Ako dlho trvá varenie bielej fazule s namáčaním a bez namáčania? Spôsoby jeho prípravy. Užitočné tipy a triky. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Zo všetkých fazúľ sú vo varení najobľúbenejšie biele fazule. Pretože sa výrobok získava s jemnou konzistenciou a má príjemnú vynikajúcu chuť. Aby však chuť dosahovala dobré výsledky, musí byť poriadne uvarená. Pri dodržaní všetkých tipov a trikov fazuľa nikdy nebude horká a tvrdá. Varenie bielej fazule samozrejme vyžaduje veľa času, ale výsledok bude stáť za to.
Je potrebné poznamenať, že varená fazuľa má sama o sebe príjemnú chuť. Ale môžete z nej pripraviť aj mnoho chutných, výdatných a zdravých jedál. Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny a takmer žiadny tuk sú fazule považované za diétny výrobok, ktorý pomáha schudnúť a účinne detoxikuje telo. Obsahuje tiež užitočné prvky a vitamíny, ako aj veľa bielkovín, ktoré vám umožňujú nahradiť mäso v strave. Platí to najmä počas pôstu a pre ľudí, ktorí nekonzumujú mäsové výrobky.
Pozrite sa tiež, ako variť ochutené fazule s kuracím mäsom a zeleninou.
- Kalorický obsah na 100 g - 218 kcal.
- Porcie - 250 g hotových
- Čas varenia - 8 hodín
Zloženie:
- Fazuľa - 100 g
- Soľ - 1 lyžička
Krok za krokom varenie vriacej bielej fazule s namáčaním, recept s fotografiou:
1. Fazuľu roztriedime, pričom vytriedime pokazené, zhnité, veľké, špinavé a sušené. Povrch dobrej fazule je hladký a rovnomerný; fazuľa je pevná a hustá na dotyk.
2. Fazuľu vložte do sita a opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
3. Pošlite ho do hlbokej nádoby.
4. Fazuľu zalejte studenou vodou v pomere 1: 2: 1 porcia fazule na 2 porcie vody.
5. Nechajte namočiť pri izbovej teplote 4-6 hodín, maximálne však 12 hodín. Počas tejto doby fazuľa zmäkne a všetky škodlivé látky sa uvoľnia do vody. Vodu zároveň každé 2-3 hodiny vymeňte za čerstvú, aby nekvasila. Ak nie je možné vymeniť kvapalinu, pridajte do vody trochu sódy: na 500 ml tekutiny? lyžička sóda.
Namáčanie fazule pomôže nielen jej rýchlemu uvareniu, ale tiež zabráni zvýšenej tvorbe plynov v žalúdku.
6. Fazuľu vyklopte do sita, aby z nej vypustila všetku vodu, a opláchnite ju pod tečúcou studenou vodou. Voda, v ktorej boli fazule namočené, nie je vhodná na konzumáciu.
7. Fazuľu preneste do hrnca na varenie s hrubým dnom.
8. Naplňte ich pitnou vodou v rovnakom pomere - 1: 2.
9. Fazuľu varte bez varenia na miernom ohni bez veka na miernom ohni 1 hodinu, kým nezmäkne. Počas varenia podľa potreby dolievajte vodu, aby fazuľa neprihorela. Soľte ich 10 minút, kým nezmäknú. Pripravte fazuľu podľa chuti, ak je tvrdá a nedovarená, pokračujte vo varení 5-10 minút a skúste to znova.
10. Hotovú fazuľu vyhoďte na sito, aby odtiekla prebytočná voda.
Môžete tiež variť biele fazule s namáčaním v mikrovlnnej rúre 10-15 minút, v závislosti od výkonu zariadenia. V multivarke sa čas zvýši na 60 minút.
Biele fazule môžete použiť na prípravu akéhokoľvek jedla. Je to nielen vynikajúca nezávislá príloha, ale aj skvelý doplnok do šalátov, polievok, hlavných mäsových jedál a polev na koláče a koláče. Fazuľa sa hodí k mäsu, zelenine, hubám, rybám.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť biele fazule s namáčaním.
