Rebrá … Koľko to znamená v tomto slove! Je to mäkké, aromatické a jemné mäso. A ak je varené s korením a zeleninou, ukáže sa to ako úžasné plnohodnotné jedlo. A taký univerzálny recept máte pred sebou!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Bravčové rebrá sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Môžu byť vyprážané, varené hodgepodge, dusené so zemiakmi, ale jednou z najlepších možností na prípravu akéhokoľvek jedla je pečenie. Ak hovoríme o rebrách, nemôžu existovať dva názory. Keď k nim pridáte zemiaky s mrkvou, okamžite získate hlavné jedlo s prílohou k mäsu. Všetky šťavy z rebier zároveň pri pečení prechádzajú vrstvou zemiakov a namáčajú hľuzy, čo je veľmi chutné jedlo pre celú rodinu.
Existuje mnoho podobných receptov, ale chcem vám ponúknuť veľmi voňavé jedlo, ktoré je skvelé na obed. Bravčové rebrá pečené v rúre so zemiakmi, mrkvou a cesnakom v sójovej marináde sú fantastické. Na to budete potrebovať akýkoľvek pohodlný tvar s vekom. Pri absencii takého môžete na pečenie použiť bežný rukáv. Hlavnou vecou je, že výrobky sú vo vnútri naparované parou, takže budú veľmi mäkké. A ak ich pečiete otvorene, potom rebrá trochu vyschnú. Aj keď to nie je pre každého.
- Kalorický obsah na 100 g - 321 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 20 minút prípravných prác, 45 minút na pečenie
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 1 kg
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mrkva - 1-2 ks.
- Cesnak - 1-2 hlavy
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Zemiaky - 4-6 ks.
- Horčica - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mrkva - 1-2 ks.
- Cesnak - 1-2 hlavy
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Zemiaky - 4-6 ks.
- Horčica - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
Varenie pečených rebier so zemiakmi
1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky a vložíme do pekáča. Ak je to žiaduce, hľuzy môžu byť pečené v šupke, najmä ak ide o mladé ovocie, potom je vhodné nechať šupku. Zeleninu ochutíme soľou a korením.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a poukladáme na zemiaky. Z cesnaku odstráňte šupku a klinčeky pošlite do formy na zeleninu. Mimochodom, cesnak nemusíte lúpať, ale piecť v šupke ako pilaf. Zachová si svoj tvar, nebude sa rozpadať a bude chutiť skvele.
3. Pripravte omáčku. V hlbokej miske zmiešajte sójovú omáčku, horčicu, soľ a korenie. Prísady dobre premiešajte. Túto sadu korení je možné podľa chuti obohatiť muškátovým orieškom, kmínom, paprikou, bazalkou a iným korením.
4. Rebrá umyte, osušte a dajte na zeleninu. Nalejte ich marinádou a panvicu zatvorte vekom. Ak chcete, môžete ich nakrájať na porcie alebo nechať celé, ako je znázornené na fotografii. Túto zeleninovú kompozíciu je možné podľa chuti doplniť karfiolom, paprikou, paradajkami, cibuľou a inou zeleninou.
5. Pošlite misku do vyhriatej rúry na 200 stupňov na 45 minút. Ak chcete, aby bolo mäso chrumkavé, odstráňte veko 10 minút pred varením. Ak pečiete jedlo v rukáve, potom ho len nakrájajte.
6. Hotové jedlo by sa malo podávať teplé bezprostredne z rúry. Preto neváhajte, rebrá so zeleninou položte na taniere a podávajte jedálenský stôl.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť bravčové rebrá so zemiakmi v rúre.
