Na jeseň si určite pripravte dresing z paradajok a papriky na zimu. V zime ušetrí čas i peniaze na varenie prvých kurzov. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Teraz je začiatok jesene, keď je zelenina najlacnejšia, a tak je čas na takéto prípravy. A ak sa ovocie pestuje vo vlastnej záhrade, zber nebude stáť nič, okrem vašej vlastnej práce. Medzi mnohými zeleninovými prípravkami na zimu nemožno urobiť dresing do paradajkovej a sladkej papriky. Táto možnosť tankovania nevyžaduje veľa úsilia a času. Paradajky sme zatočili s paprikou v mlynčeku na mäso, osolíme a nalejeme do sterilných nádob. Nemusíte ani variť, variť v pare, sterilizovať atď. Keď teraz strávite pol hodinu času prípravou polotovaru, v zime sa stane skutočným záchrancom. Vďaka tomuto dresingu budete mať voľný čas, kým sa polievka varí. Zeleninu nemusíte šúpať a krájať, varenie môže trvať niekoľko minút. Navyše, jedlo s takýmto zeleninovým prípravkom bude mať úžasnú arómu čerstvej letnej zeleniny.
Pri použití takéhoto varenia v jedlách je potrebné mať na pamäti, že je v ňom veľa soli. Preto pri varení boršče alebo dusení dusených pokrmov možno nebudete musieť používať ďalšiu soľ. Okrem toho môžete do takého medzery vyšívať rad výrobkov. Pridajte napríklad stočenú cibuľu, feferónku, nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú obľúbenú zeleninu atď. Hlavnou vecou je dodržať proporcie výrobkov: na 2 kg zeleniny sa odoberie 250 g soli. V závislosti od zeleniny pridanej do zálievky možno nebudete musieť túto zeleninu dávať do jedla, ktoré budete variť.
- Obsah kalórií na 100 g - 38 kcal.
- Porcie - 2,5 kg
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Sladká červená paprika - 1 kg
- Soľ - 250 g
- Paradajky - 1 kg
Podrobná príprava dresingu z paradajok a sladkej papriky do zimnej polievky, recept s fotografiou:
1. Očistite sladkú papriku zo semien a priečok, ktoré sa nachádzajú vo vnútri ovocia, a nakrájajte stonku. Zeleninu umyte a osušte papierovou utierkou. Vložte nástavec krájača do misy kuchynského robota a spustite papriky.
2. Ovocie nakrájajte na hladké pyré a preložte do hlbokej veľkej nádoby.
3. Paradajky umyte, nakrájajte na kolieska a vložte do misy kuchynského robota.
4. Paradajky zabíjajte, kým nie sú kašovité. Preneste ich do misky nakrájanej papriky. Ak nemáte kuchynský robot, zeleninu zatočte pomocou mlynčeka na mäso.
5. Pridajte soľ do misky zeleninovej hmoty.
6. Miešajte jedlo a nechajte zmes 20-30 minút odstáť, aby sa soľ úplne rozpustila.
7. Do tejto doby pripravte poháre s viečkami. Dobre ich umyte sódou bikarbónou a osušte bavlnenou utierkou. Nie je potrebné ich sterilizovať nad parou. Paradajkový a paprikový dresing rozdelíme do nádob, prikryjeme a uložíme na chladné miesto, napríklad do pivnice alebo chladničky.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť na zimu polievku a hlavné jedlá zo zeleniny bez varu.
