Cesnaková miešaná huba - v tejto recenzii sa dozviete, ako pripraviť toto vynikajúce jedlo z mrazených divých húb. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Hubová pečienka z lesných húb je všestranné jedlo, ktoré je ideálne na občerstvenie, pridanie zemiakovej kaše, kaše, mäsa alebo náplne do koláčov, koláčov a knedlí. Také huby sú vhodné ako jedna zo zložiek šalátov. Je to jeden z najjednoduchších spôsobov varenia húb, ale výsledok bude vždy vynikajúci. Technológia varenia je zároveň jednoduchá, pretože eliminuje dlhé hodiny aktívnej práce. Za menej ako hodinu budete mať na stole výdatnú pochúťku. Dnes budem variť mrazené lesné huby, ale podľa tohto receptu môžete variť šampiňóny alebo hlivu. Potom majte na pamäti, že huby počas procesu varenia uvoľňujú veľa šťavy, a preto ich veľkosť výrazne klesá. To však platí len pre čerstvé huby (šampiňóny, hlivy). Ak použijete predvarené huby, ich počet sa v procese varenia prakticky nezníži.
V takýchto vyprážaných hubách môžete okrem nasekaného cesnaku pridať cibuľu, kôpor alebo iné bylinky. Tiež, ak si želáte, môžete do receptu pridať nízkotučnú kyslou smotanu, hoblinky syra, rozšľahané vajíčka, smotanu atď. Tieto komponenty dokonale zdôrazňujú chuť lesných darčekov. Ak toto jedlo nepripravujete počas pôstu, huby je možné vyprážať na masle, v opačnom prípade použite rastlinný olej.
Pozrite sa tiež, ako variť lesné huby v kyslej smotane na panvici.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porcie - 700 g
- Čas varenia - 30 minút a čas na rozmrazovanie húb
Zloženie:
- Mrazené lesné huby - 700 g
- Soľ - 1 lyžička polonahá alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cibuľa - 3-4 klinčeky
Podrobná príprava pečenia húb s cesnakom, recept s fotografiou:
1. Huby rozmrazujte prirodzene bez použitia mikrovlnnej rúry a horúcej vody. Nechajte ich v chladničke úplne rozmraziť. Potom ich dajte do sita a opláchnite pod tečúcou vodou. Nechajte ich odtiecť všetku tekutinu a osušte ich papierovou utierkou. Nakrájajte ich na stredne veľké kúsky, ako sú tenké plátky. Huby však budú mať bohatú hubovú chuť, ak sú nakrájané na veľké kúsky. Malé ovocie nechajte neporušené. Preto je lepšie vyskúšať rôzne možnosti krájania húb, aby ste si vybrali ten, ktorý lepšie vyhovuje vášmu vkusu.
2. Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte. Pošlite do nej huby a smažte na strednom ohni za občasného miešania, kým sa nevytvorí svetlo zlatohnedá kôrka.
3. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame na prúžky. Pošlite ho na hubovú panvicu.
4. Huby ochutíme soľou a čiernym korením. Podľa potreby pridajte hubové korenie alebo kocku hubového vývaru.
5. Miešajte jedlo a ďalej smažte cesnak a šampiňóny ďalších 10 minút na strednom ohni. Pretože lesné huby sú pred zmrazením predbežne spracované (olúpané, uvarené), trvá vyprážanie minimálny čas. Pretože sú po rozmrazení pripravené na použitie. Preto ich stačí len vyprážať do zlatista.
Pozrite si tiež video recept, ako variť vyprážanie húb.
