Na Valentína pripravte svojmu milovanému alebo milovanému originálne romantické raňajky - praženicu „Srdce“. Som si istý, že rozveselí a stane sa príjemným vyznaním lásky!
Obsah receptu:
- Zásady varenia miešaných vajec
- Tajomstvo výroby miešaných vajec „Srdce“
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ráno sa zrodí akákoľvek nálada … A najbizarnejšie miešané vajíčka na raňajky sa môžu stať dobrým zdrojom veselej nálady, prejavom lásky, starostlivosti a nehy.
Zásady varenia miešaných vajec
Predtým, ako začnete smažiť miešané vajíčka, mali by ste zistiť, ktoré z nich chcete variť: vyprážané vajíčka alebo chatterbox? Potom by ste si mali vybrať správnu panvicu. Jeho veľkosť by mala závisieť od počtu vajec, ktoré chcete súčasne vyprážať. Skúsení kuchári veria, že ideálnym miešaným vajíčkom bude iba jedno vajíčko uvarené na panvici s priemerom 16 centimetrov. Samotná panvica musí byť liatinová alebo so špeciálnym nepriľnavým povlakom.
Voľba teplotného režimu je samostatná úloha. Na prípravu každého praženice bude mať svoje vlastné. Pretože žĺtok pravidelného vyprážaného vajca je lesklý a bielok je krehký a miešané vajíčka by sa mali v ústach topiť.
Tajomstvo výroby miešaných vajec „Srdce“
- Používajte dlhé párky, aby ste mali pre vajíčka dostatok miesta.
- Ak je klobása trochu tvrdá, namočte ju na niekoľko minút do horúcej vody, aby získala flexibilitu potrebnú na tvarovanie „srdca“.
- Smažte klobásu na miernom ohni, ale v dobre zahriatej panvici.
- V miešaných vajciach by mali byť solené iba bielkoviny. Ak žĺtok osolíte, zostanú na ňom zrnká soli, ktoré pokazia krásu maškrty.
- Ak je to žiaduce, môžete toto miešané vajíčko diverzifikovať všetkými druhmi prísad, vďaka ktorým bude oveľa chutnejšie. Môžu to byť: huby, cibuľa, slanina, škvarky, syr, klobása, paradajky …
- Kalorický obsah na 100 g - 118 kcal.
- Porcie - 1 ks.
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
- Klobása - 1 ks.
- Vajce - 1 ks.
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
Varenie miešaných vajec „Srdce“
1. Klobásu odlúpnite z filmu, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Ak je klobása tvrdá, zalejte ju vriacou vodou. Potom nakrájajte na polovicu pozdĺžne, ale nie úplne, pričom nezostrihaný hrot nechajte asi 8 mm.
2. Potom otočte oba konce bradavky opačným smerom, aby získala tvar srdca, a zaistite ju špáradlami z oboch okrajov.
3. Pripravte si miešané vajíčka. Za týmto účelom oddeľte žĺtok od bielkovín. Proteín posolíme a dobre premiešame. Ak chcete, môžete ho poraziť do silnej peny.
4. Rozpálime panvicu s rastlinným olejom, potom nastavíme nízku teplotu a klobásu opečieme. Najprv ho opečte na jednej strane, asi 1-2 minúty. Potom ho otočte a okamžite nalejte proteín do jeho stredu. Keďže je v strede „srdca“málo miesta, aby sa proteín nespálil, občas ho premiešajte, aby bol všade rovnomerne opečený.
5. Keď sú bielkoviny takmer uvarené, dajte žĺtok do stredu „srdca“. Panvicu prikryte pokrievkou na 1 minútu, aby sa žĺtok zahrial na požadovanú teplotu, ale zároveň zostal tekutý. Potom dajte rozmiešané vajíčka na misku, odstráňte špáradlá, ozdobte ich podľa svojho vkusu a podávajte svojim blízkym.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť miešané vajíčka v tvare srdca - chutné raňajky!
