Podrobný recept na pečeň v paradajkovej a kyslej smotane. Ako pripraviť jedlo tak, aby bolo jemné, chutné a nie trpké? Video recepty.
Pečeň je zdravý a chutný produkt. Mnohým sa však nepáči v tradičnej vyprážanej forme, ale pečeň varená v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke stráca svoju obvyklú chuť, stáva sa jemnou a jemnou. Hlavná vec je, že výrobok je čerstvý a nie je opakovane odmrazovaný a mrazený, čo sa niekedy stáva v supermarketoch. Chladená pečeň je najčastejšie čerstvá a je vhodná na prípravu nášho jedla.
Pozrite sa tiež, ako variť dusenú pečeň vo vlastnej šťave.
- Kalorický obsah na 100 g - 124 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Hovädzia pečeň - 300 g
- Vývar alebo voda - 1,5 lyžice.
- Kyslá smotana 10% - 200 g
- Paradajková pasta - 1-2 polievkové lyžice
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Múka - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Zelení podľa chuti
- Soľ, korenie - podľa chuti
Krok za krokom varenie pečene v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke
1. Cibuľu umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Do panvice nalejeme olej a dobre zohrejeme. Prilejeme cibuľu a za častého miešania trochu orestujeme.
3. K cibuli pridáme múku. Podľa nášho receptu s fotografiou pečene v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke smažte 3 až 5 minút za častého miešania do príjemnej orieškovej vône.
4. Pripravte pečeň: opláchnite, odstráňte film, vyrežte žlč. Nakrájajte ho na kúsky.
5. Na ďalšej panvici opečte pečeň na rastlinnom oleji, kým sa farba nezmení.
6. Oddelene v miske zmiešajte paradajkový pretlak a kyslú smotanu, pridajte vývar. Výslednú omáčku nalejte do pečene. Pridajte luk.
7. Podľa nášho receptu udusíme pečeň v rajčinovo-kyslej smotane, kým nie sú uvarené a zhustnuté.
8. Zemiaky, ryžu alebo cestoviny uvaríme v pečeni. Na vrch položte prílohu a plátky pečene s omáčkou. Ukázalo sa, že veľa omáčky, môžete veľkoryso naliať na prílohu.
Pozrite si aj video recepty:
1. Ako uvariť pečeň v omáčke
2. Stroganoffova pečeň
