Hovorí sa, že jedlo bez omáčky je ako žena bez šarmu. Brusnicová omáčka s cesnakom a bazalkou premení najbežnejšie jedlo na sviatok chuti!
Obsah receptu:
- Prísady
- Recept krok za krokom
- Video recepty
Každý kulinársky špecialista povie, že najdôležitejšia vec na tanieri je omáčka. Spája všetky ingrediencie a necháva dokonca aj známe výrobky hrať sa s novými príchuťami. Navrhujem pripraviť mimoriadnu brusnicovú omáčku s cesnakom a bazalkou. Lahodná chuť tejto kyslasto-sladkej omáčky s miernou horkosťou dokonale zdôrazní jedlá z mäsa alebo hydiny. Dokonca aj obvyklé pečené kura s ním bude vynikajúce!
- Kalorický obsah na 100 g - 150 kcal.
- Počet porcií v kontajneri - 4
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Brusnice - 300 g
- Voda - 1,5 šálky
- Soľ - tretina čajovej lyžičky
- Cukor - 3 lyžice. l.
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Sušená bazalka - 1 lyžička
Krok za krokom príprava brusnicovej omáčky s cesnakom a bazalkou
1. Brusnice na omáčku je možné brať čerstvé aj mrazené. Mám čerstvé jahody. Treba ich vytriediť, opláchnuť a naplniť vodou.
2. Dajte na oheň a varte 10 minút. Nezakrývajte vekom, aby sa kvapalina odparila. Môžete pridať 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, vždy rafinovaný, bez zápachu. To dodá omáčke určitý lesk.
3. Do omáčky pridajte soľ, korenie, sušenú bazalku a cukor. Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno alebo prejdeme lisom na cesnak. Cukor v omáčke môžete nahradiť rovnakým množstvom medu, alebo si môžete dať 2 čajové lyžičky cukru a medu na polovicu, ak máte radi sladšie omáčky. Miešajte a vráťte do ohňa ďalšie 3-4 minúty.
4. Hotový základ na omáčku trochu vychladíme a uvarené bobule nakrájame ponorným mixérom. Omáčku môžete pretrieť cez sito, aby bola dobre homogénna, a ak chcete, môžete ju nechať tak, s malými postrekmi cesnaku a malými úlomkami bobúľ.
5. Zostáva len naliať vychladnutú omáčku do krásnej omáčky - a máte hotovo.
6. Brusnicová omáčka s cesnakom a bazalkou, pripravená podľa jednoduchého receptu, je pripravená! Podávajte s obľúbenými jedlami a vychutnajte si fantastickú chuť!
Pozrite si aj video recepty:
1) Ako pripraviť brusnicovú omáčku
2) Recept na brusnicovú omáčku k mäsu, veľmi chutný
