V lete z dusného tepla šetrí iba zmrzlina, a ak je výrobok domáci, telo sa tiež doplní užitočnými vitamínmi. Prečítajte si, ako vyrobiť vanilkovú zmrzlinu s kakaom, v podrobnom recepte s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom príprava vanilkovej zmrzliny s kakaom
- Video recept
Zmrzlina je najznámejším dezertom na celom svete. Milujú ho dospelí aj malé deti. Ako sa hovorí, zmrzliny nikdy nie je veľa. Preto ju najmä v letnej sezóne často varím. Koniec koncov, domáce výrobky sú oveľa chutnejšie a zdravšie ako ich priemyselné náprotivky. Navyše môže byť varené v akomkoľvek množstve. Existuje mnoho receptov na domácu zmrzlinu pre každý vkus. Dnes navrhujem dozvedieť sa, ako sa pripravuje vanilková zmrzlina s kakaom. Ukazuje sa, že má výraznú čokoládovú chuť a vzdušnú textúru.
Z technologického hľadiska je vanilková zmrzlina s kakaom jednoduchá na výrobu doma. Potrebné výrobky je možné zakúpiť v každom supermarkete. Jeho základom je mlieko, smotana, vajíčka a kakaový prášok. Hmota sa varí nie dlhšie ako 10 minút, ale stuhne dve hodiny. Mnoho ľudí však považuje toto povolanie za časovo a časovo náročné. Ale to sú všetko len stereotypy, ktoré môžete vyvrátiť iba vlastnými skúsenosťami s výrobou domácej zmrzliny.
- Kalorický obsah na 100 g - 158 kcal.
- Porcie - 500 g
- Čas varenia-15-20 minút aktívnej práce, plus 2-3 hodiny na stuhnutie
Zloženie:
- Krém - 400 ml
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško
- Kakaový prášok - 2 polievkové lyžice
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 100 g
Krok za krokom príprava vanilkovej zmrzliny s kakaom, recept s fotografiou:
1. Do hrnca nalejte smotanu, pridajte cukor a vanilín.
2. Kakaový prášok preosejeme cez jemné sito, aby sa rozdrobili všetky hrudky.
3. Uložíme na sporák a zohrejeme smotanu, ale neprivedieme ju do varu. Je nevyhnutné, aby sa kakao úplne rozpustilo. Hneď ako uvidíte prvú bublinu, vypnite sporák. Kastról vyberte a obsah nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
4. Vajíčka rozbijeme a bielky opatrne oddelíme od žĺtkov. Dbajte na to, aby sa do bielkov nedostala ani kvapka žĺtka, inak sa nevybijú do požadovanej konzistencie.
5. Žĺtky vyšľaháme mixérom dohladka. Mierne zvýšia objem.
6. Žĺtky nalejeme do hrnca so smotanou a vložíme späť na sporák.
7. Zmes rozšľahajte mixérom, aby sa potraviny rovnomerne rozdelili. Kastról dajte na oheň a zohrejte, ale nenechajte ho vrieť, inak sa žĺtky stočia. Odstráňte z tepla a znova vychladnite na izbovú teplotu.
8. Do tejto doby vyšľahajte bielky, kým sa nevytvorí biela, nadýchaná a pevná hmota. Preneste ho do misky smotany. Voliteľne môžete pre dodatočnú chuť naliať 1-2 polievkové lyžice do zmrzliny. likér "Baileys" alebo brandy. Potom zmrzlina získa korenistú arómu a stane sa dezertom pre dospelých.
9. Jedlo jemne premiešajte, aby bielkoviny nespadli.
10. Hmotu preneste do plastovej nádoby a vložte do mrazničky. Vyberte produkt a miešajte každú hodinu. Pred podávaním nechajte vanilkovú zmrzlinu s kakaom niekoľko minút odležať na stole pri izbovej teplote, aby sa trochu roztopila. Potom bude jednoduchšie ho tvarovať z rovnomerných guličiek. Tiež nebude existovať nadbytočné porcie ¬ - čokoládové lupienky, čokoládová omáčka.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť kakaovú zmrzlinu.
