Podrobný recept s fotografiou výroby vajec plnených krabími tyčinkami a kaviárovou pastou doma. Nutričné hodnoty, obsah kalórií a video recept.
Údená kaviárová pasta z capelin je veľmi chutná na sendvičoch a krabových tyčinkách - na občerstvenie. Navrhujem skúsiť tieto výrobky skombinovať a vytvoriť veľmi chutnú náplň pre polovice varených vajec. V mojej zbierke už existuje mnoho rôznych receptov na plnené vajíčka a dnes bol doplnený o ďalší. Zdieľam recept na plnené vajcia s lacnou náplňou z krabových tyčiniek a kaviárovej pasty. Všetko je tu jednoduché a ľahké, ale zároveň vynikajúce. Ukazuje sa, že je veľmi chutný a chutný - presne to, čo sa vyžaduje od ideálneho občerstvenia. Miska je vhodná ako na denné jedlo, tak na slávnostné sviatky.
Plnené vajcia sú všeobecne dobré, pretože ako náplň je možné použiť rôzne výrobky. Preto je pre mnohé ženy v domácnosti občerstvenie z plneného vajíčka jedným z najobľúbenejších. A pripraviť plnené vajíčka je vždy jednoduché. Stačí vajíčka uvariť na tvrdo a polovicou bielkovín naplniť pripravenú plnku. Keď sú pred dverami nečakaní hostia a vy nemáte čo podávať, toto občerstvenie vždy pomôže. A ak chcete prekvapiť a potešiť hostí ešte viac, vymeňte kuracie vajcia za prepeličie.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porcie - 16
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Kuracie vajcia - 8 ks.
- Údená kaviárová pasta z kapelínu - 250 g (1 plechovka)
- Krabie tyčinky - 3-4 ks.
Krok za krokom varenie vajec plnených krabími tyčinkami a kaviárovou pastou:
1. Vajíčka natvrdo vopred. Môžete to urobiť večer, aby ste si ráno pripravili občerstvenie. Aby ste to urobili, vyberte ich z chladničky za 1-2 hodiny a nechajte ich na stole, aby sa zahriali na izbovú teplotu. Vajcia opláchnite tečúcou studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty.
Vložte ich do hrnca so studenou vodou tak, aby zakrýval vajíčka o 1-2 cm vyššie. Neliať ich horúcou vodou, inak môže škrupina popraskať. Potom počas varenia proteín unikne. Z rovnakého dôvodu nepoužívajte prasknuté vajíčka.
Dochutíme soľou a na strednom ohni privedieme k varu. Pokračujte v ich varení na rovnakom ohni 8-10 minút. Ak ich strávite, žĺtok začne naberať modrý nádych. Vajcia uvarené na tvrdo vyberieme z vriacej vody a preložíme do ľadovej vody. To je nevyhnutné nielen pre úplné ochladenie, ale aj pre to, aby sa vajcia ľahšie odlupovali, zatiaľ čo proteín zostáva hladký a krásny, čo je pre toto občerstvenie veľmi dôležité.
2. Uvarené a ošúpané vajíčka nakrájajte ostrým nožom pozdĺžne na dve časti.
3. Z každej polovice vyberte žĺtky.
4. Žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle, nakrájame mixérom alebo zapamätáme vidličkou.
5. Krabie tyčinky väčšinou kupujem mrazené. Môžu byť uložené v mrazničke na dlhú dobu a v prípade potreby rozmraziť pre požadované jedlo. Môžete ich nahradiť krabím mäsom s dobrým zložením a trvanlivosťou. Ak sú vaše potraviny zmrazené, vyberte ich z mrazničky a nechajte ich pri izbovej teplote 10-15 minút. Úplne sa nerozmrazia, ale trochu sa roztopia, čo sa dá nakrájať.
Krabie tyčinky nakrájame na malé kocky, asi 5 ml. Aj keď chcete v plnke cítiť ich kúsky, môžete ich nakrájať na 1 cm kúsky.
6. V miske strúhaných žĺtkov pošlite nasekané krabie tyčinky a kaviárovú pastu.
7. Ďalej z každej polovice bielkovín urobím širšiu priehlbinu na plnku, aby sa tam viac zmestilo a občerstvenie chutilo lepšie. Za týmto účelom vyrežte nožom proteínové steny (pohodlnejšie nožom na lúpanie zeleniny), aby mali na všetkých stranách rovnakú hrúbku, asi 3 až 5 mm. Toto je voliteľné, ale voliteľné.
8. Nastrúhané kúsky bielkovín nastrúhajte na jemnom alebo strednom strúhadle a pošlite do plniacich produktov.
9. Dôkladne premiešajte všetky prísady.
10. Polovice vajec naplňte plnkou. Môžete to urobiť lyžičkou, a ak to chcete usporiadať slávnostne, potom vložte náplň do cukrárskeho vrecka a náplň krásne vytlačte. Podľa potreby ozdobte čerstvými bylinkami a dajte do chladničky, kým ich nebudete podávať. Aby plnka v chlade nezvetrala, zabalte vajíčka plnené krabími tyčinkami a kaviárovou pastou do igelitového vrecka alebo potravinovej fólie.
