Jednoduché na prípravu, krásne a veľmi chutné predjedlo - lavashová roláda s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom, poteší všetkých hostí a dokonca aj tých najnáročnejších a najnáročnejších labužníkov.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Každá možnosť výroby lavashových roliek je jedinečná, pretože akýkoľvek recept môže experimentovať s prísadami! V závislosti od použitých produktov môže byť hotové občerstvenie zdravé aj vegetariánske. A vo všeobecnosti je použitie arménskeho lavashu skvelým riešením na rýchle občerstvenie. Takéto predjedlo je navyše vhodné ako na slávnostný stôl, tak na každodenné menu. V tomto recepte vám poviem recept na roládu s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom. Vyznačuje sa zvláštnou jemnosťou, šťavnatosťou, sýtosťou a výživovou hodnotou.
Na prípravu občerstvenia musíte najskôr vybrať ten správny a kvalitný pita chlieb. Správne pripravený výrobok musí byť zabalený v plastovom vrecku a v chladničke ho možno skladovať až niekoľko dní. Ak je pita chlieb príliš riedky, môže sa pri zvinutí do rolky zlomiť a suchý sa môže rozbiť. Pri nákupe preto dbajte na to, aby nezvetral a nevyschol. Dodržujte tiež správne podmienky skladovania doma. Ďalším nebezpečenstvom je, že bezohľadní výrobcovia často pripravujú arménske jedlo z kvasníc, ktoré sa po niekoľkých dňoch prejavia vo forme plesne.
- Kalorický obsah na 100 g - 212 kcal.
- Porcie - 1 rolka
- Čas varenia - 1 hodina, plus 2-3 hodiny na impregnáciu
Zloženie:
- Lavash - 1 ks. (obdĺžnikový)
- Kuracie stehno - 1 ks.
- Šampiňóny - 300 g
- Cibuľa - zväzok
- Tvrdý syr - 100 g
- Paradajky - 1 ks.
- Majonéza - 50 ml
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica
- Cesnak - 1 klinček
- Cukor - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie pita chleba s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom
1. Šampiňóny umyjeme, ošúpeme a nakrájame na prúžky alebo kocky. Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom a dajte osmažiť huby. Zo začiatku z nich bude vychádzať veľa tekutiny, preto ju poriadne zahrejte, aby sa odparila všetka vlhkosť. Huby dochuťte soľou a korením a za občasného miešania pokračujte vo varení. Prineste jedlo, kým nie je uvarené a dozlatista.
2. Kura umyjeme, zbavíme kože a oddelíme mäso od kosti. Buničinu nakrájajte na malé kúsky asi 2 cm a dajte ich na panvicu do rastlinného oleja.
3. Kuracie kúsky opečte na miernom ohni asi 7-10 minút dozlatista. Nesmažte ich príliš, aby nevyschli.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, vložíme do hlbokej misky a pridáme ocot, cukor a horúcu vodu. Miešajte a nechajte marinovať 10 minút.
5. V hlbokej miske zmiešajte vyprážané huby a stredne veľké plátky paradajok. Paradajky nekrájajte príliš najemno, inak pustia šťavu, z ktorej bude náplň vodnatá.
6. Vložte k nim nakladanú cibuľu, ktorá je dobre vytlačená z prebytočnej vlhkosti.
7. Umyte zelenú cibuľu, jemne nakrájajte a pridajte do všetkých produktov.
8. Syr nakrájajte na kocky a pridajte do všetkých jedál. Namiesto tvrdého syra je možné použiť spracované odrody.
9. Nakrájajte cesnak a pridajte do všetkých produktov.
10. Vložíme grilované mäso.
11. Na všetky suroviny nalejeme majonézu a dochutíme soľou.
12. Zmiešajte ingrediencie. Skončíte s celkom chutným šalátom, tak ho uvarte viac, aby ste časť z neho mohli stočiť do rolky a niečo zjesť samotné.
13. Rozložte pita chlieb na stôl a naneste náplň v tenkej vrstve a rovnomerne ho rozdeľte.
14. Pita chlieb opatrne zvinieme do rolky. Nestláčajte ho príliš tesne, aby sa nerozbil.
15. Zabalte ho do potravinovej fólie a dajte do chladničky na 2-3 hodiny. Vrecko pomôže rolke rýchlejšie a lepšie nasiaknuť a pri rezaní sa nedrobí.
16. Odstráňte film z hotového občerstvenia, rolku nakrájajte na porcie a podávajte. Ak si ho vezmete so sebou do práce, na cestu alebo ho použijete ako občerstvenie, nevyberajte obal, kým ho nespotrebujete.
Pozrite si tiež videorecept, ako urobiť pita rolku s kuracím mäsom.
