Podrobný recept na sušienky z hľuzovky s vareným žĺtkom: zoznam prísad a technológie na prípravu chutného dezertu. Video recepty.
Hľuzovkové sušienky sú zaujímavým a chutným dezertom s varenými žĺtkami ako povinnou prísadou. Práve oni vám umožňujú získať jemnú drobivú štruktúru hotovej pochúťky.
Vďaka svojmu tvaru kužeľa a posypu kakaom sú sušienky veľmi podobné vzácnej a veľmi hodnotnej rovnomennej hube - hľuzovke.
Na posýpku používame okrem kakaového prášku aj práškový cukor. To umožní nielen krásne ozdobiť pečivo, ale aj doplniť hlavnú chuť. Ak je to žiaduce, môžete samozrejme pridať kokos, mleté orechy alebo vafle. Niektorí kuchári tiež pridávajú náplň, napríklad jadrá vlašských orechov, sušené slivky, mandle.
Ďalej vám predstavíme podrobný recept na sušienky z hľuzovky na varených žĺtkoch s fotografiou celého procesu varenia.
- Kalorický obsah na 100 g - 701 kcal.
- Porcie - 8
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Varený žĺtok - 3 ks.
- Cukor - 3 polievkové lyžice
- Maslo - 120 g
- Múka - 150 g
- Škorica - 1 lyžička
- Muškátový oriešok - 1 štipka
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
- Kakao na posypanie - 4 polievkové lyžice
- Práškový cukor na posypanie - 4 polievkové lyžice
Krok za krokom varenie cookies na varených žĺtkových hľuzovkách
1. Najprv rozdrvte varené žĺtky na jemnom strúhadle. Skombinujte ich s kryštálovým cukrom, pridajte vanilkový cukor, muškátový oriešok a mletú škoricu.
2. V mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli na miernom ohni rozpustíme maslo a pridáme do cesta.
3. Preosejte múku, pošlite ju do vaječnej zmesi.
4. Vymiesime vláčne cesto.
5. Malý plech na pečenie prikryjeme pergamenovým papierom, vymastíme trochou masla. Rukami tvarujeme sušienky a dávame tvar kvapky so širokou základňou. Vložíme na plech a dáme do mrazničky na cca 30 minút. Potom dajte piecť do rúry na 200 stupňov a pečte, kým sa asi 15-20 minút neobjaví začervenanie.
6. Kakaový prášok je možné preosiať cez jemné sito, aby sa rozdrobili malé hrudky. Potom ho spojíme v samostatnej nádobe s práškovým cukrom.
7. Hotové sušienky rozvaľkajte v zmesi kakaa a prášku, aby suché suroviny pokryli celý povrch.
8. Lahodné hľuzovkové sušienky na varených žĺtkoch sú pripravené! Podávame na pitie čaju alebo ako slávnostný dezert k vašim obľúbeným nápojom - ovocnej šťave, mlieku, horúcej čokoláde.
Pozrite si aj video recepty:
1. Hľuzovkové sušienky - recept
2. Nezvyčajne chutné hľuzovkové sušienky
