Dóza nakladaných húb je vždy vynikajúca, ale ak sú to aj lišky, potom je to dvakrát tak chutné! Chcete vedieť, aké ľahké a jednoduché je nakladať líšky na zimu? Postupujte podľa nášho fotoreceptu.
Hubových prípravkov nie je veľa! Toto je dokázaný fakt. Koľko pohárov nepripravíte - všetko sa skončí pred koncom zimy. A nie je prekvapujúce - huby sú vynikajúce, ale je dôležité, aby ste ich dokázali správne marinovať. Chcem sa podeliť o svoj obľúbený recept na to, ako chutne nakladané lišky na zimu. Tieto jemné, ústa zaliate a svetlé letné huby sú úžasné, vyprážané, dusené a sušené. Jemná marináda však zvýrazňuje ich sladkú chuť a lesnú arómu. Mimochodom, pri triedení lišiek buďte opatrní, pretože do vášho košíka sa môžu dostať ježkovia - huby veľmi podobné liškám: rovnaká oranžová s vlnitými okrajmi čiapok. Jediným rozdielom je, že v líškach sú taniere pod hlavou a v ježkovi - ihly, odtiaľ názov. Táto huba je úplne bezpečná, okrem toho, že nemá také chuťové vlastnosti ako lišky. Mali by ste ju však pokrývať alebo variť iba v spoločnosti s inými hubami: samy o sebe barnacles nie sú dostatočne voňavé.
Prečo teda kryť lišty? Nie sú také mäsité ako hríbiky, nie sú chrumkavé ako mliečne huby alebo russula, ale sú neskutočne jemné, takmer ako dezert - neexistuje pre to iné slovo! Jedným slovom, zrolujte aspoň pár pohárov, taký prázdny obal oceníte v skutočnej hodnote!
- Kalorický obsah na 100 g - 34 kcal.
- Porcie - 1 plechovka
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Lišky - 1 kg
- Voda - 700 ml
- Soľ - 1 polievková lyžica l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Ocot 9% - 40 ml
- Čierne korenie (hrášok) - 10 ks.
- Bobkový list - 1-2 ks.
Krok za krokom varenie lahodných nakladaných lišiek na zimu
Huby je potrebné predovšetkým vytriediť: odrezať končeky nôh, na ktorých sú zvyšky pôdy, odstrániť staré, nevzhľadné vzorky. Líšky, ako všetky ostatné lesné huby, je dôležité dôkladne ich opláchnuť, aby ste odstránili piesok, zvyšky suchých listov a ďalšie zvyšky. Za týmto účelom ich namočte na 30 minút do studenej vody a potom opláchnite. V prípade potreby postup zopakujte 1-2 krát. Umyté huby nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Lišky uvarte v čistej vode a odstráňte penu. Huby necháme dusiť 5-10 minút a scedíme. Mimochodom, aby ste skontrolovali, či sa vo vašom hrnci nenachádza jedovatá huba, pri varení hoďte do vody ošúpanú cibuľu. Ak sa tam dostane nejedlý hríb, žiarovka zmodrie.
Medzitým si pripravte marinádu. Soľ, cukor, bobkový list a čierne korenie pridáme do vody, privedieme k varu a zalejeme octom. Marinádu necháme dusiť ďalších 5 minút.
Uvarené huby poukladáme do sterilných pohárov a zalejeme strmou marinádou, zvinieme viečko a zabalíme - necháme vychladnúť.
Líšky sú veľmi jemné huby, takže o týždeň alebo dva budú dostatočne marinované. Ak teda máte túžbu otvoriť ich bez čakania na zimu, môžete to urobiť.
Tu je odpoveď na otázku, ako chutne nakladať líšky na zimu. Ochutnajte a vychutnajte si jemnú hubovú príchuť. Dobrú chuť!
Pozrite si video recepty:
Nakladané tváre na zimu len
