Tento článok hovorí o správnom skladovaní zemiakov a poskytuje užitočné rady o zbere, od ktorého bude závisieť trvanlivosť zemiakov. Bezpečnosť zemiakov bude samozrejme závisieť od toho, akú výživu podávate rastlinám počas vegetačného obdobia - dobré vyvážené poľnohospodárske zázemie (tj. Správna dávka a zloženie hnojív) prispieva k zdravej úrode hľúz, pretože sa zvyšuje odolnosť rastlín voči chorobám. Ak infekcia začne, je veľmi dôležité včas použiť nápravné opatrenia. Je vhodnejšie použiť biologické prostriedky ochrany, ako aj biofertilizátory, ktoré zvyšujú imunitu rastlín.
Ďalším faktorom prispievajúcim k zachovaniu zemiakov v zime je určenie optimálneho načasovania zberu. Faktom je, že zemiaky treba pozbierať vo fáze fyziologickej zrelosti, ktorá sa vizuálne zhoduje s vädnutím a odumieraním vrcholov. Týždeň pred odumieraním vrcholov sa rast hľúz zastaví, prestanú do nich prúdiť „čerstvé“asimiláty - produkty fotosyntézy a v hľuzách začne dozrievať dužina.
Ide o komplexný biochemický proces, pri ktorom sa zvyšuje obsah škrobu a kôra sa stáva korkovitou. Je to veľmi dôležitý proces, pretože jeho odolnosť voči mechanickému poškodeniu (počas zberu) priamo závisí od sily šupky, ktorá zase znižuje pravdepodobnosť poškodenia hľúz chorobami, a preto zvyšuje ich bezpečnosť.
Nie je však vždy možné rozlíšiť prirodzené vädnutie vrcholov od vädnutia alebo sušenia v dôsledku chorôb alebo nepriaznivých faktorov životného prostredia. Preto môžeme záhradníkom odporučiť mechanické zničenie vrcholov 5-7 dní pred zberom. Prispieva tiež k fyziologickému dozrievaniu hľúz a navyše uľahčuje zber. Vrcholy pokosené na mieste musia byť odstránené. So zberom by ste sa nemali ponáhľať, najmä odrody v polovici sezóny. V nich za priaznivých podmienok zostávajú vrcholy zelené až do polovice septembra, čo znamená, že do tej doby pokračuje proces rastu hľúz. Pri predčasnom zbere môže nedostatok hľúz dosiahnuť 30-50%. Je zrejmé, že to zahŕňa riziko zberu zemiakov v daždi, čo vždy vedie k zníženiu jeho bezpečnosti. Ako je však uvedené vyššie, toto riziko je možné znížiť výsadbou odrôd rôznej doby zrenia. S touto taktikou sa časť lokality (skoré odrody) zozbiera koncom augusta a druhá časť (odrody v polovici sezóny na zimné uskladnenie) v septembri.
Teraz trochu o čistení
Vykopané hľuzy je potrebné sušiť na slnku 2-3 hodiny. Počas tejto doby bude mladá šupka tvrdá a mechanicky silnejšia, čo bude chrániť hľuzy pred prienikom škodcov. Pri zbere je dôležité oddeliť zdravé hľuzy od chorých. Hľuzy s malými léziami a mechanickým poškodením. Kvôli rýchlej konzumácii musí byť odstránený.
Pri zbere zemiakov by mali byť rozdelené
na osivo a potraviny. Pokiaľ ide o semená, musíte vybrať hľuzy s veľkosťou 50-80 g, ktoré majú správny odrodový tvar, iba zo zdravých kríkov, ktoré sú najproduktívnejšie s veľkosťou hľúz. Ide o takzvaný klonový výber (od slova „klon“- rodina), ktorý sa používa v chove zemiakov a umožňuje dlhodobo udržiavať životnosť odrody a dokonca zlepšovať jej kvalitu.
