Ľahký, chutný, šťavnatý … krabový šalát s kapustou a paradajkami, ktorý je ideálny pre rodinný obed alebo slávnostnú večeru. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Krabie tyčinky sú obľúbenou súčasťou prípravy rôznych studených občerstvenia, sendvičov, šalátov, náplní do košíkov, palaciniek, lavashových rohlíkov atď. Pri nízkych nákladoch má výrobok chuť a vôňu drahej morskej pochúťky. Dnes si pripravíme krabový šalát s kapustou a paradajkami. Príprava nie je náročná, napriek jednoduchému súboru produktov je však lepšie poznať niektoré jemnosti.
- Do šalátu je vhodná nielen biela kapusta. Kuchári pridávajú čínsku kapustu a niektorí brokolicu. Chuť hotového šalátu bude závisieť od vybranej odrody zeleniny.
- Je lepšie použiť mladú bielu kapustu. Má najjemnejšie listy. Ostatné odrody však budú stačiť.
- Je dôležité nakrájať hlavu kapusty veľmi tenko, potom bude chuť kapusty jemná, nie drsná.
- Ak je zelenina pokrčená rukami pred pridaním do šalátu, pustí šťavu, čo spôsobí, že jedlo bude šťavnatejšie.
- Krabie tyčinky sú rovnako dobré chladené alebo mrazené. Mrazený výrobok je lacnejší, má teda jednu nevýhodu: musí byť správne rozmrazený pri izbovej teplote bez použitia mikrovlnnej rúry alebo horúcej vody. V opačnom prípade sa proteín zvinie a bude tvrdý ako guma. Surimi je lepšie vytiahnuť z mrazničky vopred, aby sa v chladničke rozmrazili.
- Skúsení kuchári odporúčajú používať do šalátov jedlá rovnakej teploty. Ak sa používajú tepelne spracované výrobky, musia sa pred zmiešaním s inými zložkami ochladiť na izbovú teplotu.
Ponúkaný šalát s kapustou a krabovými tyčinkami sa ukáže byť ľahký a zdravý. Ak je to však žiaduce, šalát môže byť doplnený o ďalšie výrobky. Krabie tyčinky sú napríklad často doplnené ryžou, kukuricou, vajíčkami atď. Zvlášť dobre sa k nim hodí Surimi a hotové jedlo sa ukáže byť uspokojivejšie a jemnejšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 84 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 300 g
- Ružové paradajky - 1 ks. (veľká veľkosť)
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Olivový alebo rastlinný olej - na dressing
- Krabie tyčinky - 5 ks.
- Soľ - veľká štipka
Krok za krokom príprava krabieho šalátu s kapustou a paradajkami, recept s fotografiou:
1. Bielu kapustu umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme papierovou utierkou. Odstráňte vrchné listy, pretože sú väčšinou poškvrnené. Hlávku kapusty nakrájame nadrobno na tenké prúžky.
2. Paradajky umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na kolieska.
3. Z krabových tyčiniek odstráňte baliacu fóliu a nakrájajte na polkruhy alebo krúžky. Ak sú zmrazené, rozmrazte ich vopred.
4. Umyte zeleninu koriandra, osušte a nakrájajte nadrobno.
5. Jedlo dochuťte soľou a olejom (olivovým alebo zeleninovým). Miešajte a podávajte krabový šalát s kapustou a paradajkami na stôl. Pred podávaním môžete šalát trochu vychladiť v chladničke. Ale nie dlhšie ako 10-15 minút. Pretože v šaláte sú paradajky, ktoré budú tiecť, čo pokazí vzhľad a chuť jedla.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát z krabových tyčiniek a čínskej kapusty.
