Podrobný recept s fotografiou výroby paprikových lodí s hubami doma. Pochúťky na slávnostný i každodenný stôl. Video recept.
S príchodom jesene sa na našich stoloch objavuje plnená paprika. Teraz sa doba zmenila a vy nemusíte čakať na začiatok jesene, aby ste si mohli vychutnať túto svetlú, aromatickú a úžasne chutnú pochúťku. Plnená paprika sa totiž v moderných obchodoch predáva celoročne. A mnohými je najobľúbenejší recept na výrobu sladkej plnenej papriky plnený ryžou a mäsom. Je to neuveriteľne chutné, ale nie je to jediný spôsob, ako pripraviť toto jedlo. Ak tento klasický recept už nezapôsobí svojou chuťou a duša vyžaduje rozmanitosť, navrhujem originálne zdravé jedlo. Loďky sladkej papriky plnené šampiňónmi a rozpusteným opečeným syrom navrchu. Toto jedlo svojou chuťou a vôňou príjemne prekvapí aj skutočných labužníkov.
Pečené korenie plnené hubami je veľmi chutné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje. Zároveň to vyzerá celkom slávnostne. Toto je vynikajúci recept na všetky časy. jedlo je možné pripraviť na dovolenku alebo na rodinnú večeru. Preto si môžete vziať na vedomie recept na stôl pre hostí. Náplň v korení je šťavnatá a chutná, nie je o nič horšia ako tradičná plnka s mletým mäsom, ktorú ženy v domácnosti najčastejšie používajú. Takáto paprika plnená hubami doma určite osloví všetkých jedákov a zvládnete to aj viackrát. Pred varením však nebude nadbytočné brať na vedomie malé kulinárske triky, ktoré pomôžu urobiť jedlo chutnejším.
- Kalorický obsah na 100 g - 192 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Sladká paprika - 2 ks.
- Akékoľvek korenie a bylinky - podľa chuti
- Bazalka - niekoľko vetvičiek
- Baklažán - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Huby - 200 - 250 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Syr - 70 g
Podrobná príprava koreničiek s hubami, recept s fotografiou:
1. Baklažány umyte, osušte, odrežte stopku a nakrájajte na malé 1 cm kocky. Ak je zelenina mladá, potom neobsahuje solanín, ktorý obsahuje horkosť. Ale ak je zrelý, potom bude potrebné odstrániť horkosť. Za týmto účelom posypte nakrájané kúsky zeleniny soľou, premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút. Keď sa na ich povrchu vytvoria kvapôčky vlhkosti, opláchnite ich pod tečúcou vodou. Je vhodné to urobiť v cedníku. Potom ich nechajte uschnúť.
Huby nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti ako baklažán. Tento recept používa mrazené huby. Ak beriete čerstvé ovocie, na náplň použite šampiňóny. Najľahší spôsob, ako s nimi pracovať. Môžete však použiť sezónne huby.
2. Zahrejte rastlinný olej na panvici a pošlite huby s baklažánom.
3. Smažte jedlo na strednom ohni za občasného miešania do zlatista.
4. Potom jedlo ochutíme soľou, čiernym korením, ľubovoľným bylinkovým korením a premiešame.
5. Zeleninu z koriandra a bazalky umyte, osušte, nakrájajte nadrobno a pridajte na panvicu k jedlu.
6. Plnku premiešajte a po 1-2 minútach odstráňte z tepla.
7. Papriku umyte pod tečúcou vodou a mierne osušte papierovou utierkou. Rozrežte ho pozdĺžne so stopkou. Neodrezávajte, aby sa paprika pri pečení neplazila a nestratila tvar. Vyberte vnútro škatule na osivo a odrežte všetky prečnievajúce vnútorné prepážky. Papriky opäť opláchnite pod tečúcou studenou vodou zvonku aj zvnútra.
Pripravené papriky vložte do hrubostennej hlbokej zapekacej misy s nepriľnavým povlakom. Hrubé steny riadu umožnia rovnomerné rozloženie tepla po celom povrchu bez prehrievania papriky. Ak nie sú stabilné a budú sa prevaľovať, podložte ich ošúpanými zemiakovými klinčekmi. To vám tiež poskytne vynikajúcu zemiakovú prílohu.
Pri výbere papriky dbajte na to, aby bola čerstvá. Dobré ovocie bez škvŕn alebo otlakov, pevné a pevné na dotyk. Stonky čerstvého korenia sú čerstvé, zelené a pevné. Ak odrežete jeho hrot, potom sa na reze objavia malé kvapôčky vlhkosti. Žltkastá a sušená stonka, mäkké a ochabnuté papriky, nehovorí o prvej čerstvosti ovocia. Je lepšie takýto nákup odmietnuť.
Ak pripravujete pokrm na slávnostný stôl, vyberte si sladkú papriku veľkej veľkosti, zrelú, svetlej farby a zaobleného tvaru. Používajte ovocie rôznych farieb, aby jedlo na stole vyzeralo obzvlášť jasne.
8. Papriky naplňte plnkou miernym sklíčkom.
9. Syr nastrúhame a posypeme plnkou. Misku prikryte fóliou na pečenie alebo vekom, ak je k dispozícii, a pošlite ju na 30 minút piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Potom odstráňte fóliu a pokračujte v pečení papričkových člnov so šampiňónmi ďalších 10-15 minút, aby boli hnedé.
