Diétna, zdravá, ľahká polievka, ktorá sa dá rýchlo pripraviť - pečeňová polievka so špargľou. Výber produktov a obsah kalórií. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
Prvé teplé jedlo má priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Polievky, boršč, polievku z červenej repy, kapustnicu … by ste preto mali konzumovať denne. Pre zástancov zdravej výživy navrhujem recept na diétnu bezsacharidovú pečeňovú polievku so špargľou. Toto jedlo je vhodné aj pre tých, ktorí držia diétu a snažia sa udržať vo forme. Aj keď jemná a ľahká pečeňová polievka bude chutným a uspokojivým doplnkom večere pre každého jedáka.
Stojí za zmienku jednoduchosť prípravy polievky, pretože v tomto recepte je ťažké urobiť chybu s pečeňou a pokaziť jedlo. Keďže vyprážané droby môžu byť nedostatočne uvarené alebo prevarené a v polievke bude pečeň stále mäkká a jemná. je takmer nemožné to pokaziť.
Okrem toho je jedlo veľmi zdravé, pretože pečeň je výživná a je cenným zdrojom železa. Je to užitočné pre dospelých aj pre najmenších. Špargľa je rovnako užitočná zeleninová plodina. Prvé klíčky špargle sú obohatené o minerály, vitamíny a vlákninu. Medzi zeleninou novej sezóny je rastlina jednou z prvých, takže od apríla do mája môžete začať variť jedlo s mladými výhonkami.
Pozrite sa tiež, ako sa robí polievka z obličiek a pečene.
- Kalorický obsah na 100 g - 195 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Pečeň (akákoľvek odroda) - 250 g (v recepte je použité hovädzie mäso)
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Špargľové bôby - 250 g (akékoľvek klíčky: biele, zelené, ružovo -zelené, purpurové)
- Mleté čierne korenie - štipka
- Mrkva - 1 ks.
- Nový hrášok - 3 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokom príprava diétnej pečeňovej polievky so špargľou, recept s fotografiou:
1. Pečeň umyte pod tečúcou vodou, odstráňte film a vyrežte nádoby. Nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do hrnca. Ak cítite v pečeni horkosť, namočte ju na pol hodiny nakrájanú do mlieka alebo aspoň do vody. Potom opláchnite studenou tečúcou vodou.
2. Naplňte pečeň studenou pitnou vodou.
3. Pečeň uvaríme a z povrchu odstránime vytvorenú penu. Znížte teplotu na minimum a droby varte 30 minút.
4. Mrkvu ošúpte, umyte, nakrájajte na stredne veľké kúsky a pošlite do hrnca. Varte a varte 10 minút. Polievka môže obsahovať inú zeleninu podľa chuti, ale chuť by mala byť neutrálna, aby neprebila chuť špargle.
5. Špargľu umyte, odrežte konce z oboch strán a nakrájajte na 2-3 kusy, podľa veľkosti. Pošlite klíčky do hrnca.
6. Misku ochutíme soľou a čiernym korením, pridáme bobkové listy a hrášok nového korenia. Polievku môžete tiež dochutiť tymianom a akýmikoľvek bylinkami: petržlenovou vňaťou, kôprom, bazalkou …
7. Varte diétnu pečeňovú polievku so špargľou a varte, kým sa špargľa neuvarí, čo nie je dlhšie ako 5 minút. Hotový prvý chod podávame s krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako si vyrobiť ľahkú diétnu polievku zo zeleninovej pečene.
