Aby ste sa neobťažovali s prípravou prílohy a hlavného jedla, radím vám uvariť kastról. Jedná sa o univerzálne jedlo, ktoré sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Dnes vám poviem, ako urobiť kastról z cestovín s mäsom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Cestoviny sú obľúbeným výrobkom, ktorý často príde na záchranu zaneprázdnených a lenivých žien v domácnosti. Je to základná prísada do sladkých i slaných jedál. Cestoviny sa hodia k rôznym výrobkom: syrom, zelenine, hubám … Duet s mäsom je však považovaný za klasiku žánru. Kastról z cestovín a mäsa je úžasná a ľahko vyrobiteľná, výdatná večera.
Tento recept možno nazvať klasikou. Bude to vyžadovať mleté mäso, cestoviny a omáčkové výrobky. A ak chcete získať chrumkavú kôrku, musíte pred odoslaním kastróla do rúry určite pridať strúhaný syr. Na dosiahnutie dobrej chuti používajte iba čerstvé suroviny. Kastról bude šťavnatý a rovnomerne upečený, ak je plech na pečenie vložený do predhriatej rúry na 180-200 stupňov. Ak sledujete obsah kalórií, diverzifikujte svoj jedálny lístok pridaním húb a zeleniny. A na konci pečenia nechajte hotovú misku vo vypnutej teplej rúre ďalších 10 minút. Počas tejto doby sa omáčka nastaví a nevytečie, potom bude miska dobre nakrájaná na porcie.
- Kalorický obsah na 100 g - 170 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Cestoviny - 250 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Kyslá smotana - 300 ml
- Paradajky - 3 ks.
- Mäso - 400 g
- Tvrdý syr - 150 g
- Korenie podľa chuti
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie kastrólu na cestoviny s mäsom:
1. Mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Pretočte ho cez mlynček na mlynček. Cibuľu ošúpeme a tiež nasekáme.
2. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a orestujeme mleté mäso. Miešajte špachtľou tak, aby neboli hrudky. Malo by byť drobivé.
3. K mletému mäsu pridajte paradajkový pretlak, soľ, mleté korenie, korenie a paradajkový pretlak. Znovu ušiť.
6
4. Paradajky umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kocky a pridáme k mletému mäsu. Miešajte a duste 5 minút.
5. Cestoviny ponorte do vriacej osolenej vody a varte do polovice, kým nie sú al-dente, tj. Nevarte 1-2 minúty, kým nie sú uvarené.
6. Na čistú panvicu nalejeme kyslú smotanu, vajíčko, soľ a korenie.
7. Zahrejte za stáleho miešania, priveďte do varu. Hneď ako sa objaví prvá bublina, vyberte panvicu z ohňa.
8. Do zapekacej misy dáme vrstvu uvarených cestovín.
9. Mleté mäso rovnomerne rozotrieme po vrchu.
10. Zalejeme kyslou smotanou a posypeme hoblinami syra.
11. Na vrch položte ďalšiu vrstvu cestovín.
12. Na to naneste mleté mäso. Celkovo som dostal 2 vrstvy. Ale vaša forma ich môže mať viac. To závisí od veľkosti formy.
13. Mleté mäso opäť namažte kyslou smotanou a posypte hoblinami syra. Rúru zohrejte na 180 stupňov a kastról varte pol hodiny.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť cestovinový kastrol s mäsom. Recept babky Emmy.
