Nakladaný cesnak je skvelou alternatívou k čerstvému cesnaku. Bude to dobré slané predjedlo, ktoré môžete podávať samotné alebo s mäsovými pokrmmi.
Obsah:
- Výhody nakladaného cesnaku
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Nakladaný cesnak má rovnakú arómu a chuť ako čerstvý cesnak, nie však taký výrazný. Má menej perzistentnú a štipľavú vôňu, nie je prítomná horkosť, chuť je jemnejšia a jemnejšia. Môžete ho konzumovať uprostred dňa bez obáv z charakteristického zápachu z úst, čo je vážny argument v prospech tohto prípravku.
Cesnak sa nakladá buď s celými hlavami v šupke, alebo s lúpanými klinčekmi. Navyše, ak je v prvej možnosti lepšie použiť mladú zeleninu, potom v druhej urobí každý, mladý aj starý. Nakladaná uhorka a kyslá uhorka sa môžu pripravovať teplé aj studené.
Výhody nakladaného cesnaku
Výhody nakladaného cesnaku sú takmer rovnaké ako v prípade čerstvého cesnaku. S výnimkou, ak sú nakladané s horúcou soľankou, keď niektoré enzýmy stratia časť svojej užitočnosti.
Cesnak zlepšuje imunitu a je indikovaný u hypertonikov. Podporuje lepšiu produkciu sírovodíka, prírodného antioxidantu. Pomáha pri bakteriálnych vírusových ochoreniach, skorbute a ateroskleróze. Odporúča sa na zníženie zlého cholesterolu, liečbu chorôb srdca a ciev.
Nakladaný cesnak však medzitým tiež škodí. Ak existuje predispozícia k jeho neznášanlivosti, môžu sa objaviť bolesti hlavy, nepozornosť a zníženie reakčnej rýchlosti. Okrem toho by sa mal kúsok po kúsku používať na choroby vnútorných orgánov.
- Kalorický obsah na 100 g - 42 kcal.
- Porcie v kontajneri - 2 hlavy
- Čas varenia - 10 minút na prípravu, 5 hodín na marinovanie
Zloženie:
- Cesnak - 2 hlavy
- Rafinovaný rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
- Stolový ocot 9% - 2 polievkové lyžice
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Koreninový hrášok - 4-5 ks.
- Zmes papriky a hrášku - 1/4 lyžičky
- Soľ - 1/2 lyžičky chuť
- Mleté čierne korenie - 1/4 lyžičky chuť
Varenie nakladaného cesnaku
1. Vyberte si nádobu na nakladanie cesnaku, ktorá vám vyhovuje. Môže to byť úplne čokoľvek: plastové misky, železné nádoby, sklenené nádoby atď. V spodnej časti nádoby položte všetky korenie a bobkový list, ktoré sa rozpadnú na malé kúsky.
2. Strúčiky cesnaku ošúpeme, umyjeme, osušíme papierovou utierkou a vložíme do tej istej nádoby. Pridajte soľ a čierne korenie.
3. Nalejte rafinovaný rastlinný olej a stolový ocot.
4. Zatvorte nádobu vekom na zeleninu, pretrepte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili a nechajte marinovať 5 hodín. Po uplynutí tejto doby skúste cesnak, ak nie je pre vás dostatočne nakladaný, nechajte ho niekoľko hodín.
Hotový cesnak môžeme podávať s borščom, ochutený rôznymi šalátmi, z ktorého sa robí dusené mäso a ďalšie jedlá. Uchováva sa v chladničke maximálne 2-3 týždne.
Pozrite si videorecept o tom, ako nakladať cesnak na zimu:
