Absolútne každý miluje plnené papriky so šťavnatou a chutnou náplňou. Málokto však vie, že toto voňavé jedlo je možné pripraviť aj v zimných dňoch. Na to stačí zeleninu zmraziť na budúce použitie.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mnohí so mnou môžu súhlasiť, že paprika plnená mäsom patrí k ich obľúbeným jedlám. Jednou z rozšírených mylných predstáv je však názor, že sa dá variť výlučne v letnej sezóne z čerstvého ovocia. Ale výhodou tohto jedla je, že si jeho úžasnú chuť môžete vychutnať aj v zimný deň. Skúste na výrobu papriky použiť mrazenú zeleninu. Som si istý, že ten rozdiel vôbec nepocítiš.
Potom, čo ste strávili len pár hodín prípravou polotovarov, môžete plnenú papriku uvariť kedykoľvek. Navyše ich môžete plniť všetkými druhmi náplní: morské plody, bobule, baklažány, syr, zelenina, huby, paradajky, syr feta a samozrejme mäso a ryža. Aby ste to urobili, stačí umyť korenie, odrezať chvost, očistiť semená a stonky. Potom ho znova umyte, dobre osušte, zabaľte do potravinovej fólie alebo zložte do termotašiek a vložte do mrazničky na uskladnenie.
- Kalorický obsah na 100 g - 154 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Mrazená paprika - 15 ks.
- Bravčové mäso - 1 kg
- Cibuľa - 2 ks.
- Ryža - 100 g
- Cesnak - 3 strúčiky
- Mrazený kôpor - 1 polievková lyžica (dá sa nahradiť čerstvým)
- Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
- Sušený koreň zeleru - 1,5 lyžice
- Bobkový list - 4 ks.
- Nový hrášok - 6 ks.
- Mletá paprika - 1,5 lyžičky
- Mletý zázvor - 1/3 lyžičky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Výroba plnenej mrazenej papriky
1. Mäso umyte, odstráňte film, osušte ho bavlnenou utierkou a skrútte ho cez mlynček na mäso. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a tiež prejdeme mlynčekom na mäso. Ošúpeme a pretlačíme cesnak cez lis.
2. Ryžu uvaríme v mierne osolenej vode do polovice. Potom ho pridajte k mletému mäsu. Ochuťte jedlo zázvorom a mletou paprikou, soľou a čiernym korením.
3. Mleté mäso dobre premiešajte, aby boli všetky potraviny a korenie rovnomerne rozložené. Najlepšie je to urobiť rukami.
4. Mrazené papriky vyberte z mrazničky a naplňte ich plnkou. Nie je potrebné ich rozmrazovať, inak sa pri roztavení pri plnení roztrhnú.
5. Plnenú zeleninu vložte do hrnca vhodnej veľkosti.
6. Papriky zalejeme pitnou vodou, vložíme paradajkový pretlak, pridáme kôpor, soľ, korenie, bobkový list a koreň zeleru. Kastról položte na sporák, prikryte ho a priveďte do varu. Potom znížte teplotu na najmenšie a duste ich asi 45 minút. Hotové jedlo podávajte v hlbokých miskách s výdatným množstvom vývaru, v ktorom sa varilo. Ak chcete, môžete jedlo poliať kyslou smotanou alebo majonézou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako plniť mrazenú papriku a ako ju zmraziť:
