Podrobný recept s fotografiou prípravy jarného šalátu s makrelou a pošírovaným vajíčkom. Výživný, nízkokalorický šalát. Video recept.
Zdravé a chutné raňajky alebo večere - jarný šalát s makrelou a vajíčkom! A to nielen s vareným alebo vyprážaným vajíčkom, ale so známym pošírovaným vajíčkom, ktoré aspoň vyzerá zaujímavo. Takto pripravené vajíčko dodá chuť takmer každému pokrmu. Keď krásne rozložíte čerstvú zeleninu s rybami na tanieri, ozdobíte vajíčkom a ochutíte lahodnou omáčkou, dostanete elegantnú a hlavne zdravú pochúťku. Malý biely oblak bielkovín a vo vnútri je krémový, jemný žĺtok, ktorý sa rozotrie po miske, zmieša sa s výrobkami a stane sa súčasťou omáčky.
Samotný recept je elementárne jednoduchý, najťažšie je správne uvariť vajíčka. Makrela na šalát sa používa konzervovaná v oleji, ale môžete si vziať aj iný druh konzervovaných rýb, alebo použiť sušené alebo údené ryby. Na dresing sa zmieša rastlinný olej, horčica a sójová omáčka. Môžete pridať trochu jablčného octu a citrónovej šťavy. Majte však na pamäti, že sójová omáčka úplne nahradí soľ. Vezmite dijonskú horčicu, nie je obzvlášť energická alebo francúzske zrno. Ak nahradíte rastlinný olej olivovým, musí byť extra panenský s bohatou arómou a chuťou.
Pozrite sa tiež, ako sa robí jarný šalát z medvedieho cesnaku, hrášku, uhorky a jabĺk.
- Kalorický obsah na 100 g - 136 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 200 g
- Sójová omáčka - 1,5 lyžice
- Reďkovka - 4-5 ks.
- Uhorky - 1 ks.
- Cilantro - zväzok
- Obilná horčica - 1 lyžička
- Vajcia - 1 ks. (na jednu porciu)
- Konzervovaná makrela - 1 plechovka s hmotnosťou 240 g
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Špenát - malá partia
Krok za krokom príprava jarného šalátu so zeleninou, makrelou a vajcom, recept s fotografiou:
1. Nakrájajte špenátové listy zo stoniek a dobre opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Koriandrovú zeleninu tiež opláchnite. Rastliny osušte papierovou utierkou a nakrájajte nadrobno.
2. Uhorky a reďkovky umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Odrežte konce na oboch stranách a zeleninu nakrájajte na tenké štvrťkruhy alebo iný vhodný tvar.
3. Kapustu umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na tenké prúžky.
4. Vyberte makrelu z nádoby a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
5. Vložte všetky potraviny do hlbokej šalátovej misy.
6. Naplňte pohár pitnou vodou a trochu osolte. Vaječné škrupiny jemne rozlomte a obsah vysypte. Pošlite vajíčko do mikrovlnnej rúry. S výkonom 850 kW ho varíte 1 minútu. Ak je výkon spotrebiča odlišný, upravte čas varenia. Hlavnou vecou nie je prevarenie vajíčka, akonáhle sa proteín zrazí, vajíčko ihneď vyberte z rúry. Pošírované varené v pytli môžete variť aj iným pohodlným spôsobom, napríklad vo vrecku alebo v pare.
7. V malej miske zmiešajte rastlinný olej, sójovú omáčku a horčicu.
8. Metličkou alebo vidličkou premiešajte omáčku do hladka.
9. Šalát ochutíme omáčkou a premiešame.
10. Položte zeleninu a ryby na servírovací tanier.
11. Pošírované vajíčko položte na jarný šalát so zeleninou a makrelou. Podávajte misku na stole bezprostredne po varení. V opačnom prípade zelenina pustí šťavu a pošírované varené mäso oslabne, čo zničí vzhľad a chuť jedla.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát s ryžou a vareným vajíčkom.
