Ako uvariť ovsené muffiny s banánom na kefíre bez múky a bez vajec doma? Podrobný recept s fotografiou. Kombinácie prísad. Video recept.
Navrhujem upiecť úžasný recept z nadpisu „dobrá výživa“- banánové muffiny z ovsených vločiek bez pridania múky, cukru a vajec. Sú veľmi prospešné pre naše telo. Pečivo je husté, ale jemné, vzdušné a jemné. Dospelí aj deti budú jesť košíčky s veľkým potešením. Vďaka ovseným vločkám sú výrobky aj prekvapivo uspokojivé a výživné. Plátok tohto dezertu s kakaom na raňajky energizuje vaše fyzické a psychické napätie až do obeda. A kúsok teplého a voňavého, práve upečeného koláča s maslovou nátierkou nahradí ranný tanier ovsených vločiek, ktoré mnohé deti neradi jedia. Preto vezmite recept do prevádzky, ak máte doma malých vyberavých ľudí. Takéto košíčky môžete podávať nielen na raňajky, ale môžete ich jesť aj na cestách alebo si ich môžete vziať so sebou do školy, do práce, do prírody.
Recept sa bude páčiť aj gazdinkám, pretože sa ľahko pripravujú. Všetko sa robí veľmi jednoducho a rýchlo. Všetky prísady je potrebné zmiešať s mixérom, cesto sa naleje do foriem a pečie sa v rúre. Celý proces varenia nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Ak podľa receptu nemáte dostatok sladkosti, pridajte do cesta malé množstvo medu, čokolády, hrozienok, orieškov, sušených marhúľ …
- Kalorický obsah na 100 g - 152 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Ovsené vločky - 120 g
- Banány - 2 ks.
- Rastlinný olej - 20 ml
- Kefír - 250 ml
- Kukuričný škrob - 2 polievkové lyžice
- Vanilín - na špičku noža (alebo balíček vanilkového cukru)
- Mletý zázvorový prášok - 0,5 lyžičky
- Soľ - štipka
- Soda - 0,5 lyžičky
Ako pripraviť banánové ovsené koláče bez múky krok za krokom:
1. Banány ošúpeme, dužinu nakrájame na kúsky a vložíme do hlbokej misy alebo mixéra. Rovnako postupujte ako s tyčovým mixérom, tak aj so stojanovým mixérom.
Jednou z výhod tohto receptu je, že môžete použiť prezreté banány, ktoré stmavli a zmäkli.
2. Z banánu urobte hladké pyré. Lúpané banány na vzduchu rýchlo stmavnú, preto ich vopred nesežte. Z rovnakého dôvodu urobte všetko rýchlo ďalej, aby ste zachovali farbu banánov.
3. Pridajte ovsené vločky do banánovej zmesi.
Na recept môžete použiť varené obilniny alebo obilniny, ako aj obyčajný valcovaný ovos (celý alebo instantný).
4. Ovsené vločky spolu s banánom vyšľaháme na hladké pyré. Vločky by mali byť takmer neviditeľné. Nie je potrebné ich mlieť mixérom, ale potom nechať hotové cesto 30 minút pri izbovej teplote, aby vločky absorbovali tekutinu a získali väčší objem.
5. Nalejte kefír pri izbovej teplote k výrobkom a znova premiešajte. Pretože recept používa sódu, kefír musí byť teplý. V opačnom prípade sóda nevstúpi do správnej reakcie s prostredím fermentovaného mlieka. Kefír preto vyberte z chladničky vopred alebo ho zohrejte na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre.
6. Pridajte preosiaty škrob so sódou bikarbónou, soľou a zázvorovým práškom. Všetko dôkladne premiešajte. Namiesto zázvoru na dochutenie môžete použiť mletú škoricu alebo muškátový oriešok.
7. Nalejte rastlinný olej (je lepšie ho brať rafinovaný, aby aróma semien neprerušila chuť ostatných prísad). Cesto znova vymiesime do hladka. Cesto by malo dopadnúť ako hustá kyslá smotana. V tejto fáze môžete pridať arómy: čokoládové kvapky, strúhanú čokoládu, kokos, sušené ovocie, mleté orechy, čučoriedky, všeobecne - podľa vašej chuti. Po ich pridaní nepoužívajte mixér, ale všetko rozmixujte lyžičkou.
8. Polievkovou lyžicou rozotrieme cesto do jednorazových silikónových foriem na muffiny, ktoré naplníme do 3/4. Pečenie ľahko vyskočí zo silikónových foriem. Ak však vezmete formy z iného materiálu (oceľ, keramika, hliník s nepriľnavým povlakom), najskôr ich namažte rafinovaným rastlinným olejom pomocou kefy na varenie. Potom sa pečivo nespáli a ľahko sa oddelí od pekáča. Môžete tiež použiť viacfarebné papierové vložky, z ktorých sa tiež dobre oddelí pečivo. Táto možnosť je ideálna pre slávnostný stôl.
Ak nemáte panvicu jednej veľkosti, môžete tieto pečivo pripraviť na jednej veľkej panvici. Potom sa však doba pečenia zvýši 2 -krát.
9. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a muffiny z ovsených vločiek s banánom pečieme 15-20 minút, kým nie sú jemné a dozlatista alebo suché. Výrobok prepichnite drevenou tyčinkou - nemalo by na ňom byť žiadne lepenie, ak je zápalka mokrá - nechajte výrobky v rúre ďalších 3-5 minút. Vychladnuté muffiny posypeme krupicovým cukrom alebo čokoládovou polevou.
