Dnes si povieme niečo o tradičnom „rannom“jedle - parnej omelete s kyslou smotanou. Vďaka kyslému mlieku bude bujnejší, vysoký a hustý. Technológia varenia je pomerne jednoduchá a poviem vám o nižšie uvedených nuansách.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Omeleta je zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín. Miska je univerzálna, pretože slúži na raňajky, obed a večeru. Z mnohých možností varenia je obzvlášť obľúbená parná omeleta. Je oveľa zdravší ako vyprážaný na panvici na oleji a má jemnú textúru. Práve toto jedlo je zahrnuté v diétnom menu a strave malých detí. Pri varení však musíte pamätať na niekoľko zásad.
- Klasická omeleta - správna kombinácia pomerov zložiek: hmotnosť vajec a kyslej smotany by mala byť rovnaká. Túto kombináciu môžete získať použitím polovice škrupiny ako odmernej nádoby. Proporcie: jedno vajce - dve polovice naplnené kyslou smotanou.
- Miešaním vajec a kyslej smotany musíte získať jednotnú konzistenciu, potom získate najjemnejšie jedlo.
- Po zmiešaní vajec s kyslou smotanou by mala byť omeleta okamžite uvarená a nemala by sa nechať na neskôr, potom bude svieža.
- Na prípravu parnej omelety môžete použiť dvojitý kotol, multivark s požadovanou funkciou alebo vodný kúpeľ.
- Do misky sa zavádzajú rôzne prísady. Ale nemalo by ich byť veľa, inak sa nezdvihne.
- Aby omeleta nespadla, neotvárajte veko, kým zmes nezhustne. Tiež neotvárajte ďalších 5 minút po skončení varenia. V opačnom prípade dôjde k poklesu teploty.
- Čím je kyslá smotana tučnejšia, tým je omeleta hustejšia. Ak kalórie nie sú strašidelné, vezmite si výrobok s vysokým percentom tuku.
- Nemáte radi kyslú smotanu, použite smotanu. Sú hustejšie ako mlieko, takže jedlo bude vzdušné a jemné.
- Obsah kalórií na 100 g - 156 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
- Sušené slivky - 5 bobúľ
- Cukor - voliteľné
Krok za krokom varenie parnej omelety so zakysanou smotanou:
1. Vajcia umyte, aby sa do misky nedostala žiadna nečistota. Rozdrobte ich a nalejte obsah do vhodnej nádoby. Metličkou premiešajte, aby sa spojil žĺtok a bielok.
2. Do hmoty pridajte kyslú smotanu. Ak chcete, môžete pridať soľ alebo cukor. Podľa toho, či chcete dostať jedlo: sladké alebo slané. V tomto recepte sú pridané sušené slivky, takže môžete pridať cukor alebo med. Ale ak namiesto sušených sliviek dajte huby alebo šunku, potom soľte vaječnú hmotu.
3. Sušené slivky umyte, osušte papierovou utierkou, nakrájajte na stredné kúsky a vložte do vaječnej zmesi. Ak sú bobule so semenami, najskôr ich vyberte, príliš suché - namočte na 5 minút do horúcej vody.
4. Zmes premiešajte a nalejte do hlbokej misky. Nádobu s vaječnou hmotou vložte do veľkého cedníka, ktorý vložte do hrnca s vriacou vodou. Voda by sa nemala dotýkať cedníka. Na omeletu položte veko a duste 10 minút. Potom vypnite oheň a nedotýkajte sa omelety ďalších 5 minút. Ale ak máte dvojitý kotol, môžete v ňom variť omeletu podľa pokynov spotrebiča.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť zapečenú proteínovú omeletu s kyslou smotanou.
