Bravčové mäso v čínskom štýle v sójovej omáčke je možné variť doma na jednoduchej panvici. Ako to spraviť? Podrobný recept, ktorý vám pomôže, je pre prehľadnosť aj fotografia.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recepty
Existuje veľa možností na varenie čínskeho mäsa. Hlavnou zložkou je však sójová omáčka alebo teriyaki. A potom to všetko závisí od vašej predstavivosti - môžete pridať huby, zázvor, paradajky, rôzne korenie. Existuje tiež veľa receptov, kde sa mäso musí dlho marinovať v sójovej omáčke. Náš recept nevyžaduje dlhé marinovanie. Mäso uvaríme pre Číňanov tradičným spôsobom - mäso opečieme na sójovej omáčke a oleji. Táto metóda sa nazýva praženica.
Recept neobsahuje cukor, ale ak ste zvyknutí na sladkú chuť mäsa so sójovou omáčkou, odporúčame pridať 1 polievkovú lyžičku. l. lyžica.
K jedlu je vhodná akákoľvek časť bravčového mäsa, ale ak máte na výber, vezmite si krkovičku alebo chrbát.
- Kalorický obsah na 100 g - 303 kcal.
- Porcie - pre 4 osoby
- Čas varenia - 35 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 400 g
- Sójová omáčka - 100 ml
- Cibuľa - 1 ks.
- Sezam - 1 polievková lyžica l.
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Mletá paprika - 0,5 lyžičky
- Cesnak - 1 hlava
- Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Krok za krokom varenie čínskeho bravčového mäsa v sójovej omáčke
Mäso na varenie zľahka zašľaháme, nakrájame na kotlety a dáme na 15 minút do mrazničky. Potom ho vyberieme a bez problémov nakrájame na dlhé kúsky. Na panvici rozpálime rastlinný olej a rozotrieme mäso. Smažíme 3 minúty na maximálnom ohni. Stále miešajte. Hneď ako sa mäso chytí zo všetkých strán, pridajte cibuľu.
Znížte oheň a cibuľu a mäso duste 15 minút. Pridajte korenie a sezamové semienka.
Nalejte sójovú omáčku do panvice a pridajte cesnak. Premiešame.
Teraz prichádza zábavná časť. Mäso smažíme na strednom ohni, ale zároveň je potrebné ho často miešať, aby neprihorelo. Hlavne v posledných minútach. Po 10 minútach (možno trochu viac) sa sójová omáčka začne odparovať. Mäso a cibuľa získajú karamelovú farbu. Vyskúšame mäso na pripravenosť.
Uvarené mäso podávajte s šalátom z čínskej kapusty. Citrusové plody dokonale naštartujú chuť. Dobrú chuť.
Pozrite si aj video recepty:
1) Čínske mäso v sójovej omáčke
2) Bravčové mäso v sladkokyslej omáčke
