Podrobný recept na výrobu nadýchaných a červenavých tvarohových koláčov s tvarohom a hrozienkami.
Cheesecake s tvarohom mnohým z nás pripomína detstvo. Prečo si teda opäť neprichutiť detstvo tým, že si pripravíte sladké, červenkasté tvarohové koláče?
- Kalorický obsah na 100 g - 331 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Mlieko - 270 ml
- Cukor - 6 polievkových lyžíc
- Droždie - 30 g (živé)
- Maslo - 80 g
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Múka - 450 g, 1 polievková lyžica
- Tvaroh - 500 g
- Vanilín - vrecúško
- Žĺtky - 4 ks.
- Hrozienka - 30 g
Varenie tvarohových koláčov s tvarohom a hrozienkami
- Za týmto účelom vezmite 270 ml mlieka, mierne ho zohrejte. Keď sa zahreje, musíte tam dať cukor a droždie. Mlieko nechajte 10 minút, kým sa nevytvorí vrchnák.
- Potom rozpustite maslo, pridajte ho do mliečnej hmoty spolu s 0,5 čajovou lyžičkou soli. Ďalej tam dajte múku a vypracujte elastické cesto. Cesto by malo kysnúť, preto ho necháme niekde na teplom mieste.
- Potom sa cesto musí miesiť a znova ho vložiť do tepla. Keď to znova príde, musíte to nakrájať na niekoľko malých kúskov, ktoré potom musíte zvinúť do guličiek.
- Guľky poukladáme na teplé miesto. Kým sa blížia, pripravíme si plnku. Vezmeme 500 gramov tvarohu, pridáme k nemu cukor, 4 žĺtky, maslo, lyžicu múky, hrozienka a vanilín. Všetko miešajte, kým nezískate hustú hmotu.
- Potom vezmeme fazetový pohár, pomocou ktorého stlačíme priehlbinu v guličkách.
- Okraje cesta potrieme mliekom, ktoré treba najskôr zmiešať s jedným žĺtkom.
- Potom do tejto drážky vložte náplň. Cheesecaky je potrebné piecť, kým nie sú zlatohnedé. Teplota v rúre by mala byť 200 stupňov.
