Biela huba je najchutnejšia zo všetkých predstaviteľov svojho kráľovstva. Dnes budeme marinovať hríbiky na zimu. Napíšte recept.
Ak máte to šťastie, že si sami vyberiete hríbiky, výrazne to ušetrí váš rodinný rozpočet. Ak je však najbližším zhromaždiskom trh alebo obchod, nebuďte skúpi a kúpte si túto hubu. Hríbiky alebo hríbiky sú nielen chutné a aromatické, ale aj neuveriteľne uspokojujúce. Vyprážajú sa, pečú, marinujú, pripravujú sa z nich polievky a omáčky, sušia sa (sú veľmi voňavé).
Huby sú však chutné nielen pre nás, ale aj pre červy. Mimochodom, pri montáži som si všimol, že veľké huby sú menej červivé alebo úplne čisté, ale pri malých som nikdy nemal šťastie. Chuť nezávisí od veľkosti, iba od estetického vzhľadu, takže vezmite všetky huby, hlavnou vecou je, že hríb by nemal byť zastaraný. Musia byť pripravené prvý deň po montáži.
Ak ste zozbierali úrodu malých húb, marinujte ich celé. Ak sú veľké, marinujeme iba klobúky - nevyhadzujeme stehná, ale používame ich na výrobu polievky a omáčky, ako aj na vyprážanie s cibuľou.
- Kalorický obsah na 100 g - 25 kcal.
- Porcie - pre 2 osoby
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Biele huby - 1,5 kg
- Voda - 1 liter
- Ocot 9% - 30 ml
- Soľ - 2 lyžice. l.
- Cukor - 2 polievkové lyžice l.
- Čierne korenie - 8 ks.
- Nový hrášok - 6 ks.
- Vavrín - 3-4 ks.
Krok za krokom varenie nakladaných hríbov na zimu - jednoduchý recept
Triedime huby. Vyberáme nie červivé alebo menej červivé. Ak je klobúk nižšie zelený alebo tmavožltý, potom je lepšie vyprážať takú hubu. Tiež stojí za to venovať pozornosť nohe, mala by byť tesná.
Huby namočte na 20 minút do vody. Počas tejto doby všetky červy vyjdú a usadia sa na dne, ako odpadky. Huby vyberieme z vody a opláchneme. Klobúky očistíme od zvyškov tvrdou stranou špongie. Nohy očistíme do biela.
Huby nakrájajte na pomerne veľké kúsky. Po uvarení zmenšia svoj objem. Rozhodol som sa nakladať nielen klobúky, ale aj niekoľko hustých, nie červivých nôh.
Huby zalejte studenou vodou a trochu osolte. Privedieme k varu a varíme 15 - 20 minút na miernom ohni, aby voda vrela.
Potom vložíme huby do cedníka a opláchneme tečúcou vodou, kým úplne nevychladnú.
Vychladnuté huby dajte do sterilných pohárov.
Varenie marinády. Do panvice pridajte všetky koreniny okrem octu. Marinádu privedieme k varu. Varte 3 minúty a nalejte ocot. Varte ešte 1 minútu.
Huby naplňte marinádou a ihneď zrolujte viečka. Otočte ho hore dnom a nechajte úplne vychladnúť. Nie je potrebné zabaliť.
Nakladané hríbiky môžete vyskúšať do dvoch týždňov. Počas tejto doby budú nasýtené korením a stanú sa skutočne chutnými.
Ako marinujete hríbiky?
Pozrite si aj video recepty:
Nakladané huby sú najchutnejšie
