Kto by nemal rád domáce chutné pečivo? Chcete rozmaznávať svojich blízkych vynikajúcim jablkovým koláčom? Potom si prečítajte recept ďalej.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Domáce koláče sú pre mnohých slabou stránkou. Zo svojej rozmanitosti medzi Slovanmi zaujímajú koláče osobitné miesto. Pečú sa na rôzne spôsoby a s rôznymi plnkami. Ale v každom prípade budú slúžiť ako veľkolepá ozdoba slávnostného sviatku a príjemný doplnok k šálke čaju. Koláče sú oprávnene stredobodom pekárenských výrobkov. Počet ich receptov už dávno presiahol stovku. Dnes navrhujem zvážiť jednu z jeho možností, a to z lístkového cesta a jabĺk.
Na výrobu tohto koláča môžete použiť komerčné lístkové cesto. Potom sa pečenie ukáže v zhone. Ale najchutnejší koláč je vyrobený z domáceho cesta. Na koláč sú vhodné takmer všetky jablká, tvrdé odrody však môžete predbežne skaramelizovať cukrom a škoricou. Potom začnú byť nežnejšie. A ak dávate prednosť hladkej a jemnej plnke, šupku šupnite, najmä ak je hustá.
Plátok tohto koláča konzumovaný na raňajky poslúži ako výdatné a chutné občerstvenie, ktoré vám pomôže ľahko počkať na večeru. Tiež je potrebné povedať, že namiesto jabĺk sú povolené iné náplne. Môžete použiť akékoľvek sezónne bobule a ovocie.
- Kalorický obsah na 100 g - 251 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Múka - 300 g
- Maslo - 250 g
- Vajcia - 1 ks.
- Pitná voda - 100 ml
- Soľ - štipka
- Cukor - 100 g
- Mletá škorica - 1 lyžička
- Jablká - 4 ks.
Výroba jablkového koláča z lístkového cesta
1. Vajíčko rozšľaháme do misky, pridáme štipku soli a zalejeme pitnou vodou izbovej teploty.
2. Tekuté suroviny vymiešame do hladka.
3. Do misky nasypeme múku a cukor. Sypké suroviny premiešame.
4. Nastrúhame maslo. Malo by byť dobre zmrazené, aby sa dalo ľahko trieť.
5. Pokračujte v potieraní masla, naberaním múky.
6. Keď je maslo úplne nastrúhané, zamiešajte rukami múku, aby sa drobilo.
7. Vaječnú tekutinu nalejte do múky postupne.
8. Cesto premiešajte, ale nie ako obvykle, ale ako keby ste ho položili na seba s presahom. V cestíčku teda vytvoríte vrstvy.
9. Cesto sformujeme do hrudky, zabalíme do vrecka a dáme na pol hodinu do chladničky.
10. Po uplynutí tejto doby odrežeme 2/3 cesta a valčekom rozvaľkáme na tenký plát. Vrstvu dajte do vhodnej zapekacej misy.
11. Jablká umyjeme, vykôstkujeme a nakrájame na kolieska, ktoré poukladáme na cesto.
12. Jablká posypeme cukrom a mletou škoricou.
13. Zo zvyšného cesta rozvaľkajte tenkú vrstvu, ktorú nakrájajte na prúžky hrubé 1 cm. Na jablká položte stužky vo forme mriežky. Cesto zaistite okolo okrajov koláča. Podľa potreby vrch cesta potrieme vajíčkom alebo maslom. Vďaka tomu bude mať koláč lesklú kôrku.
14. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite koláč na pečenie 20-25 minút, až kým nebude zlatohnedý.
15. Hotový koláč vyberte po vychladnutí z formy, nakrájajte na porcie a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť jablkový koláč z lístkového cesta.
