Lahodne chutná polievka sa rýchlo a ľahko pripravuje z minimálneho množstva jedla. Stredne pikantná, ľahká a zároveň uspokojivá - chudá paradajková polievka. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Polievka je dôležitou súčasťou každodenného menu. Ak na obed nezjete tanier teplého prvého jedla, jedlo bude skromné a neúplné. Preto každá žena v domácnosti v arzenáli má niekoľko receptov na rôzne polievky. Niekedy však chcete svoj jedálniček diverzifikovať a vyskúšať niečo nové a chutné. Navrhujem vyskúšať v našich končinách pomerne vzácne jedlo - aromatickú paradajkovú polievku. Podobné recepty k nám prišli zo slnečného Talianska, kde sú paradajky prítomné takmer v každom jedle. Takéto polievky sa varia so širokou škálou produktov: morské plody, akýkoľvek druh mäsa, zelenina, vo vegetariánskej verzii atď. Zvláštnosťou týchto jedál je, že v horúcom období sa podávajú studené a v zime sa jedia teplé. Z obrovskej škály takýchto prvých chodov dnes pripravíme hubovú paradajkovú polievku. Ak vás už omrzel obvyklý boršč, hrachová polievka, hodgepodge a rezancová polievka, pripravte si tento zaujímavý prvý chod.
Ukazuje sa lahodná polievka s neobvyklou výraznou paradajkovou chuťou, ku ktorej sú huby kombinované. Vďaka tomu je polievka pikantná, originálna a veľmi chutná. Recept príjemne prekvapí a poteší každého jedáka. Všimnite si, že toto je diétna chudá polievka. Pre recept sú vhodné akékoľvek huby: čerstvé, konzervované, mrazené, sušené. V mojej verzii je použitý sortiment: čerstvé šampiňóny s konzervovanými a sušenými hríbmi.
- Kalorický obsah na 100 g - 120 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 1-2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Huby (akejkoľvek odrody a druhu) - 600 g (recept používa 350 g čerstvých šampiňónov, 260 g konzervovaných hríbov a 40 g sušených hríbov)
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Paradajkový pretlak - 100 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava polievky z chudých paradajok, recept s fotografiou:
1. Šampiňóny umyjeme a nakrájame na prúžky alebo kocky.
2. Na panvici rozpálime rastlinný olej a huby opečieme na strednom ohni do svetlohneda.
3. Konzervované huby nakloňte do sita a opláchnite pod tečúcou vodou. Prebytočnú tekutinu nechajte na pohári a nakrájajte na stredné plátky.
4. Vyprážané šampiňóny vyberte z panvice a vložte tam konzervované huby, ktoré prinesú dozlatista.
5. Sušené hríbiky zalejte vriacou vodou a nechajte stáť pol hodiny. Ak ich naplníte studenou vodou, namočte ich na 1,5 hodiny.
6. Namočené sušené huby vyberte zo soľanky a nakrájajte. Nevylejte soľanku.
7. Smažte ich na panvici, kde boli vyprážané predchádzajúce druhy húb.
8. Vložte všetky vyprážané huby do hrnca a pridajte na kocky nakrájané zemiaky.
9. Pridajte paradajkový pretlak priamo do hrnca. Môžete ho nahradiť nakrájanými paradajkami alebo skrútiť cez mlynček na mäso.
10. Jedlo zalejte vodou a filtráciou pridajte soľanku, v ktorej boli sušené huby namočené. Kastról dajte na sporák, varte a znížte teplotu na minimum. Polievku z chudých paradajok varte 15-20 minút. Keďže huby sú takmer pripravené, je potrebné len uviesť zemiaky do pripravenosti. Polievku dochutíme soľou a čiernym korením 5 minút pred koncom varenia.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť paradajkovú polievku s hubami.
