Palacinky … Mmmmm … Nie je to len chutné, ale veľmi chutné. Z mnohých rôznych možností na výrobu palaciniek nezabudnite na klasickú na kefíre. Pripravíme sa a pripravíme sa na neho.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ak sa chystáte naučiť piecť klasické palacinky, potom je na to najvhodnejší kefír. Je potrebné priznať, že palacinky sa pripravujú na kefíre najľahšie a oveľa rýchlejšie. Existujú dva spôsoby, ako ich uvariť. S prvým sú palacinky svieže, vysoké a kalorickejšie, s druhým - tenké, jemné a diétnejšie. A samozrejme, recept má niekoľko tajomstiev, ale poviem vám o nich nižšie.
Keď zvládnete klasický recept, môžete s ním experimentovať. Pridajte napríklad všetky druhy prísad, ako sú bobule, kúsky ovocia, čokoládové lupienky, orechy atď. Dezert môžete tiež doplniť korením: vanilka, citrusová kôra, muškátový oriešok, škorica atď. Keďže sú uvarené veľmi rýchlo, doslova za pol hodinu, môžete ich upiecť na raňajky. A chuť klasických palaciniek dokonale ozdobí akúkoľvek sladkosť: med, džem, džem, čokoládovú pastu atď. Sú to vynikajúce raňajky pre celú rodinu. Všetci jedáci zostanú plní až do obeda.
Ak nemáte kefír, môžete ho nahradiť jogurtom alebo kyslým mliekom. Tieto prísady tiež dodávajú palacinkám lahodnú jemnú textúru. Aj keď je spravodlivé, treba poznamenať, že palacinky je možné úspešne variť pomocou mlieka, vody, piva, kvaseného pečeného mlieka, džúsu a ďalších tekutých zložiek.
- Kalorický obsah na 100 g - 193 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Soľ - štipka
- Kefír - 1 polievková lyžica.
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie palaciniek s kefírom, klasický recept:
1. Múku preosejte cez jemné sito do miešacej misky.
2. Do múky pridáme cukor, soľ, sódu bikarbónu a zamiešame suché suroviny. Potom pridajte vajíčko pri izbovej teplote.
3. Ďalej nalejte teplý kefír. Teplota výrobkov (kefír a vajcia) je dôležitá, pretože sóda reaguje iba s teplými prísadami.
4. Suroviny premiešajte dohladka a hladko, aby neboli hrudky. Na to použite ručnú šľahačku, alebo lepšie s ponorným mixérom, lepšie si poradí s hrudkami. Konzistencia cesta bude tekutá, ako kyslá smotana alebo jogurt, t.j. o niečo hrubšie ako palacinky. Ale ak chcete získať palacinky veľmi svieže a vysoké, pridajte ešte 1 polievkovú lyžičku. múka. Potom bude cesto ako hustá tučná kyslá smotana a pomaly bude padať z lyžice.
5. Do panvice nalejte olej a položte ho na sporák. Dobre zahrejte a polievkovú lyžicu vylejte časť cesta. Bude odtekať z lyžice a šíriť sa v kruhu, pričom nadobudne požadovaný tvar.
6. Palacinky smažte na jednej strane dozlatista, asi 2 minúty, potom ich otočte a dajte do zlatista. Tento proces vám bude trvať asi 1-1,5 minúty. Hotové jedlo podávajte horúce priamo z panvice.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť palacinky na kefír.
