Zistite, prečo sa každú skorú jar cítite apaticky a ospalo. Ľudia nie sú vždy s príchodom jari spokojní, pretože môžu cítiť apatiu a slabosť kvôli nedostatku vitamínov. Dnes si povieme, ako predísť jarnému nedostatku vitamínov. Ak je váš výživový program vyvážený, nemôžete sa tohto javu báť. Nie všetci naši krajania však môžu normálne jesť.
Príznaky nedostatku vitamínov
Príznaky nedostatku vitamínu sa môžu prejaviť nielen vo forme ospalosti, apatie alebo zvýšenej podráždenosti, ale aj vo forme zlepšenia kvality pokožky a vlasov. Jarné beri -beri je dnes celkom bežným javom, aj keď v tejto situácii je správnejšie hovoriť o hypovitaminóze. Je to spôsobené tým, že nedostatok vitamínov znamená úplnú absenciu vitamínov v ľudskom tele.
Lekári ale stále často chápu slovo „nedostatok vitamínu“ako akýkoľvek prejav nedostatku vitamínu. Ak pôjdete do lekárne alebo iného zdravotníckeho zariadenia, bude vám diagnostikovaný nedostatok vitamínov. Musíte pochopiť, že aj pri nedostatku iba jednej mikroživiny sa môžu objaviť nepríjemné príznaky. Z tohto dôvodu sa môžu chronické ochorenia dobre zhoršiť alebo sa môže narušiť metabolizmus kvôli nedostatku potrebných enzýmov.
Ako liečiť jarný nedostatok vitamínov?
Na prevenciu a liečbu nedostatku vitamínov je potrebné dodržiavať jednoduché pravidlá, ale ľudia tomu len zriedka venujú dostatočnú pozornosť. Povieme si tiež, ako predísť jarnému nedostatku vitamínov, ale ak už k nemu došlo, potom ho musíte vedieť liečiť. V zime by ste sa mali snažiť sledovať stravu a nejesť iba zemiaky, cestoviny a mäso.
Ak ste si nevyvinuli zvyk jesť správne, potom aspoň s nástupom jari začnite telo nasýtiť mikroelementmi a rastlinnými vláknami. K tomu je potrebné do stravy zaviesť obilniny (nie biele), morské plody, bylinky a zeleninu. Navyše pri výbere ovocia a zeleniny by ste sa na jar nemali zameriavať na čerstvé výrobky, ale na mrazené.
Je to spôsobené tým, že rýchle zmrazenie zachováva všetky živiny. Čerstvá zelenina a ovocie sú zasa dlhodobo skladované v skladoch, čo vedie k úbytku mikroživín. V lete a na jeseň stojí za to robiť domáce prípravky, ale teraz nehovoríme o konzervovaní. Džem, nakladaná zelenina, mrazené alebo sušené bobule - to sú potraviny, ktoré vám pomôžu zbaviť sa nedostatku vitamínov. Malo by sa tiež pamätať na to, že vitamíny je potrebné prijímať denne, a to platí najmä pre látky rozpustné vo vode.
Správna výživa na jar, aby sa zabránilo nedostatku vitamínov
Po príchode jari vzduch zaplnia arómy prvých kvetov a príroda pomaly začína ožívať. V tomto období prebiehajú v ľudskom tele podobné procesy. Ľudia sú slnečné bytosti a naše telo reaguje na nedostatok svetla negatívne. Je celkom pochopiteľné, prečo sa naša nálada a kondícia v zime zhoršuje a mnohí začínajú premýšľať, ako zabrániť jarnému nedostatku vitamínov.
Vzhľadom na nedostatok všetkých potrebných stopových prvkov, ako aj na slnečné svetlo, telo v zime oslabuje a aby ste na jar dostávali zo života iba príjemné pocity, musíte sa starať o svoje zdravie. Dnes každý z nás vie, čo je nedostatok vitamínov, ale nie každý verí, že ide o dosť vážny jav.
Pri nedostatku vitamínov sa aktivita imunitného systému znižuje a proces starnutia sa urýchľuje. S tým sú spojené časté prípady prechladnutia a infekčných chorôb vyskytujúcich sa v tomto období. Našťastie, ako sme už povedali vyššie, vo väčšine prípadov ľudia nepociťujú úplný nedostatok vitamínov, ale iba nedostatok vitamínov, s ktorým sa dá ľahko vyrovnať. Ak dodržíte jednoduché pravidlá, potom nebudete musieť premýšľať o tom, ako zabrániť jarnému nedostatku vitamínov. Pozrime sa na všetky vitamíny, ktoré potrebujete konzumovať, a na potraviny, ktoré ich obsahujú.
- Kyselina askorbová (vitamín C). Na jar je to hlavný vitamín, pretože podporuje aktiváciu imunitného systému a umožňuje telu samostatne sa vyrovnať s rôznymi patogénmi. Výbornými zdrojmi tejto látky sú paprika, čierne ríbezle, citrusové plody, rakytník, zemiaky, strukoviny, karfiol a biela kapusta atď. Mali by ste však pamätať na to, že kyselina askorbová sa pri vysokých teplotách a počas sušenia rýchlo degraduje. Železo tiež negatívne ovplyvňuje látku.
- Kalciferol (vitamín D). Túto látku možno nazvať slnečnou, pretože telo ju dokáže syntetizovať pod vplyvom ultrafialového žiarenia. Vitamín je celkom odolný voči tepelnému spracovaniu a medzi hlavné zdroje treba uviesť červené ryby, mlieko, maslo. Rybí olej, žĺtok a pod.
- Retinol acetát (vitamín A). Tento vitamín je mimoriadne dôležitý pre normálne fungovanie orgánov zraku. Nezabudnite na jeho účasť na tvorbe kostry. Hlavnými zdrojmi látky sú marhule, mrkva, paradajky, červená paprika, žihľava, kukurica, tekvica atď. Vitamín A nie je zničený vysokými teplotami, ale nemali by ste jedlo vystavovať dlhodobému tepelnému ošetreniu.
- Tiamín (vitamín B1) Látka je potrebná na normalizáciu metabolizmu a tiež zlepšuje fungovanie nervového systému. Telo je tiež schopné syntetizovať látku a tento proces prebieha v črevnom trakte. Medzi výrobky obsahujúce maximálne množstvo látky uvádzame bravčové mäso, droždie, prémiovú pšeničnú múku, žĺtok, ryžu, ovos, orechy atď.
- Riboflavín (vitamín B2). Vďaka tejto látke sa urýchľujú procesy hojenia rán, ako aj produkcia hemoglobínu. Všimnite si, že tento vitamín je rýchlo zničený slnečným ultrafialovým svetlom. Vitamín sa nachádza vo veľkom množstve vo vajciach, rybách, obilninách, zelenine, kvasniciach atď. Alkalické prostredie má negatívny vplyv na látku.
- Tokoferol (vitamín E). Táto látka sa zvyčajne nazýva „vitamín mladosti“a hlavné pozitívne účinky tokoferolu sú zamerané na zlepšenie výkonnosti reprodukčného systému a svalov. Rovnako ako riboflavín, ani vitamín E nedokáže odolávať zásaditému prostrediu. Vo veľkom množstve sa tento stopový prvok nachádza vo vaječnom žĺtku, zelených listoch rastlín, rastlinnom oleji a šípkach.
Aby ste zachovali maximálne množstvo živín v potravinách, musíte dodržiavať určité pravidlá:
- Všetky potraviny skladujte na chladnom a tmavom mieste.
- Zeleninu, bylinky a ovocie by ste nemali dlho uchovávať vo vode.
- Počas varenia nevystavujte jedlo dlhší čas slnku ani umelému svetlu.
- Nakrájajte jedlo tesne pred varením.
- Aby sa zachovalo maximálne množstvo živín v rybách a mäse, výrobky by mali byť pečené vo fólii.
- Vo vode, kde boli namočené strukoviny, zostáva veľa mikroživín a mali by ste ich v budúcnosti používať na varenie.
- Nakladané uhorky a kyslá kapusta sa musia skladovať v slanom náleve pod zaťažením.
- Pred použitím kyslej kapusty produkt jednoducho vytlačte zo slaného nálevu, ale nikdy ho neoplachujte vodou.
- Rozmrazujte mäso pri izbovej teplote bez použitia vody.
- Keď varíte zeleninu, vložte ju do už vriacej vody.
- Varené jedlo nemiešajte často.
- Skúste použiť všetky varené jedlá naraz.
- Obmedzte dobu varenia jedla.
Ak chcete vedieť, ako predísť jarnému nedostatku vitamínov, tak sa riaďte vyššie uvedenými pravidlami. Nezabudnite, že vaša strava by mala byť čo najpestrejšia, pretože príroda nevytvorila ideálny produkt a naše telo potrebuje každého. Pri nákupe ovocia a zeleniny dávajte pozor na ich vzhľad. Pretože dlhodobé skladovanie rastlinných potravín vedie k strate veľkého množstva živín, nesnažte sa ich kupovať v rezerve.
Dodržiavaním pravidiel, ktoré sme popísali vyššie, budete schopní zachovať maximálne množstvo živín v potravinách. Napríklad čerstvé bylinky budú najužitočnejšie, ak sú šťavnaté. Pretože sa vitamín C pri tepelnom spracovaní ničí, nasekaná zelenina by sa mala pridávať priamo na tanier, a nie variť v hrnci.
Tesne pred konzumáciou by ste mali pripraviť rôzne ovocné a zeleninové šaláty. Ak je to ťažké dosiahnuť, potom šaláty nekorenite vopred, ale urobte to iba pred použitím. Ak stále používate železný nôž, odporúčame vám ho zbaviť, pretože ničí vitamín C.
Je veľmi dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že mnohé vitamíny navzájom zlepšujú absorpciu. Napríklad vitamín A bude telo absorbovať rýchlejšie spolu s vitamínom E. Pravdepodobne ste už pochopili, ako zabrániť jarnému nedostatku vitamínov. K všetkému vyššie uvedenému môžete pridať ešte pár slov o ovocných a zeleninových šťavách. Samozrejme, hovoríme o čerstvo vylisovaných šťavách, nie o tých, ktoré sa predávajú v supermarkete.
Výborným preventívnym prostriedkom na jarné beri -beri je odvar zo šípky. Je vynikajúcim zdrojom veľkého množstva stopových minerálov. Napríklad iba dve bobule tejto rastliny vám umožňujú uspokojiť dennú potrebu tela pre vitamíny C, P, K. Na správnu prípravu odvaru zo šípky je potrebné vložiť sušené a dobre umyté bobule do termosky a potom zalejeme vriacou vodou. voda nad nimi. Okrem toho nepotrebujete veľký počet šípok a v závislosti od objemu termosky môže stačiť niekoľko bobúľ.
Viac informácií o príčinách a príznakoch jarného beriberi nájdete tu:
