Podrobný recept na chvosty šťuky vyprážané na panvici v sójovej omáčke: výber produktov, technológia varenia. Video recepty.
Chvosty candáta vyprážané na panvici v sójovej omáčke sú veľmi zdravé a chutné jedlo. Takéto jedlo je vynikajúcou možnosťou pre dennú diétu, pretože umožňuje nielen uspokojiť hlad s chuťou, ale tiež dodáva telu veľa užitočných látok. Jedlo je rýchle varenie. Vďaka tomu môžete rýchlo pripraviť chutné a výživné jedlo pre celú rodinu a ľahko nakŕmiť hostí, ktorí náhle prídu.
Najdôležitejšou nuansou pri príprave tohto jedla je výber rýb. Konečný výsledok závisí od kvality tohto produktu. Najlepšie je použiť čerstvo ulovené veľké ryby než mrazené polotovary. Čerstvý výrobok si zachováva najväčšie množstvo živín. A po zmrazení sa ryba stáva menej výživnou a štruktúra jej mäsa sa nemení k lepšiemu. Preto sa kusy po tepelnom spracovaní môžu rozpadnúť, čo výrazne zhoršuje vzhľad hotového jedla.
Veľkí jedinci sa vyznačujú veľkým množstvom mäsa a menším počtom malých kostí, preto sú oveľa príjemnejšie na konzumáciu veľké chvosty zubáča varené na panvici v sójovej omáčke. Tento recept používa túto časť jatočného tela, pretože najlepšie si zachová svoj tvar. Ak je potrebné uvariť celú rybu, musí sa nakrájať špeciálnym spôsobom: odrezať chvosty a časť s rebrami rozrezať na polovicu pozdĺž hrebeňa.
Vrcholom tohto jedla je použitie sójovej omáčky. Tento výrobok má vynikajúcu chuť. Je slaná, jemne korenistá a zanecháva nezabudnuteľnú pachuť. A jeho kombinácia s rybou a balzamikovým octom je neuveriteľne harmonická a lahodná.
Na prípravu takého jedla odporúčame, aby ste sa zoznámili s podrobným receptom na chvosty šťuky vyprážané na panvici v sójovej omáčke s fotografiou.
Pozri tiež Varenie vyprážaných rebier v sójovej omáčke.
- Kalorický obsah na 100 g - 82 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Chvosty candáta - 6 ks.
- Sójová omáčka - 20 ml
- Balsamico - 1 polievková lyžica
- Múka - 3 polievkové lyžice
Krok za krokom varenie vyprážaných chvostov candáta v sójovej omáčke
1. Ak chcete uvariť chvosty candáta v sójovej omáčke na panvici, najskôr z rýb vyberte plevy a dôkladne opláchnite. Múku preosejeme cez sito a chvosty v nej pevne stočíme zo všetkých strán. Upozorňujeme, že ryby nemusíte soliť. Omáčka sa následne vyrovná s úlohou dodať hotovému jedlu slanú chuť.
2. V malej, ale hlbokej nádobe zmiešajte sójovú omáčku, balzamikový ocot a korenie. Tento dresing môžete ochutnať a pridať svoje obľúbené korenie podľa chuti. Verí sa, že ryba sa hodí k kardamónu, rasci alebo kytici provensálskych byliniek. Niekedy niektorí gurmáni pridajú niekoľko kvapiek medu na opečené chvosty candáta v sójovej omáčke.
3. Potom panvicu namažte rastlinným olejom, vložte do ohňa a vložte rybu dovnútra. Riad vyberajte tak, aby chvosty nevyzerali von, ale úplne klesli na dno. Rovnomernosť vyprážania každého kusu bude úplne závisieť od toho. Po niekoľkých minútach rybu otočte a hotový dresing opatrne zalejte, aby sa rovnomerne rozložil po celom povrchu. Ďalej opečte chvosty candáta v sójovej omáčke na panvici 10-15 minút z každej strany. Počas tejto doby sa vytvorí chrumkavá zlatohnedá kôrka. Drevenou špachtľou veľmi opatrne prevráťte, aby sa kúsky nepolámali.
4. Chvosty candáta vyprážané na panvici v sójovej omáčke sú pripravené! Podávajú sa najlepšie teplé. Ryby pripravené podľa tohto receptu samy osebe vyzerajú skvele, ale ak chcete, môžete jedlo podávať s bylinkami alebo kúskom citrónu.
Pozrite si aj videorecept:
Vyprážané ryby v sójovej omáčke
