Ak doma nie je nič chutné, ale chcete svoju rodinu rozmaznávať niečím sladkým, pripravte si originálny dezert - slivky v cestíčku. Kyslá slivka sa dobre hodí k chrumkavej kôrke! Podrobný recept s fotografiou. Video recept od Julie Vysotskej.
Cesto je vynález francúzskych kuchárov, ale dnes pevne vstúpil do kuchyne mnohých krajín. Obvykle v cestíčku sme zvyknutí variť mäso, ryby, chobotnice, krevety. A málokto vie, že týmto spôsobom môžete variť zeleninu a ovocie. Karfiol, cuketa, baklažán a bulharské korenie sú napríklad vynikajúce v cestíčku. A ako dezert sa v cestíčku varia hrušky, jablká, broskyne, marhule, slivky atď. Ovocie môže byť navyše čerstvé alebo konzervované. Po uvarení zostanú vo vnútri šťavnaté a získajú chrumkavú, jemnú kôrku. V tomto recepte hovorím o procese výroby sliviek v cestíčku.
Cesto môže byť vyrobené na rôznych tekutých základoch. Existuje na to mnoho rôznych receptov: mlieko, minerálka, pivo, kefír, voda, silné nápoje … Používajú sa aj rôzne múky: pšenica, raž, ryža, kukurica, zemiakový škrob. Na zlepšenie chuti cesta sa pridávajú všetky druhy prísad: nakrájaná zelenina na zeleninu a sezam, vanilka, škorica na ovocie. Dnešný recept na cesto je založený na jogurte. Je vhodný nielen pre ovocie, ale aj pre všetky výrobky. Jediným rozdielom je, že do ovocia musíte pridať cukor a do zeleniny a mäsa soľ. Toto cesto dobre priľne k jedlu.
- Kalorický obsah na 100 g - 98 kcal.
- Porcie - 20-25 ks.
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Múka - 150 g
- Cukor - 3 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Vajcia - 1 ks.
- Slivky - 10-15 bobúľ, v závislosti od veľkosti
- Kyslé mlieko - 100 ml
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Krok za krokom príprava sliviek v cestíčku, recept s fotografiou:
1. V hlbokej nádobe zmiešajte jogurt, rastlinný olej, vajíčko a cukor. Tekuté zložky rozšľahajte do hladka.
2. Do jedla pridajte múku, preosejte cez jemné sito. Takže bude obohatený o kyslík a cesto bude vzdušnejšie a jemnejšie.
3. Cesto premiešajte šľahačom alebo mixérom dohladka, aby neboli hrudky. Textúra cesta by mala byť o niečo hrubšia ako cesto na palacinky. Ale ak naberáte cesto lyžicou, malo by sa z neho vyliať. Ak je vaše cesto hustejšie, zriedte ho zrazeným mliekom, ak je veľmi vzácne, pridajte múku.
4. Slivky umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte bobule na polovicu a odstráňte semená.
5. Slivky trochu ponoríme do cesta.
6. Miešajte tak, aby boli všetky ponorené v cestíčku.
7. Zahrejte panvicu s tenkou vrstvou rastlinného oleja a položte slivky na lyžicu.
8. Opečte ich na strednom ohni do zlatista a otočte na druhú stranu, kde ich uvarte do zlatista. Hotové slivky v cestíčku podávajte chutne s kopčekom zmrzliny, šľahačkou, čokoládovou pastou alebo len tak s pohárom mlieka alebo šálkou čaju.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť vyprážané slivky. Recept Julie Vysotskej.
