľmi dôležité vydržať toto množstvo času, pretože nedostatočné trvanie spracovania neumožňuje zmäkčenie vonkajšieho obalu a dlhšia expozícia neutralizuje enzýmy, ktoré prispievajú k tuhnutiu želé. Tento proces vám tiež umožňuje zabiť nechcené mikróby a odstrániť z buničiny zvyšky horkosti. Potom vypustite vodu a nechajte bobule v cedníku alebo ich položte na suchý uterák, aby ich povrch mierne vysušil.
2. Ďalej, v súlade s receptom na želé z kaliny, sa bobule musia pretrieť cez sito, aby sa získala homogénna hmota bez šupiek a semien. Zostávajúci koláč môže byť vložený do gázového vrecka a dodatočne stlačený, aby sa odstránila zostávajúca dužina.
3. Cukor sa používa ako konzervačná látka a zvýrazňovač chuti v recepte na želé z kaliny na zimu v pohároch. Umožňuje vám zvýšiť energetickú hodnotu hotového výrobku a maximalizovať výhody čerstvých bobúľ. Po zamiešaní kryštálového cukru vložíme budúce želé do kovovej misky a zapálime najmenší oheň. Čas varenia je 40 minút. V takom prípade hmotu premiešajte šľahačkou alebo lyžicou a odstráňte výslednú penu.
4. Pripravte si sklenené nádoby - opláchnite a naparte. Nalejte kalina želé do pripravenej misky a utesnite vekom. Keď jedlo vychladne, môžete ho uložiť na chladné a tmavé miesto alebo ho uložiť do chladničky. V závislosti od opísanej technológie želé dostatočne rýchlo stvrdne a získa zaujímavú konzistenciu.
5. Želé z kaliny na zimu v pohároch je pripravené! Na terapeutické a profylaktické účely sa tento výrobok odporúča konzumovať v objeme maximálne 80 ml denne. Dezert s ním môžete pridať do čaju alebo sendvičov. Niekedy sa tento výrobok používa ako náplň do sladkého pečiva.
Pozrite si aj video recepty:
1. Chutné viburnum na zimu
2. Džem z kaliny na zimu
