Módny je teplý šalát. Tekvica je hlavnou zeleninou jesene. Hrušky sú široké pole pre experimentovanie. Kombináciou týchto produktov získate úžasne chutné jedlo. Podrobnosti o lahodnom recepte sa dozviete nižšie.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Šaláty sú akceptované ako studené predjedlá. A počúvať mnohým frázu „teplý šalát“sa zdá byť nezmysel. V skutočnosti sú však teplé šaláty v kombinácii s čerstvou, restovanou alebo pečenou zeleninou alebo ovocím veľkým kompromisom. Dobrou voľbou pre jesenné menu je teplý pečeňový šalát s tekvicou a hruškami.
Zrelé jesenné hrušky produkujú neobvykle ľahké a chutné šaláty. Môžu byť použité v rôznych odrodách, kombinované so širokou škálou produktov a ochutené akýmikoľvek omáčkami. Všetko závisí len od fantázie a túžob. Hlavná vec je, že ovocie je zrelé a neporušené.
Tekvica je hlavným jesenným hosťom, ktorý sa najčastejšie používa do polievok, cereálií alebo pečiva. Toto ovocie je však skvelé pre všetky druhy šalátov. Šaláty s jej účasťou majú navyše mnoho prospešných vlastností. Sladká pomarančová dužina obsahuje takmer celé spektrum vitamínov a minerálov potrebných pre telo.
Pečeň je ako stvorená na použitie v šalátoch. Jeho odroda môže byť ľubovoľná, hlavný produkt musí byť pred ďalším kulinárskym spracovaním poriadne spracovaný.
- Kalorický obsah na 100 g - 129 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Pečeň - 300 g
- Tekvica - 150 g
- Hruška - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Sójová omáčka - na dresing
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti a podľa želania
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Príprava teplého pečeňového šalátu s tekvicou a hruškami
1. Umyte pečeň, odlúpnite film, nakrájajte nádoby a nakrájajte na kúsky strednej veľkosti.
2. Z tekvice odrežeme hrubú šupku, odstránime jadierka a nakrájame na kocky alebo veľké prúžky. Hrušku umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky.
3. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a pridáme cibuľu. Dusíme na strednom ohni do priehľadnosti.
4. Vložte pečeň do predhriatej panvice a smažte na strednom ohni do zlatista.
5. Nepreháňajte to príliš dlho, aby výrobok nevyschol. Kus pečene prepichnite vidličkou, ak vynikne číra šťava, odstráňte ju z tepla, ružovú - smažte ďalej.
6. Na ďalšej panvici na oleji orestujeme tekvicu do zlatista. Nesmažte ho príliš dlho, pretože malo by to zostať trochu tesné. V opačnom prípade, ak je zelenina prepečená, dužina zmäkne a zmení sa na pyré.
7. Ďalej, po uvarení tekvice, vložte hrušku do panvice. Smažte nie viac ako 5 minút. Pripravuje sa veľmi rýchlo a môže aj zmäknúť, čo by sa nemalo stávať. Preto to nepreháňajte.
8. Opečené kúsky pečene položte na servírovací tanier.
9. Na vrch dáme opečené plátky hrušiek.
10. Pridajte grilovanú tekvicu.
11. Jedlo zalejeme sójovou omáčkou a posypeme sezamom alebo slnečnicovými semiačkami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť pečeňový šalát.
