Podrobný recept s fotografiou výroby šalátu z červenej repy s vajíčkom a cesnakom doma. Výhody a nutričná hodnota. Video recept.
Napriek tomu, že sezóna čerstvých paradajok, uhoriek a zelených sa už začala, telo stále vyžaduje diverzifikovať stravu jesennými šalátmi s varenou zeleninou. A prvou a hlavnou zeleninou medzi nimi je samozrejme jedinečná a zdravá repa. Je nenahraditeľný v našom jedálničku, obsahuje veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov, vlákniny, aminokyselín … Normalizuje metabolizmus a je potrebný v potrave tehotných žien, pretože obsahuje kyselinu listovú. Mnoho jedál sa pripravuje z repy, ale šalát je veľmi obľúbený. S touto varenou strúhanou zeleninou môžete uvariť jemné šaláty kedykoľvek počas roka. Teraz teda navrhujem urobiť cviklový šalát s vajíčkom a cesnakom.
Vajíčko dodá príjemnú konzistenciu a cesnak dodá pikantnosť. Tento šalát určite poteší celú rodinu. Môže byť doplnený strúhaným taveným alebo tvrdým syrom, morskými riasami, zelenou cibuľkou a inými potravinami. Pre nutričné hodnoty je dobré dať vlašské orechy, ale potom sa zvýši aj kalorický obsah šalátu. Tento šalát je kombinovaný s mäsovými jedlami a rôznymi prílohami. Môže sa podávať aj ako samostatné jedlo na večeru vo všedný deň. Na prípravu šalátu s repou, cesnakom a vajíčkami teda pripravte potrebné jedlá.
- Kalorický obsah na 100 g - 62 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút a čas varenia
Zloženie:
- Repa - 1 ks.
- Cesnak - 1 strúčik alebo podľa chuti
- Majonéza - na obliekanie
- Soľ - 0,25 lyžičky alebo podľa chuti
- Vajcia - 1 ks.
Krok za krokom príprava cviklového šalátu s vajíčkom a cesnakom:
1. Repu umyte a dobre vydrhnite, aby ste odstránili všetky nečistoty. Ponorte ho do hrnca a zalejte vodou tak, aby bola koreňová zelenina úplne podliata. Privedieme k varu a dochutíme soľou. Hrniec prikryte pokrievkou, znížte teplotu a varte červenú repu do mäkka. Čas varenia závisí od veku a veľkosti zeleniny. Stredne mladá repa bude pripravená za 30-40 minút. Varenie veľkej vyzretej zeleniny môže trvať až 2 hodiny. Preto skontrolujte pripravenosť zeleniny prepichnutím nožom. Malo by vstupovať do hotového ovocia jemne a ľahko. Ak sa tak nestane, pokračujte vo varení ovocia ďalej a po chvíli znova pripravte vzorku.
Repu môžete piecť aj v rúre. Za týmto účelom ovocie umyte, osušte papierovou utierkou, zabaľte do potravinovej fólie a pečte v predhriatej rúre na 180 ° C 40 minút až 2 hodiny. Čas varenia závisí aj od veľkosti a veku zeleniny. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím zeleniny (priamo cez fóliu) palicou alebo špáradlom.
Uvarenú alebo upečenú repu úplne vychladíme a ošúpeme.
2. Repu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké pásiky alebo kocky. V závislosti od toho, ako nakrájate repu, sa chuť jedla zmení.
3. Pošlite repu do hlbokej misky.
4. Ďalej si pripravíme vajíčka a uvaríme ich natvrdo. Aby ste to urobili, vyberte ich z chladničky o hodinu, aby dosiahli izbovú teplotu. Vajcia opláchnite, aby ste odstránili akékoľvek znečistenie. Vložíme ich do hrnca a zalejeme studenou vodou, aby bola o 1-2 cm vyššia, osolíme a privedieme k varu. Varte na miernom ohni 8-10 minút. Uvarené natvrdo uvarené vajíčka preložíme do chladu, aby úplne vychladli. Potom ich ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pošlite do misy repy.
5. Ošúpeme cesnak a prejdeme lisom.
6. Pridajte majonézu do jedla. Ak chcete, aby bol šalát menej kalorický, zmiešajte majonézu s kyslou smotanou v rovnakých pomeroch. Môžete zmiešať majonézu s trochou horčice, potom šalát získa korenistú, štipľavú horkosť.
7. Cviklový šalát premiešajte s vajíčkom a cesnakom. Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
