Milovníkom čokolády, fanúšikom instantných dezertov a zaneprázdneným gazdinkám ponúkam nádherný obľúbený recept - čokoládový flan. Aby ste ochutnali túto delikátnu pochúťku, nemusíte chodiť do reštaurácie, je ľahké si ju upiecť aj doma.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Flan je trendový francúzsky čokoládový dezert. Je to kríženec tekutej čokolády a čokoládových muffinov. To znamená, že z jedného cesta je možné pripraviť dva dezerty. Ak koláč neuchováte v rúre, získate zvnútra mazľavý nápoj a zvonku chrumkavú kôrku. Ak to preženiete, dajte si lahodný čokoládový muffin. Hlavná vec je, že s akýmkoľvek spôsobom varenia to vyzerá chutne, ale pre chokaholikov je to nemožné pokušenie, pretože odolať sladkosti je jednoducho nemožné. Je však potrebné pripomenúť, že charakteristickou črtou skutočného klanu je tekutý stred, „nalievanie“alebo podobne ako viskózna roztopená čokoláda. Pokúste sa preto pochúťku v rúre preexponovať.
Pri príprave tohto dezertu by ste mali vziať do úvahy aj sladkosť, pretože nepoužíva kakaový prášok, ale tabuľku tmavej čokolády. Preto musíte do pečiva vložiť menej cukru, ako sme zvyčajne pridávali, inak sa ukáže, že je príliš kyslé. Flan by mala byť podávaná s nalievanou náplňou v spoločnosti s kopčekom zmrzliny. Ak ho preexponujete v rúre a dostanete košíček, nechajte ho vychladnúť a podávajte so šálkou kávy.
- Kalorický obsah na 100 g - 413 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Pšeničná múka - 100 g
- Maslo - 80 g
- Tmavá čokoláda s obsahom kakaa najmenej 80% - 100 g
- Hnedý cukor - 50 g alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava čokoládového koláča:
1. Čokoládu nalámeme na kúsky a vložíme do hlbokej nádoby.
2. Vložte ho do mikrovlnnej rúry. Môžete použiť aj parný kúpeľ, aby vriaca voda neprišla do kontaktu s nádobou, kde sa nachádza čokoláda. Čokoládu zohrejte na horúcu teplotu, aby sa rozpustila. V takom prípade sa uistite, že sa nerozvarí. V opačnom prípade bude mať horkú chuť, čo zničí chuť dezertu. Potom do horúcej rozpustenej čokolády dajte maslo izbovej teploty, predtým nakrájané na kúsky.
3. Jedlo energicky miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a nerozpustí, čím vznikne homogénna čokoládová hmota. Ak sa olej dostatočne neroztopí, môžete zmes ešte trocha zahriať vo vani alebo držať v mikrovlnnej rúre.
4. Medzitým vložte vajcia a cukor do hlbokej, čistej a suchej nádoby.
5. Vajíčka vyšľahajte mixérom pri vysokých otáčkach do hladka a zväčšite objem takmer 3 -krát. Zmes by mala byť vzdušná, na povrchu sa vytvoria bubliny a farba získa príjemný béžovo-citrónový odtieň. Potom do rozšľahaných vajec pridajte múku preosiatu cez jemné sito.
6. Pokračujte v práci s mixérom. Keď je múka úplne vmiešaná, objem cesta sa výrazne zmenší.
7. Nalejte čokoládovú zmes do cesta.
8. Jedlo znova premiešajte mixérom, aby ste získali homogénne cesto. Pripravte si formy na pečenie. Môžu to byť porciované silikónové alebo železné formy na muffiny alebo malé keramické alebo sklenené koktaily. Rovnomerne na ne nalejeme cesto. Do tejto doby predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite dezert na pečenie 5-10 minút.
Čas pečenia závisí od viacerých faktorov. Po prvé, rúra je pre každého iná, takže každá žena v domácnosti by mala poznať svoje funkcie a nezávisle určiť správny čas. Druhým je veľkosť foriem. V malých plechovkách sa dezert uvarí za 5 minút, vo veľkých môže byť hotový za 10 minút. Keď si raz pripravíte taký dezert, už pochopíte, ako dlho sa bude piecť nabudúce.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako si vyrobiť čokoládový koláč.
